मशरूम और रेड वाइन सॉस के साथ भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

एक स्वादिष्ट भरे हुए चिकन ब्रेस्ट रोल रेसिपी बनाने के लिए, 800 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को चाकू से काटने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप एक तेज चाकू का उपयोग कर रहे हैं ताकि एक समान कट प्राप्त हो सके। मांस को नमक, काली मिर्च से मसाला दें और यदि आप चाहें, तो आप तुलसी या ओरेगैनो जैसे जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके। एक फूड प्रोसेसर में, बचा हुआ 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट डालें, जिसे पेस्ट में बदल दिया जाएगा। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक बारीक मिश्रण न मिल जाए। फिर, दो अंडे और 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक। मशरूम के साथ आगे बढ़ें, जिन्हें पतले स्लाइस में काटना है और थोड़ा मक्खन में तब तक भूनना है जब तक वे नर्म न हो जाएं। मशरूम को चिकन मिश्रण में डालें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक बार जब भराई तैयार हो जाए, तो खुला चिकन ब्रेस्ट लें और इसे मांस और मशरूम के पेस्ट से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे पूरे सतह पर समान रूप से फैलाया गया है। चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से रोल करें ताकि एक रोल बने और सुनिश्चित करें कि भराई बाहर न निकले। रोल को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छे से सील हो ताकि मांस की रसदारता बनी रहे। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें। इस समय के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल को सावधानी से खोलें और रोल को 10-15 मिनट के लिए भुनने दें, जब तक कि आपको सुनहरी और लुभावनी क्रस्ट न मिल जाए। इस बीच, सॉस तैयार करें: एक बारीक कटी हुई प्याज और 2-3 लौंग लहसुन को मक्खन में तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। 150 मिलीलीटर सफेद शराब डालें और इसे उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम न हो जाए और सॉस कम न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो सॉस को एक ब्लेंडर में डालकर एक चिकनी बनावट प्राप्त करें। चावल के गार्निश के लिए, चावल को थोड़ा गर्म तेल और मक्खन में भूनें, फिर 750 मिलीलीटर चिकन शोरबा डालें। इसे मध्यम आंच पर उबालने दें, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक चावल तरल को अवशोषित न कर ले और फुल जाए। अंत में, चिकन ब्रेस्ट रोल को उपयुक्त टुकड़ों में काटें और इसे चावल के गार्निश के साथ परोसें, ऊपर से वाइन सॉस डालकर। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके मेहमानों को भी प्रभावित करेगा। आपका भोजन शुभ हो!