कम कैलोरी वाला केक

फलों और जेली के साथ हल्का केक - कम कैलोरी का एक व्यंजन तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 40 मिनट पौश्तिक मात्रा: 8 विवरण: आज मैं आपको एक स्वादिष्ट फलों के केक की रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूँ, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो कम कैलोरी वाले हल्के मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। नरम और फूले हुए बेस, ताजे फलों या कैन में फलों के साथ, चमकदार जेली में लिपटे हुए, यह केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। चाहे वह एक पार्टी हो, एक जन्मदिन हो या बस एक वीकेंड का मिठाई, यह रेसिपी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी! आवश्यक सामग्री: - 3-4 अंडे (3 मध्यम अंडे लगभग 170 ग्राम होते हैं) - 170 ग्राम चीनी + 6 चम्मच (चीनी की चाशनी के लिए) - 170 ग्राम मार्गरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन) - 170 ग्राम आटा - ½ पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम) - 2 पैकेट जिलेटिन (आमतौर पर प्रत्येक 10 ग्राम) - 500 मिली पानी (जिलेटिन के लिए) - ½ किलोग्राम ताजे फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, आड़ू, कीवी) या एक बड़ा फलों का कैन (सुनिश्चित करें कि अच्छी तरह से छान लिया गया हो) केक और जिलेटिन के बारे में एक छोटी सी कहानी: केक का एक लंबा इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं का हिस्सा है। यह वर्षों के साथ विकसित हुआ है, साधारण अनाज और शहद से लेकर समृद्ध क्रीम और आइसिंग से भरे व्यंजनों तक। दूसरी ओर, जिलेटिन 19वीं सदी में लोकप्रिय हो गया, जिसने मिठाई में एक नई स्तर की विविधता लाकर, ऐसा व्यंजन बनाने की अनुमति दी जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक हो। एक परफेक्ट हल्के केक के लिए कदम दर कदम: 1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समय बर्बाद न करने के लिए सब कुछ हाथ में होना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि वे बेहतर मिश्रित होंगे। 2. बेस तैयार करना: - अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। जर्दी के लिए एक बड़े बर्तन का उपयोग करें और सफेदी के लिए एक अन्य बर्तन का उपयोग करें। - जर्दी के बर्तन में 170 ग्राम चीनी और 170 ग्राम मार्गरीन डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर का उपयोग करके इन सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक समान, मलाईदार और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए। - एक अन्य बर्तन में सफेद अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि वे मजबूत चोटियों का निर्माण न कर लें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बर्तन साफ और सूखा हो, ताकि सफेद अंडे सही से फेंट सकें। 3. सामग्रियों का संयोजन: - धीरे-धीरे फेटी हुई सफेद अंडों को जर्दी के मिश्रण में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। - आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना एक महत्वपूर्ण चरण है ताकि हल्का बेस प्राप्त किया जा सके। मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए। 4. बेकिंग: - ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। - मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके केक के टिन में डालें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि बेस पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। - बेस को 5-10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। 5. फलों की तैयारी: - यदि आप कैन में फल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छान लिए गए हैं ताकि केक में अधिक तरल न डाला जाए। ताजे फलों को आपकी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटा जा सकता है। 6. जिलेटिन तैयार करना: - एक बर्तन में 500 मिली पानी और 6 चम्मच चीनी उबालें। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है। - एक छोटे बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ठंडे पानी में जिलेटिन को घोलें। फिर, गर्म चीनी पानी में जिलेटिन डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। - जिलेटिन को आग से हटा दें और इसे हिलाते रहें जब तक कि यह ठंडा होना शुरू न हो जाए, लेकिन इसे ठोस न होने दें। इसे ठोस होने के लिए न छोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे इसे डालना कठिन हो जाएगा। 7. केक की असेंबली: - ठंडे बेस पर फलों को रखें। आप विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग करके एक सुंदर पैटर्न बना सकते हैं, जिससे इसका रूप आकर्षक हो। - ठंडी जिलेटिन को फलों पर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ ढक जाए। - केक को फ्रिज में रखें और कम से कम दो घंटे के लिए ठंडा करें, या जब तक जिलेटिन पूरी तरह से ठोस न हो जाए। 8. परोसना: - एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो आप इसे ताजे पुदीने की पत्तियों या हल्की व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है। - इसे ठंडी चाय या नींबू पानी के साथ परोसें, जिससे एक ताजगी भरा संयोजन बनता है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप कैलोरी को और कम करना चाहते हैं, तो आप मार्गरीन को प्राकृतिक ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जो एक मलाईदार बनावट और हल्की स्वाद देगा। - आप मौसमी फलों के आधार पर विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी को रास्पबेरी या आड़ू से बदलकर विभिन्न स्वादों का आनंद ले सकते हैं। - केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने पर सबसे अच्छा होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार की जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उपयोग की जाने वाली विकल्प की पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, क्योंकि यह प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है। - क्या मैं बिना चीनी के केक बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप प्राकृतिक या कृत्रिम मिठास का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यह अद्भुत फल और जेली का केक न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि बिना किसी अपराधबोध के मिठाई का आनंद लेने का एक सही तरीका है। मैं आपको खाना पकाने और खाने का आनंद लेने की शुभकामनाएँ देता हूँ!

सामग्री

3-4 अंडे (3 मध्यम अंडे का वजन लगभग 170 ग्राम होता है)। 170 ग्राम चीनी + 6 चम्मच। 170 ग्राम मार्जरीन। 170 ग्राम आटा। आधा पैकेट बेकिंग पाउडर। 2 पैकेट जिलेटिन। आधा किलो फल या एक बड़ा फल एक कंपोट से।

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Profira I. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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