ओवन-बेक्ड चीज़ पैनकेक

ओवन में पनीर के चपातें यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो ओवन में पनीर के चपातें एकदम सही विकल्प हैं। यह पकवान चपातों की नरम बनावट को मलाईदार पनीर भराव के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। तो, तैयार हो जाइए अपने परिवार या दोस्तों को इस व्यंजन से खुश करने के लिए! तैयारी का समय - सक्रिय समय: 30 मिनट - आराम का समय: 30 मिनट - बेकिंग का समय: 30 मिनट - कुल: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्टियन आपकी मित्रवत सामग्री ओवन में पनीर के चपातें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: चपातों के लिए: - 300 मिलीलीटर दूध - 300 मिलीलीटर मिनरल वाटर - 300 ग्राम आटा - 2 अंडे - 2 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच तेल - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट वनीला चीनी पनीर भराव के लिए: - 600 ग्राम मीठा पनीर (संभवतः अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ) - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 अंडा - 1 पैकेट वनीला चीनी - किशमिश (वैकल्पिक) - नींबू का छिलका (वैकल्पिक) अंडे और खट्टा क्रीम की सॉस के लिए: - 3 अंडे - 4 बड़े चम्मच चीनी - 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - 1 पैकेट वनीला चीनी चपातों की तैयारी 1. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में, दो अंडों को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण झागदार और अच्छी तरह से मिल जाए। 2. आटा डालें: धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि किसी भी गांठ को हटा दें, इसलिए एक व्हिस्क या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक चिकनी मिश्रण प्राप्त हो सके। 3. तरल पदार्थ मिलाएं: धीरे-धीरे दूध और मिनरल वाटर डालें, लगातार हिलाते रहें। मिनरल वाटर आपके चपातों को एक हल्की बनावट देगा। 4. मिश्रण को आराम करने दें: कटोरे को ढक दें और मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम अधिक फूले हुए चपातों के लिए महत्वपूर्ण है। 5. अंतिम सामग्री जोड़ें: आराम करने के बाद, बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी और तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। चपातों की पकाने की प्रक्रिया 6. पैन गर्म करें: मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। आप चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा तेल डाल सकते हैं, लेकिन मिश्रण में तेल के कारण यह जरूरी नहीं है। 7. चपातों को सेंकें: लगभग एक लड्डू भर मिश्रण को पैन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक सेंकें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि सभी मिश्रण खत्म न हो जाए। पनीर भराव की तैयारी 8. पनीर मिलाएं: एक अलग कटोरे में, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ मीठा पनीर को चीनी, अंडा और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करें ताकि सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त हो सके। 9. वैकल्पिक सामग्री जोड़ें: यदि आप चाहें, तो आप किशमिश और नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। यदि आपके बच्चे हैं या आप नींबू पसंद नहीं करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। चपातों को इकट्ठा करना 10. चपातों को भरें: प्रत्येक चपाती पर 2-3 बड़े चम्मच पनीर भराव डालें। उन्हें सावधानी से रोल करें और 26 सेमी के गोल बर्तन में मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें, सर्पिल आकार में रखें। सॉस की तैयारी 11. सॉस मिलाएं: एक कटोरे में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें। फिर, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 12. सॉस डालें: चपातों के ऊपर सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। अंतिम बेकिंग 13. चपातों को सेंकें: 190°C पर प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक चपात सुनहरे न हो जाएं और सॉस सेट न हो जाए। सर्विंग 14. आनंद लें: चपातों को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम या पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर फिनिश मिल सके। उपयोगी सुझाव - विविधताएँ: आप अलग-अलग प्रकार के पनीर, जैसे कि रिकोटा या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग-अलग बनावट मिल सके। आप भराव के रूप में ताजे फल या फल की प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं। - उपयुक्त पेय: ये चपातें सुगंधित चाय या ताजे दूध के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। दूध के साथ कॉफी या कैपुचिनो मेज पर एक नाजुकता जोड़ सकते हैं। - कैलोरी और पोषक तत्व: पनीर के चपातों की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो हड्डियों की सेहत के लिए आवश्यक है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम के दूध या सोया दूध के साथ दूध का स्थानापन्न कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। - चपातों के चिपकने से कैसे बचें? सुनिश्चित करें कि पैन को मिश्रण डालने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया गया है और चपातों को सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। - क्या मैं इन चपातों को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बेशक! आप रात में चपातें बना सकते हैं, और अगले दिन केवल उन्हें भरकर बेक करें। ये ओवन में पनीर के चपातें न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि विशेष ब्रंच या मीठे नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। अच्छे खाने का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!