नमक और तिल के साथ प्रेट्ज़ेल

नमक और तिल के प्रेट्ज़ेल - खास पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 12 प्रेट्ज़ेल नमक और तिल के प्रेट्ज़ेल एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और स्वाद को जोड़ता है, स्नैक्स, पार्टियों के लिए या बस गर्म पेय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह आसान अनुसरण करने वाला नुस्खा आपको सुनहरे और कुरकुरे प्रेट्ज़ेल बनाने में मदद करेगा, जिनका अंदरूनी हिस्सा नरम और बाहरी परत स्वादिष्ट होती है। सामग्री: - 500 ग्राम गेहूं का आटा (एक उच्च प्रोटीन सामग्री वाला आटा चुनें ताकि आटा अधिक लचीला हो) - 10 ग्राम नमक - 10 ग्राम चीनी (खमीर को सक्रिय करने के लिए) - 7 ग्राम सूखी खमीर (या 20 ग्राम ताजा खमीर) - 300 मिली गर्म पानी (गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे) - 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए) - 100 ग्राम तिल के बीज (ऊपर छिड़कने के लिए) - 1 फेंटे हुए अंडे (सुनहरा रंग देने के लिए) - 1 चम्मच बेकिंग सोडा (बेकिंग सोडा के स्नान के लिए) चरण 1: आटे की तैयारी एक बड़े बर्तन में, आटे और नमक को अच्छे से मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, गर्म पानी में खमीर और चीनी को घोलें, मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह खमीर को सक्रिय करने का आदर्श समय है। खमीर के मिश्रण को आटे के बर्तन में डालें और यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो पिघला हुआ मक्खन भी डालें। आटे को 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। अगर यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें। चरण 2: आटे का उठना बर्तन को एक नम कपड़े से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह कदम नरम प्रेट्ज़ेल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। चरण 3: प्रेट्ज़ेल का आकार देना जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को 12 समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को लगभग 40 सेंटीमीटर लंबी रस्सी में रोल करें, फिर सिरों को जोड़कर प्रेट्ज़ेल का आकार बनाएं। प्रेट्ज़ेल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। चरण 4: बेकिंग सोडा का स्नान ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में, पानी को उबालें और उसमें बेकिंग सोडा डालें। प्रत्येक प्रेट्ज़ेल को पानी और बेकिंग सोडा के घोल में 30 सेकंड के लिए डुबोएं, फिर उन्हें निकालें और फिर से बेकिंग ट्रे पर रखें। यह कदम प्रेट्ज़ेल को एक विशिष्ट बनावट और सुंदर रंग देगा। चरण 5: सजाना और बेक करना प्रत्येक प्रेट्ज़ेल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर तिल के बीज छिड़कें। प्रीहीटेड ओवन में प्रेट्ज़ेल को 20 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। चरण 6: परोसना प्रेट्ज़ेल को कुछ मिनटों के लिए ग्रिल पर ठंडा होने दें। उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक चीज़ डिप या हुमस के साथ एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए। व्यावहारिक सुझाव: - बेहतर परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें। - आप आटे में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरेगानो या लहसुन पाउडर, एक अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए। - तिल के बजाय, आप एक अलग स्वाद के लिए पोपी बीज या कद्दूकस किया हुआ पनीर का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं। यह त्वरित और सरल मिठाई आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेगी, निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगी! चाहे आप उन्हें ताजा और गर्म खाएं या बाद में स्नैक के लिए रखें, नमक और तिल के प्रेट्ज़ेल एक सही विकल्प हैं!

सामग्री

10 ग्राम नमक (2 चम्मच नमक) 1 चम्मच चीनी 1 अंडा 300 मिली गर्म दूध 115 ग्राम मक्खन (एक स्टिक मक्खन) गर्म दूध में पिघला हुआ 550-600 ग्राम आटा 7 ग्राम सामान्य सूखी खमीर (मेरे लिए यह केवल 3 चम्मच मापता है)

श्रेणी: मांस लेखक: Rica B. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

Facebook Pinterest