Negresa cu fructe si crema de iaurt

Negresa cu fructe și cremă de iaurt: Un deliciu de ciocolată și prospețime Dacă te-ai săturat de deserturile obișnuite și cauți o rețetă care să îmbine ciocolata decadentă cu fructele suculente, atunci negresa cu fructe și cremă de iaurt este exact ceea ce ai nevoie! Această prăjitură nu doar că încântă papilele gustative, dar aduce și un strop de prospețime datorită fructelor și a cremei ușoare de iaurt. Perfectă pentru o duminică în familie sau pentru a impresiona musafirii, acest desert poate deveni rapid preferatul tău! Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 35 de minute Timp total: 1 oră și 5 minute Număr de porții: 12 Ingrediente: *Pentru blat:* - 4 ouă - 150 g ciocolată (50% cacao) - 250 g unt - 150 ml lapte - 3 linguri cacao - 250 g făină - 150 g zahăr - 1 plic praf de copt - 500 g cireșe fără sâmburi - Esență de migdale - Esență de vanilie *Pentru cremă:* - 300 ml frișcă (32% grăsime) - 200 ml iaurt (10% grăsime) - 3 linguri zahăr - 150 g ciocolată albă - 3 linguri frișcă lichidă - 15 g gelatină fin mărunțită - 6-7 caise (opțional) *Pentru glazură:* - 200 g ciocolată (50% cacao) - 50 g unt - 3 linguri frișcă lichidă Pregătirea negresei cu fructe: 1. Pregătirea cireșelor: Începe prin a spăla cireșele și a le scoate sâmburii. Pune-le într-un bol cu puțin zahăr și lasă-le deoparte pentru 10-15 minute, până când își vor lăsa un sirop delicios. Acest pas nu doar că va adăuga dulceață, dar și o aromă intensă. 2. Topirea ingredientelor pentru blat: Într-un vas pe baie de aburi, pune ciocolata tăiată bucăți, untul, cacao și laptele. Amestecă constant până când totul este complet topit și omogenizat. Este important să nu fierbi amestecul, ci doar să-l încălzești ușor. 3. Separarea ouălor: Într-un bol separat, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare, apoi adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până când obții o bezea lucioasă și fermă. 4. Combinarea ingredientelor: Adaugă gălbenușurile topite în amestecul de ciocolată, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt și încorporează-le în amestecul de ciocolată. Adaugă esențele de migdale și vanilie pentru un plus de aromă. 5. Incorporarea albușurilor: Folosește o paletă pentru a încorpora ușor albușurile bătute în amestecul de ciocolată, având grijă să nu le lași să se lase. Aceasta va aduce o textură aerată negresei. 6. Coacerea: Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și ornează cu cireșele scurse de sirop. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de 35 de minute. Testează cu o scobitoare pentru a te asigura că este coaptă; dacă scobitoarea iese curată, este gata! 7. Răcirea: După coacere, lasă blatul să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă pentru câteva minute. Acest lucru va ajuta la prevenirea crăpării. Prepararea glazurii: 8. Glazura: Folosește aceeași metodă pe baie de aburi pentru a topi ciocolata împreună cu untul și frișca lichidă. Amestecă până devine omogen. Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste blatul răcit. 9. Răcirea glazurii: Acoperă fundul tavii cu folie cu bule, apoi toarnă glazura peste aceasta. Lasă să se întărească timp de aproximativ 20 de minute. Prepararea cremei de iaurt: 10. Crema: Topeste ciocolata albă cu 3 linguri de frișcă la microunde sau pe baie de aburi. Hidratează gelatina în puțină apă rece și apoi încălzește-o la microunde până devine lichidă. 11. Bate frișca: Bate frișca până devine fermă, apoi adaugă zahărul și iaurtul, mixând ușor. Încorporează gelatina și ciocolata albă topită, amestecând până devine o compoziție omogenă. 12. Montarea desertului: După ce glazura s-a întărit, aranjează jumătățile de caise (cu partea cu sâmburele în sus) deasupra. Pune crema de iaurt peste acestea și dă la frigider pentru câteva ore, până când se întărește. 13. Finalizarea: Așază blatul deasupra cremei, cu partea de jos în sus, și lasă-l din nou la frigider peste noapte. A doua zi, răstoarnă prăjitura pe un platou și bucură-te de rezultatul final! Sfaturi utile: - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă. - Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi piersici sau zmeură, pentru a aduce o notă personală. - Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga un strop de rom în crema de iaurt. Beneficii nutriționale: Negresa cu fructe și cremă de iaurt este o alegere excelentă, deoarece fructele adaugă vitamine și fibre, iar iaurtul contribuie cu probiotice benefice. În plus, ciocolata neagră este cunoscută pentru antioxidanții săi. Combinații ideale: Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast delicios. Poți servi alături de o cană de cafea sau ceai, iar gustul va fi perfect! Această rețetă de negresă cu fructe și cremă de iaurt nu doar că va satisface pofta de dulce, dar va aduce și un zâmbet pe chipul celor dragi. Bucură-te de fiecare pas al preparării și nu uita să împărtășești rezultatul final cu cei care te-au inspirat!

Ingrediente

Blat: 4 oua 150 gr ciocolata 50% cacao 250 gr unt 150 ml lapte 3 linguri cacao 250 gr faina 150 gr zahar Esenta migdale Esenta de vanilie 1 plic praf de copt 500 gr ci

Categorie: Desert Autor: Pompilia F. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Negresa cu fructe si crema de iaurt de Pompilia F. - Rețete Recipia 1

Desert - Negresa cu fructe si crema de iaurt de Pompilia F. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii