ओवन में बेक किए हुए एंकोवी

मैंने कई बार ओवन में हंसी बनाई है, खासकर जब मुझे बाजार में ताजा मछली मिलती है। मुझे सबसे ज्यादा यह पसंद है कि इनमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती, और आधे घंटे में ही आपको एक हल्का, गर्मियों का स्वादिष्ट भोजन मिल जाता है। यह रेसिपी सरल है और इसमें कोई विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। यह उस तरह का व्यंजन है जिसे आप बिना ज्यादा सोचे-समझे तैयार कर सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट, ओवन के अनुसार पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य व्यंजन, ओवन में मछली सामग्री 500 ग्राम ताजा हंसी 2 बड़े टमाटर 1 प्याज 4-5 लहसुन की कलियां एक छोटी सी धनिया की गुच्छा 2-3 बड़े चम्मच तेल स्वादानुसार नमक स्वादानुसार ओरिगैनो 1 नींबू का रस तैयारी की विधि 1. हंसी को साफ करें और अच्छी तरह धो लें। मैं उन्हें कुछ मिनटों के लिए छानने के लिए छोड़ देता हूं, ताकि बेकिंग डिश में पानी न जमा हो। 2. टमाटरों को बहुत पतले नहीं, गोल आकार में काटें। प्याज को भी मोटे गोल आकार में काटें। लहसुन को छीलकर स्लाइस करें। 3. एक बेकिंग डिश के नीचे थोड़ा सा तेल लगाएं, फिर उस पर टमाटर की एक परत रखें। टमाटरों के ऊपर प्याज और लहसुन फैलाएं। 4. इस सब्जियों की परत पर साफ की गई हंसी रखें। आमतौर पर मैं उन्हें एक ही परत में रखता हूं, ताकि वे समान रूप से पक सकें। 5. धनिया को काटकर मछली के ऊपर छिड़कें। फिर स्वादानुसार नमक और ओरिगैनो डालें। 6. ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें, और थोड़ा और तेल डालें। 7. डिश को 180-200°C पर ओवन में रखें (यदि मैं जल्दी में हूं तो बिना प्रीहीट किए, अन्यथा पहले ओवन चालू कर दूं)। मछली के रंग बदलने और टमाटर के नरम होने तक छोड़ दें, लगभग 20-25 मिनट। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि मुझे रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता और मुझे जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती। सरल सामग्री, आसानी से मिलने वाली, और परिणाम हल्का और ताज़ा होता है। मैं जल्दी से रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक पूरा बर्तन बना सकता हूं। यह गर्म होने पर अच्छा होता है, लेकिन पेट में भारी नहीं रहता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 1. यदि मछली में बहुत अधिक पानी है, तो मैं इसे थोड़ा और समय तक छानने देता हूं। 2. मैं डिश में दो से अधिक परतों में मछली नहीं डालता, ताकि यह अपने रस में न पक जाए। 3. नमक डालने से पहले सब्जियों का स्वाद लें; कभी-कभी टमाटर पहले से ही काफी नमकीन होते हैं। वैकल्पिक सामग्री 1. यदि आपको हंसी नहीं मिलती है, तो आप इसे छोटे सार्डिन से बदल सकते हैं। 2. यदि आपके पास धनिया नहीं है, तो थोड़ा डिल या ताजा धनिया भी चलेगा। विविधताएँ 1. आप थोड़ा कटी हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, जिससे टेक्सचर बढ़ता है। 2. यदि आप अधिक नरम स्वाद चाहते हैं, तो लहसुन को पूरे छोड़कर केवल कुचल सकते हैं। 3. यदि आप अधिक अम्लता पसंद करते हैं, तो मछलियों के बीच नींबू की स्लाइस डालें। सेवा करने के विचार इसे ताजे, preferably देसी ब्रेड के साथ सरलता से खाया जाता है। यह गर्मियों के सलाद या उबले हुए आलू के साथ भी अच्छा है। सब्जियों और मछली से निकला रस ब्रेड पर फैलाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई हंसी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उपयोग से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाना और छानना होगा। 2. क्या टमाटरों को टमाटर सॉस या टमाटर पेस्ट से बदला जा सकता है? टमाटर सॉस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। ताजे टमाटर अधिक ताजगी देते हैं। 3. क्या मैं इस रेसिपी को बिना प्याज के बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन आप प्याज के भुने हुए स्वाद और मिठास को खो देंगे। 4. अगर मछली भूरे नहीं हुई तो क्या करें? कुछ और मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, संभवतः अंत में ग्रिल फ़ंक्शन चालू करें। 5. क्या मुझे ओरिगैनो रखना चाहिए? यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह एक सुखद स्वाद लाता है, खासकर मछली और नींबू के संयोजन में। पोषण मूल्य चार के लिए अनुमानित प्रति सर्विंग: कैलोरी: लगभग 200-250 किलोकैलोरी प्रोटीन: 20-25 ग्राम वसा: 10-12 ग्राम (इस पर निर्भर करता है कि आप कितना तेल उपयोग करते हैं) कार्बोहाइड्रेट: 4-6 ग्राम फाइबर: 1-2 ग्राम ये मान संदर्भ के लिए हैं और सब्जियों और तेल की सटीक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना ओवन में हंसी सबसे अच्छी होती है जब इसे ताजा निकाला जाता है। यदि कोई बचता है, तो इसे ढककर फ्रिज में एक दिन के लिए रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, बनावट अधिक नरम हो सकती है, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है। इसे बनाने के दिन में खाने की सिफारिश की जाती है।