Vegan karamel kremalı ve fıstık ezmeli kek

Mükemmel tatlı: Karamel kremalı ve fıstık ezmeli vegan kek Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 24 dakika Toplam süre: 24 saat (soğutma dahil) Porsiyon sayısı: 12-16 Eğer bir tatlıyı sağlıklı bir şekilde nasıl birleştirebileceğinizi hiç merak ettiyseniz, bu fıstık ezmeli ve karamel kremalı vegan kek ideal bir cevaptır. Herhangi bir etkinlik için mükemmel, son derece lezzetli basit bir tatlıdır; partilerden aile yemeklerine kadar. Karamel kreması ve fıstık ezmesi kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır! Biraz tarih Karamel kremalı kekler, zengin dokusu ve tatlı tadı nedeniyle yüzyıllar boyunca sevilmiştir ve fıstık ezmesinin eklenmesi, özellikle vegan tatlıları sevenler için onlara özel bir dokunuş katmaktadır. Bu tarif sadece kendinizi şımartmanın bir yolu değil, aynı zamanda tatları keşfetmek ve kolayca hazırlanabilen, ama etkileyici bir tatlıdan keyif almak için bir fırsattır. Gerekli malzemeler Hamur için: - 1 su bardağı şeker (200 ml) - 1 su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı) - 1 su bardağı maden suyu - 750-800 g un (köy unu idealdir) - 2 çay kaşığı vanilya özütü - 1 paket kabartma tozu - 1 tutam karbonat - 1/2 çay kaşığı tuz Karamel kreması için: - 10 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı kakao - 7 yemek kaşığı un (biraz tepeleme) - 1200 ml su - 250 g fıstık ezmesi (kremalı ve bol fıstıklı olanı seçin) - 1 tutam tuz Malzemeler hakkında ipuçları: 1. Şeker: Daha zengin bir tat için esmer şeker kullanın. Daha sağlıklı alternatiflerle deney yapabilirsiniz, örneğin akçaağaç şurubu, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekecek. 2. Un: Kullanılan unun türü dokuyu etkiler. Köy unu daha rustik bir kek verirken, beyaz un daha ince bir sonuç üretecektir. 3. Fıstık ezmesi: Kaliteli bir fıstık ezmesi seçin; ideal olarak sadece fıstık ve tuz içermelidir. Tatlının sağlıklı kalması için şeker eklenmiş çeşitlerden kaçının. Adım adım hazırlık 1. Hamurun hazırlanması - Büyük bir kasede şekeri yağ ile karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar. Bu adım, homojen bir doku elde etmek için gereklidir. - Maden suyunu ekleyin ve hemen ardından karbonatı ve kabartma tozunu ekleyin. Asitler ve bazlar arasındaki tepkimeyi aktive etmek için iyice karıştırın. - Tuzu ve vanilya özünü ekleyin. - Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamur yapışmaz ve çok sert olmamalıdır. Hamur, ellerinize yapışmadığında un eklemeyi bırakın. - Hamurun 30 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, glutenin gevşemesini sağlar, bu da hamurun açılmasını kolaylaştırır. 2. Katmanların pişirilmesi - Hamuru dört eşit parçaya bölün. Az miktarda un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı ince bir katman halinde açın. - Katmanları, yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin arkasına yerleştirin (28/40 cm boyutlarında bir tepsi idealdir). - Her katmanı 180 derece Celsius'ta 5-6 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Pişirme süresine dikkat edin, çünkü katmanlar hızlı bir şekilde yanabilir. 3. Karamel kremasının hazırlanması - Bir tencerede şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak karamelize edin, yanmasını önlemek için bir spatula ile. Şekerin, amber rengi alması gerekir. - Şeker karamelize olduktan sonra, elenmiş unu ve kakaoyu ekleyin. Topaklanmayı önlemek için kuvvetlice karıştırın. - Kremayı, içine bir tutam tuz eklediğiniz sıcak su ile inceltin. Fıstık ezmesi eklendikçe yoğunlaşacak hafif akışkan bir krema elde etmelisiniz. - Tencereyi ocaktan alın ve fıstık ezmesini ekleyin. Homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın. 4. Kekin montajı - Sıcak kremayı üç kek katmanı arasında yayın; son katmanı üstte bırakın. Bu, kekin tabanı olacaktır. - Keki streç film ile kaplayın ve üzerine bir ağırlık koyun (kalın sözlükler bu iş için mükemmeldir). - Keki bir gece buzdolabında soğumaya bırakın veya en az 6-8 saat bekletin. Bu dinlenme süresi, katmanların yumuşamasını ve tatların birleşmesini sağlamak için kritik öneme sahiptir. 5. Servis ve tadım - Kek soğuduktan sonra, kolayca dilimleyebilirsiniz. Üstüne biraz pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için. - Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak bitkisel sütle de keyifle tüketilebilir. Olası varyasyonlar - Krema içine doğranmış ceviz veya fındık ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. - Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha da şatafatlı bir krema elde edebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka yağ türleri kullanabilir miyim? - Evet, hindistancevizi yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak kekin tadını değiştirmemek için nötr bir yağ seçin. 2. Kekin dokusunu nasıl iyileştirebilirim? - Çok fazla un eklemediğinizden emin olun. Çok sert bir hamur, katmanların açılmasını zorlaştırır ve daha yoğun bir dokuya neden olur. 3. Krema koyulaşmazsa ne yapmalıyım? - Malzemeleri iyi karıştırdığınızdan ve fıstık ezmesini son olarak, kremanın hala sıcakken eklediğinizden emin olun. Kalori ve besin faydaları Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kcal içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Şeker ve fıstık ezmesindeki sağlıklı yağlar sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, bu tatlı vegan diyet uygulayanlar için iyi bir seçenek olabilir ve maden suyu kullanmak onu daha erişilebilir hale getirir. Sonuç olarak, bu karamel kremalı ve fıstık ezmeli vegan kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda basit malzemelerle harika bir sonuç elde etmenin mükemmel bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, hızla favori tariflerinizden biri haline geleceğinden eminim. Afiyet olsun!

Malzemeler

Hamur için: 1 su bardağı şeker (200 ml su bardağı) 1 su bardağı yağ 1 su bardağı maden suyu 750
800 g un 2 tatlı kaşığı vanilya özü 1 paket kabartma tozu 1 tutam karbonat 1/2 tatlı kaşığı tuz Krema için: 10 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı kakao 7 yemek kaşığı un (dolu) 1200 ml su 250 g fıstık

Etiketler

vegan kek karamel kreması ve fıstık ezmesi ile

Kategori: Çöl Yazar: Semenica C. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Vegan karamel kremalı ve fıstık ezmeli kek tarafindan Semenica C. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Vegan karamel kremalı ve fıstık ezmeli kek tarafindan Semenica C. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler