इतालवी सैंडविच

एक सामान्य दिन में, जब मुझे रसोई में अधिक समय बिताने का मन नहीं होता है, मैं हमेशा अच्छे सामग्रियों के साथ सैंडविच पर पहुँचता हूँ, जिनका स्वाद स्पष्ट होता है। मैंने इस इटालियन सैंडविच को कई बार बनाया है, खासकर जब मेरे पास एक ताज़ा बन्स होता है। यह एक त्वरित संयोजन का प्रकार है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप सरल सामग्रियों का उपयोग करें और चरणों को न छोड़ें। बन्स वास्तव में ताज़ा होना चाहिए, अन्यथा बनावट घट जाती है और यह उतना अच्छा नहीं होता। त्वरित जानकारी कुल समय: 5-10 मिनट, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी तेजी से काम करते हैं तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने/बेक करने का समय: आवश्यकता नहीं है पोषण: 1 बड़ा सैंडविच कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: इटालियन सैंडविच, त्वरित नाश्ता सामग्री 1 ताज़ा बन्स (कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, यह महत्वपूर्ण है कि अंदर नरम और बाहर थोड़ा कुरकुरा हो) प्रोशुट्टो (बन्स के एक स्लाइस को कवर करने के लिए, आमतौर पर 2-3 स्लाइस) सूरज-सुखाए टमाटर, जैतून के तेल में संरक्षित (2-3 टुकड़े, यदि बड़े हैं तो स्लाइस में काटें) ताज़े या टमाटर के साथ संरक्षित तुलसी के पत्ते (जो आपके पास हैं) जैतून का तेल (बन्स को चिकनाई देने के लिए कुछ बूँदें, वैकल्पिक) डेलाको पनीर (सैंडविच के शीर्ष को कवर करने के लिए पतले स्लाइस) निर्माण की विधि 1. ताज़ा बन्स को एक ब्रेड चाकू से क्षैतिज रूप से काटें, कोशिश करें कि दो समान आधे हिस्से प्राप्त करें। यदि बन्स कुरकुरी हैं, तो इसे एक हाथ से मजबूती से पकड़ें ताकि यह टूट न जाए। 2. बन्स के नीचे की तरफ हल्का सा जैतून का तेल छिड़कें। बहुत अधिक न डालें, अन्यथा रोटी जल्दी से नरम हो जाएगी। 3. तेल के ऊपर प्रोशुट्टो रखें, ताकि पूरी सतह कवर हो जाए। स्लाइस को बहुत अधिक ओवरलैप न करें। 4. ऊपर सूखे टमाटर रखें, अतिरिक्त तेल को अच्छी तरह से निचोड़ें। यदि टुकड़े बड़े हैं, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काटें। 5. तुलसी के पत्ते टमाटर और प्रोशुट्टो के बीच सीधे रखें। यदि आपके पास ताज़ी तुलसी है, तो कुछ पूरे पत्ते रखें। यदि आप जार में तुलसी का उपयोग कर रहे हैं, तो यह पहले से ही अच्छी तरह से भिगोया और सुगंधित है। 6. अंत में, डेलाको पनीर के स्लाइस को सभी सामग्रियों के ऊपर रखें। पनीर को पतले स्लाइस में काटें, ताकि यह प्रोशुट्टो और रोटी की गर्मी से थोड़ा पिघले। 7. दूसरी आधी बन्स से कवर करें और हल्का सा दबाएं। तुरंत परोसें, जब बन्स अभी भी ताज़ा हों। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह सैंडविच उस प्रकार का है जिसे मैं तब तैयार करता हूँ जब मुझे कुछ तेज़ लेकिन भरपूर चाहिए। मुझे यह पसंद है कि इसे अनुकूलित करना आसान है और आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है, के साथ बना सकते हैं, बशर्ते कि आप मुख्य सामग्रियों को बनाए रखें। यह यात्रा के लिए भी अच्छा है, लेकिन घर पर जल्दी लंच के लिए भी। सुझाव और विविधताएँ सुझाव हमेशा ताज़ा बन्स का उपयोग करें। यदि यह नरम नहीं है, तो सैंडविच की बनावट वैसी नहीं होगी। सूरज-सुखाए टमाटर काफी नमकीन हो सकते हैं, इसलिए अलग से नमक न डालें। सूरज-सुखाए टमाटर से अतिरिक्त तेल को अच्छी तरह से निचोड़ें, अन्यथा बन्स बहुत नरम हो जाएंगे। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास प्रोशुट्टो नहीं है, तो आप किसी भी प्रकार की कच्ची सूखी हैम या यहां तक कि उबले हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद उतना तीव्र नहीं होगा। डेलाको पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदला जा सकता है, यदि आपके पास नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह ऐसे स्लाइस हों जो थोड़ा पिघल जाएँ। बन्स को बैगूएट या देहाती रोटी से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम बनावट अलग होगी। विविधताएँ यदि आप कुछ कुरकुरे चाहते हैं, तो आप कुछ पतले कटी हुई बेल पेपर जोड़ सकते हैं। थोड़ा मसालेदार नोट के लिए, प्रोशुट्टो के ऊपर कुछ मिर्च के फ्लेक्स डालें। यदि आपके पास पेस्टो है, तो बन्स पर थोड़ा सा लगाएँ, जैतून के तेल के बजाय। सेवा करने के विचार सैंडविच को आधा काटकर पिकनिक के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। यह एक साधारण अरुगुला सलाद के साथ भी अच्छा है। यदि आप पनीर को अधिक पिघलाना और बन्स को कुरकुरा करना चाहते हैं, तो आप सैंडविच को कुछ मिनटों के लिए ग्रिल पर रख सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सैंडविच को पहले से बना सकता हूँ? सर्विंग से ठीक पहले बनाना सबसे अच्छा है, अन्यथा बन्स टमाटर और तेल से नमी को अवशोषित कर लेगा। यदि आप फिर भी 1-2 घंटे पहले तैयार करना चाहते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे बेकिंग पेपर में लपेटें, प्लास्टिक की चादर में नहीं। क्या सूखे टमाटरों को ताजे टमाटरों से बदला जा सकता है? आप कोशिश कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होते हैं। ताजे टमाटर बन्स को जल्दी से गीला कर देंगे और इनमें तेल में संरक्षित टमाटरों की तरह तीव्र स्वाद नहीं होता। क्या इसे बिना पनीर के बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन पनीर एक क्रीमी नोट जोड़ता है जो हर काटने में महसूस होता है। यदि आप इसे छोड़ना चाहते हैं, तो आप शायद थोड़ा मक्खन या क्रीम चीज़ जोड़ सकते हैं ताकि बनावट पूरी हो सके। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सैंडविच के लिए: कैलोरी: लगभग 400-500 किलो कैलोरी, बन्स के आकार और प्रोशुट्टो और पनीर की मात्रा के आधार पर। प्रोटीन: 18-20 ग्राम वसा: 20-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के प्रकार के अनुसार भिन्न होते हैं। यदि आप छोटे बन्स या कम पनीर का उपयोग करते हैं, तो अनुपात अनुपातिक रूप से कम हो जाएगा। संग्रहण और पुन: गर्मी यह सैंडविच असेंबल करने के बाद अच्छे से नहीं बचता है, क्योंकि यह जल्दी से नरम हो जाता है। इसे ताज़ा, तुरंत खाने के लिए सबसे अच्छा है। यदि आपको इसे ले जाने की आवश्यकता है, तो सामग्री को अलग रखें और जगह पर असेंबल करें। पुनः गर्म करने के लिए, मैं अनुशंसा नहीं करता - अधिकतम कुछ मिनटों के लिए ग्रिल पर, लेकिन केवल यदि आप पनीर को पिघलाना चाहते हैं, लंबे समय तक रखने के लिए नहीं।