पनीर और खसखस का टार्ट

चीज़ और खसखस का टार्ट: आत्मा के लिए एक विशेष पकवान जब मीठे व्यंजनों की बात आती है, तो ताज़ा, नाज़ुक चीज़ और खसखस के स्वाद से भरा टार्ट से बेहतर कुछ नहीं होता। यह चीज़ और खसखस का टार्ट रेसिपी टेक्सचर और स्वाद का एक परिपूर्ण संयोजन है, जो आपकी इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देगा। चाहे आप इसे किसी वर्षगांठ, पार्टी में या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, यह टार्ट निश्चित रूप से ध्यान आकर्षित करेगा। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 आवश्यक सामग्री: *पेस्ट्री के लिए:* - 200 ग्राम आटा - 75 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 3 बड़े चम्मच चीनी - 2 अंडे - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - 100 मिली दूध - 1 पैकेट वैनिला शुगर *खसखस की भराई के लिए:* - 200 ग्राम खसखस - 100 ग्राम आटा - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 3 मध्यम अंडे - 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - 4 बड़े चम्मच चीनी - 1 पैकेट वैनिला शुगर (या रम का अर्क) - 2 बड़े चम्मच दूध *चीज़ क्रीम के लिए:* - 500 ग्राम रिकोटा या अच्छी तरह से छानकर रखी गई पनीर - 75 ग्राम चीनी - 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम आटा - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 अंडे - 1 पैकेट वैनिला शुगर - नींबू या संतरे का छिलका (वैकल्पिक, स्वाद के लिए) पेस्ट्री तैयार करना: 1. सबसे पहले, पेस्ट्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी और वैनिला शुगर के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। यह कदम पेस्ट्री के हल्के टेक्सचर को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. अंडों को एक-एक करके डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण का रूप टूट गया है, तो चिंता न करें! यह आटे को जोड़ने पर समान हो जाएगा। 3. आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें, दूध के साथ बारी-बारी मिलाते रहें। जब तक एक घना लेकिन समान आटा न बन जाए तब तक मिलाते रहें। खसखस की भराई तैयार करना: 1. खसखस को चीनी के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में बारीक पीस लें। 2. अंडे को एक-एक करके डालें, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, दूध, चीनी, वैनिला शुगर या रम का अर्क और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। यदि भराई बहुत घनी है, तो आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें। चीज़ क्रीम तैयार करना: 1. एक कटोरे में, रिकोटा या अच्छी तरह से छानी हुई पनीर को पिघले हुए और ठंडे मक्खन के साथ मिलाएं। 2. फेंटे हुए अंडे, चीनी, वैनिला शुगर और छाने हुए आटे और बेकिंग पाउडर को डालें। यदि आप एक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो नींबू या संतरे का छिलका डालें, और यदि आप मीठे का विपरीत चाहते हैं, तो कुछ किशमिश या चॉकलेट भी डाल सकते हैं। टार्ट को असेंबल करना: 1. 28 सेमी गोल टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, जिसे आप गीला कर सकते हैं और अच्छी तरह निचोड़ सकते हैं ताकि वह आकार में फिट हो सके। 2. पेस्ट्री का मिश्रण डालें और समान रूप से समतल करें। इसके ऊपर खसखस की भराई डालें, सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से फैलाएं। अंत में, चीज़ क्रीम डालें, ध्यान रखें कि इसे समान रूप से फैलाएं। 3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट को ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। इस समय, एक टूथपिक को टार्ट में डालें। यदि यह गीला निकलता है, तो इसका मतलब है कि चीज़ भराई गीली है, टार्ट को ओवन से निकालें — चीज़ ठंडा होने पर ठोस हो जाएगा। यदि टूथपिक पर खसखस या पेस्ट्री के निशान हैं, तो टार्ट को 3-4 मिनट और छोड़ें और परीक्षण को दोहराएं। 4. एक बार बेक हो जाने पर, टार्ट को ओवन से निकालें और इसे टिन में 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। 5. इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे गर्म खाना पसंद है, लेकिन ठंडा भी बुरा नहीं है! व्यावहारिक सुझाव: - खसखस एक आकर्षक सामग्री है, जो कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से पीस लें ताकि इसकी सुगंध और आवश्यक तेल निकल सकें। - आटा: आप समृद्ध स्वाद और घने बनावट के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - पनीर: यदि आप पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छाना गया हो, ताकि क्रीम बहुत गीली न हो। - परोसने के समय, आप जामुन की चटनी या साधारण वैनिला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में एक सुखद विपरीत हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मसकारपोन या क्रीम चीज़ के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक मलाईदार बनावट प्राप्त हो सके। 2. टार्ट को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? टार्ट को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ठंडा करके फिर से परोस सकते हैं, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट है। 3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप किशमिश, चॉकलेट या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक अलग टेक्सचर मिल सके। यह चीज़ और खसखस का टार्ट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर एक टुकड़ा एक स्वाद और अच्छे स्वाद की कहानी लाएगा। हर काटने का आनंद लें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!

सामग्री

इस टार्ट के लिए आपको चाहिए:
आटे के लिए: 200 ग्राम आटा 75 ग्राम नरम मक्खन 3 चम्मच चीनी 2 अंडे 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 100 मिली दूध 1 पैकेट वैनिला शुगर
खसखस की भराई के लिए: 200 ग्राम खसखस 100 ग्राम आटा 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 3 मध्यम अंडे 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन 4 चम्मच चीनी 1 पैकेट वैनिला शुगर/रम एसेंस 2 चम्मच दूध
पनीर क्रीम के लिए: 500 ग्राम रिकोट्टा/कॉटेज पनीर 75 ग्राम चीनी 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन 50 ग्राम आटा 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 अंडे 1 पैकेट वैनिला शुगर चीनी की चाशनी में नींबू/संतरे का छिलका (वैकल्पिक)

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Profira D. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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