कैरेमल क्रीम और मूंगफली के मक्खन के साथ शाकाहारी मिठाई केक

परफेक्ट डेसर्ट: कैरेमल क्रीम और मूंगफली का मक्खन के साथ शाकाहारी केक तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 24 मिनट कुल समय: 24 घंटे (ठंडा करने सहित) पोर्टियन की संख्या: 12-16 यदि आपने कभी सोचा है कि खुशी और स्वास्थ्य को कैसे मिलाया जाए, तो यह शाकाहारी कैरेमल क्रीम और मूंगफली का मक्खन का केक आदर्श उत्तर है। यह एक साधारण लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, पार्टी से लेकर परिवार के खाने तक। कैरेमल क्रीम और मूंगफली का मक्खन निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा बन जाएगा! थोड़ा इतिहास कैरेमल क्रीम केक को उनके समृद्ध बनावट और मीठे स्वाद के लिए समय के साथ पसंद किया गया है, और मूंगफली का मक्खन जोड़ने से इसे विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक विशेष स्पर्श मिलता है जो शाकाहारी मिठाइयों को पसंद करते हैं। यह नुस्खा न केवल खुद को लाड़ प्यार करने का एक तरीका है, बल्कि स्वादों की खोज करने और एक आसान बनाने वाली मिठाई का आनंद लेने का एक अवसर भी है, जो निश्चित रूप से प्रभावशाली है। आवश्यक सामग्री आटा: - 1 कप चीनी (200 मिली) - 1 कप तेल (सूरजमुखी के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 1 कप मिनरल वाटर - 750-800 ग्राम आटा (देशी आटा सबसे अच्छा है) - 2 चम्मच वनीला एसेंस - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच नमक कैरेमल क्रीम: - 10 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच कोको - 7 बड़े चम्मच आटा (थोड़ा अधिक) - 1200 मिली पानी - 250 ग्राम मूंगफली का मक्खन (एक ऐसा चुनें जिसमें मलाईदार बनावट और बहुत सारे मूंगफली हों) - 1 चुटकी नमक सामग्री के बारे में सुझाव: 1. चीनी: गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करें। आप स्वस्थ विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मेपल सिरप, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा। 2. आटा: उपयोग किए जाने वाले आटे का प्रकार बनावट को प्रभावित करता है। देशी आटा एक अधिक देहाती केक देता है, जबकि सफेद आटा एक अधिक बारीक परिणाम उत्पन्न करेगा। 3. मूंगफली का मक्खन: उच्च गुणवत्ता वाला मूंगफली का मक्खन चुनें, जिसमें केवल मूंगफली और नमक होना सबसे अच्छा है। मिठाई को स्वस्थ रखने के लिए अतिरिक्त चीनी वाले विकल्पों से बचें। चरण-दर-चरण तैयारी 1. आटे की तैयारी - एक बड़े बाउल में, चीनी और तेल को मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। - मिनरल वाटर डालें और तुरंत बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। एसिड और बेस के बीच की प्रतिक्रिया को सक्रिय करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। - नमक और वनीला एसेंस डालें। - धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए और बहुत कठोर नहीं होना चाहिए। जब आटा हाथों से चिपकना बंद कर दे, तो आटा डालना बंद कर दें। - आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे आटे को बेलना आसान हो जाता है। 2. शीट्स को बेक करना - आटे को चार समान भागों में बाँट लें। थोड़े से आटे से छिड़के हुए सतह पर, प्रत्येक भाग को एक पतली शीट में बेलें। - शीट्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे के पीछे रखें (28/40 सेमी की ट्रे सबसे अच्छी है)। - प्रत्येक शीट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-6 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। बेकिंग टाइम पर ध्यान दें, क्योंकि शीट्स जल्दी जल सकती हैं। 3. कैरेमल क्रीम तैयार करना - एक पैन में, चीनी डालें और इसे कैरेमलाइज़ करें, जलने से बचाने के लिए एक स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें। चीनी को琥珀色 होना चाहिए। - जब चीनी कैरेमलाइज़ हो जाए, तो छानकर आटा और कोको डालें। गांठें बनने से बचने के लिए तेज़ी से मिलाएं। - गर्म पानी के साथ क्रीम को पतला करें, जिसमें एक चुटकी नमक डाला गया है। आप एक हल्की तरल क्रीम प्राप्त करेंगे, जो मूंगफली का मक्खन डालने पर गाढ़ी हो जाएगी। - पैन को आंच से हटा दें और मूंगफली का मक्खन डालें। एक समान क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 4. केक को असेंबल करना - गर्म क्रीम को तीन केक की परतों के बीच फैलाएं, अंतिम शीट को ऊपर छोड़ दें। यह केक का आधार होगा। - केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और ऊपर एक वजन रखें (भारी शब्दकोश इस भूमिका के लिए बिल्कुल सही हैं)। - केक को एक रात के लिए या कम से कम 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह आराम का समय परतों को नरम करने और स्वादों को एकीकृत करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है। 5. परोसना और चखना - केक ठंडा होने के बाद, आप इसे आसानी से काट सकते हैं। ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। - यह केक एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन इसे पौधों के दूध के साथ भी आनंद लिया जा सकता है। संभावित विविधताएँ - आप क्रीम में कटी हुई नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। - क्रीम को और भी लजीज बनाने के लिए कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदलें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, आप नारियल का तेल या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक के स्वाद को न बदलने के लिए एक तटस्थ स्वाद वाला तेल चुनें। 2. मैं केक की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? - सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक आटा न डालें। एक बहुत कठोर आटा परतों को बेलने में कठिनाई पैदा करेगा और अधिक घनी बनावट देगा। 3. अगर क्रीम गाढ़ी नहीं होती तो मुझे क्या करना चाहिए? - सुनिश्चित करें कि आपने सामग्री को अच्छी तरह मिलाया है और आपने मूंगफली का मक्खन अंत में डाला है, जब क्रीम अभी भी गर्म है। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ इस केक का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह चीनी और मूंगफली के मक्खन में स्वस्थ वसा की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, यह मिठाई शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती है, और मिनरल वाटर का उपयोग दूध के बजाय इसे और अधिक सुलभ बनाता है। अंत में, यह कैरेमल क्रीम और मूंगफली के मक्खन का शाकाहारी केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि साधारण सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिससे आश्चर्यजनक परिणाम मिलते हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूँ कि यह जल्दी से आपकी पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगी। आनंद लें!

सामग्री

आटे के लिए: 1 कप चीनी (200 मिली कप) 1 कप तेल 1 कप मिनरल वाटर 750
800 ग्राम आटा 2 चम्मच वनीला एसेंस 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच नमक क्रीम के लिए: 10 बड़े चम्मच चीनी 3 बड़े चम्मच कोको 7 बड़े चम्मच आटा (भरपूर) 1200 मिली पानी 250 ग्राम मूँगफली का