Crêpes au fromage au four

Name: Crêpes au fromage au four - Simina J.
Ingredients: pour 10; 12 crêpes : 300ml de lait; 300ml deau minérale; 300g de farine; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe dhuile; 1 pincée de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé. Garniture au fromage : 600g de fromage doux; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 œuf; 1 sachet de sucre vanillé; raisins secs; zeste de citron. Sauce aux œufs et à la crème aigre : 3 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre; 4 grandes cuillères de crème aigre; 1 sachet de sucre vanillé.

Désert - Crêpes au fromage au four par Simina J. - Recettes Recipia

Crêpes au Fromage au Four Si vous cherchez un dessert rapide et savoureux, les crêpes au fromage au four sont le choix parfait. Ce plat allie la texture moelleuse des crêpes à une garniture crémeuse de fromage, offrant une expérience culinaire inoubliable. Alors, préparez-vous à ravir votre famille ou vos amis avec cette délicatesse ! Temps de Préparation - Temps actif : 30 minutes - Temps de repos : 30 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes - Total : 1 heure Nombre de portions : 8-10 portions Vos Ingrédients Amicaux Pour préparer les crêpes au fromage au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants : Pour les crêpes : - 300 ml de lait - 300 ml d'eau gazeuse - 300 g de farine - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe d'huile - Une pincée de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture au fromage : - 600 g de fromage frais (de préférence bien égoutté) - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 œuf - 1 sachet de sucre vanillé - Raisins secs (facultatif) - Zeste de citron râpé (facultatif) Pour la sauce aux œufs et à la crème : - 3 œufs - 4 cuillères à soupe de sucre - 4 grandes cuillères de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé Préparation des crêpes 1. Battez les œufs : Dans un grand bol, battez les deux œufs avec les deux cuillères à soupe de sucre. Assurez-vous que le mélange devienne mousseux et bien homogène. 2. Ajoutez la farine : Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement tout en mélangeant continuellement. Il est important d'éliminer les grumeaux, donc utilisez un fouet ou un batteur à basse vitesse pour obtenir une pâte lisse. 3. Incorporez les liquides : Ajoutez progressivement le lait et l'eau gazeuse en mélangeant constamment. L'eau gazeuse donnera une texture aérée à vos crêpes. 4. Laissez reposer la pâte : Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 20-30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir des crêpes plus moelleuses. 5. Ajoutez les ingrédients finaux : Après le temps de repos, ajoutez la levure chimique, le sucre vanillé et l'huile. Mélangez bien pour incorporer le tout. Cuisson des crêpes 6. Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu d'huile pour éviter que ça colle, mais ce n'est pas strictement nécessaire grâce à l'huile dans la pâte. 7. Faites cuire les crêpes : Versez environ une louche de pâte dans la poêle, en l'étalant uniformément. Faites cuire les crêpes pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez le processus jusqu'à épuisement de la pâte. Préparation de la garniture au fromage 8. Mélangez le fromage : Dans un bol séparé, combinez le fromage frais bien égoutté avec le sucre, l'œuf et le sucre vanillé. Utilisez une fourchette pour bien écraser les ingrédients jusqu'à obtenir une composition crémeuse. 9. Ajoutez des ingrédients facultatifs : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs et du zeste de citron râpé pour un supplément de saveur. Si vous avez des enfants ou si vous ne préférez pas le citron, vous pouvez omettre cette étape. Montage des crêpes 10. Remplissez les crêpes : Sur chaque crêpe, mettez 2-3 cuillères à soupe de garniture au fromage. Enroulez-les soigneusement et disposez-les dans un plat rond de 26 cm, beurré ou tapissé de papier sulfurisé, en forme de spirale. Préparation de la sauce 11. Mélangez la sauce : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. 12. Versez la sauce : Versez la sauce sur les crêpes, en vous assurant qu'elles sont bien couvertes. Cuisson finale 13. Faites cuire les crêpes : Placez le plat dans le four préchauffé à 190°C et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorées et que la sauce ait épaissi. Service 14. Savourez : Laissez les crêpes refroidir légèrement avant de les couper. Servez-les chaudes, avec un filet de crème fraîche ou du sucre glace sur le dessus pour une finition élégante. Conseils Utiles - Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la ricotta ou le mascarpone, pour une texture différente. Vous pouvez également utiliser des fruits frais ou des purées de fruits comme garniture. - Boissons appropriées : Ces crêpes se marient parfaitement avec un thé parfumé ou un verre de lait frais. Un café au lait ou un cappuccino peut ajouter une touche d'élégance à la table. - Calories et nutriments : Une portion de crêpes au fromage contient environ 250-300 calories. Le fromage apporte une source importante de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os. Questions Fréquemment Posées - Puis-je utiliser du lait végétal ? Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou de soja pour une option végétalienne. - Comment puis-je éviter que les crêpes collent ? Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la pâte et utilisez une spatule pour les retourner délicatement. - Puis-je préparer ces crêpes à l'avance ? Absolument ! Vous pouvez préparer les crêpes la veille, et le lendemain, il vous suffit de les remplir et de les cuire. Ces crêpes au fromage au four ne sont pas seulement un dessert savoureux, mais aussi un excellent choix pour un brunch spécial ou une collation sucrée. Bon appétit et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches !