फलों और दही क्रीम के साथ काली महिला

फलों और दही क्रीम के साथ ब्राउनी: चॉकलेट और ताजगी का एक आनंद यदि आप सामान्य मिठाइयों से थक गए हैं और एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो शानदार चॉकलेट को रसदार फलों के साथ मिलाए, तो फलों और दही क्रीम के साथ ब्राउनी ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! यह केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि फलों और हल्की दही क्रीम के कारण ताजगी का एक स्पर्श भी लाता है। परिवार के लिए एक शानदार रविवार या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही, यह मिठाई जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री: *बेस के लिए:* - 4 अंडे - 150 ग्राम चॉकलेट (50% कोको) - 250 ग्राम मक्खन - 150 मिली दूध - 3 चम्मच कोको - 250 ग्राम आटा - 150 ग्राम चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 500 ग्राम चेरी (बीज रहित) - बादाम का अर्क - वनीला का अर्क *क्रीम के लिए:* - 300 मिली क्रीम (32% वसा) - 200 मिली दही (10% वसा) - 3 चम्मच चीनी - 150 ग्राम सफेद चॉकलेट - 3 चम्मच तरल क्रीम - 15 ग्राम बारीक कटी हुई जिलेटिन - 6-7 खुबानी (वैकल्पिक) *ग्लेज़ के लिए:* - 200 ग्राम चॉकलेट (50% कोको) - 50 ग्राम मक्खन - 3 चम्मच तरल क्रीम फलों के साथ ब्राउनी तैयार करने के लिए: 1. चेरी की तैयारी: सबसे पहले, चेरी को धोकर बीज निकाल लें। उन्हें एक कटोरे में थोड़ी चीनी के साथ डालें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, जब तक वे एक स्वादिष्ट सिरप न छोड़ दें। यह कदम न केवल मिठास जोड़ता है, बल्कि एक गहन सुगंध भी लाता है। 2. बेस के लिए सामग्री को पिघलाना: एक बर्तन में, कटे हुए चॉकलेट, मक्खन, कोको और दूध को डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पूरी तरह से पिघल न जाए और समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालें नहीं, बल्कि बस हल्का गर्म करें। 3. अंडों को अलग करना: एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए। 4. सामग्री को मिलाना: पिघले हुए जर्दी को चॉकलेट मिश्रण में एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे चॉकलेट मिश्रण में डालें। अतिरिक्त सुगंध के लिए बादाम और वनीला के अर्क डालें। 5. अंडे की सफेदी को मिलाना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें गिरने न दें। यह ब्राउनी को एक हल्का बनावट देगा। 6. बेकिंग: मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और सिरप से सूखे चेरी से सजाएं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, टूथपिक से जांचें; यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो यह तैयार है! 7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, केक को ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर ठंडा होने दें। यह दरारों को रोकने में मदद करेगा। ग्लेज़ तैयार करना: 8. ग्लेज़: उसी विधि का उपयोग करते हुए, चॉकलेट को मक्खन और तरल क्रीम के साथ पिघलाएं। मिलाने तक हिलाते रहें। ठंडा केक पर ग्लेज़ डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 9. ग्लेज़ को ठंडा करना: टिन के नीचे बबल रैप लगाएं, फिर इसके ऊपर ग्लेज़ डालें। इसे लगभग 20 मिनट के लिए सेट होने दें। दही क्रीम तैयार करना: 10. क्रीम: सफेद चॉकलेट को 3 चम्मच क्रीम के साथ माइक्रोवेव या बैन-मैरी में पिघलाएं। जिलेटिन को थोड़े ठंडे पानी में भिगोएं और फिर इसे माइक्रोवेव में गर्म करें जब तक यह तरल न हो जाए। 11. क्रीम को फेंटना: क्रीम को फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, फिर चीनी और दही डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें। जिलेटिन और पिघली हुई सफेद चॉकलेट को मिलाएं, जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए। 12. मिठाई को सजाना: जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो ऊपर खुबानी के आधे हिस्से (बीज ऊपर की ओर) सजाएं। इसके ऊपर दही क्रीम डालें और इसे ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह सेट न हो जाए। 13. अंतिम रूप देना: बेस को क्रीम के ऊपर उल्टा रखें और इसे फिर से रात भर फ्रिज में रखें। अगले दिन, केक को एक प्लेट पर पलटें और अंतिम परिणाम का आनंद लें! उपयोगी सुझाव: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। - आप व्यक्तिगत स्पर्श लाने के लिए आड़ू या रसभरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - यदि आप दही क्रीम में एक अतिरिक्त सुगंध चाहते हैं, तो आप थोड़ा रम डाल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: फलों और दही क्रीम के साथ ब्राउनी एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि फल विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं, और दही लाभकारी प्रोबायोटिक्स में योगदान करता है। इसके अलावा, काले चॉकलेट को इसके एंटीऑक्सीडेंट के लिए जाना जाता है। आदर्श संयोजन: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। आप इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं, और स्वाद उत्तम होगा! यह फलों और दही क्रीम के साथ ब्राउनी की रेसिपी न केवल मीठे का मन रखने के लिए है, बल्कि यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी। तैयारी के प्रत्येक चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम को साझा करना न भूलें उन लोगों के साथ जिन्होंने आपको प्रेरित किया!