सिनाबोन

सिनाबोन: दालचीनी के स्वाद वाले स्वादिष्ट रोल यहाँ एक सिनाबोन रेसिपी है जो आपके रसोई में जादू लाएगी! ये मुलायम रोल, भूरे चीनी और दालचीनी की भराई के साथ, नाश्ते के साथ या मिठाई के रूप में, कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। इस रेसिपी को बिना दूध के संस्करण के लिए मक्खन को मार्जरीन और दूध को सोया दूध से बदलकर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। चलो काम पर लगते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 रोल आवश्यक सामग्री *आटा के लिए:* - 2 1/2 चम्मच सूखी खमीर - 1 कप गर्म दूध (लगभग 250 मिली) - 1/2 कप चीनी (लगभग 100 ग्राम) - 80 ग्राम मक्खन (या बिना दूध के संस्करण के लिए मार्जरीन) - 1 चम्मच नमक - 2 अंडे (या बिना दूध के संस्करण के लिए 1/4 कप सेब की प्यूरी) - 4 1/2 कप आटा (लगभग 600 ग्राम) *भराई के लिए:* - 1 कप भूरे चीनी (लगभग 200 ग्राम) - 3 चम्मच दालचीनी - 80 ग्राम नरम मक्खन (या मार्जरीन) *आइसिंग के लिए:* - 80 ग्राम मक्खन (या बिना दूध के संस्करण के लिए मार्जरीन) - 1 1/2 कप पाउडर चीनी (लगभग 180 ग्राम) - 3-4 चम्मच तरल क्रीम - 1 चम्मच वैनिला - 3-4 चम्मच फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ (वैकल्पिक, क्रीमनेस के लिए) *सजावट के लिए:* - कैरामेल सॉस (शाकाहारी हो सकता है, नारियल या सोया दूध से बना) - कटे हुए नट्स (वैकल्पिक) निर्माण 1. खमीर को सक्रिय करना: सबसे पहले गर्म दूध को एक बर्तन में डालें। सूखी खमीर और 1 चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए यह आदर्श विधि है कि खमीर सक्रिय है और आटे को उठाने के लिए तैयार है। 2. आटा बनाना: एक बड़े कटोरे या फूड प्रोसेसर में, शेष चीनी, नरम मक्खन (या मार्जरीन) और नमक मिलाएं। अंडे (या सेब की प्यूरी) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, खमीर वाले दूध के मिश्रण को डालें और धीरे-धीरे आटा जोड़ना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। तब तक गूंधते रहें जब तक आपको एक लचीला और थोड़ा चिपचिपा आटा न मिल जाए, जो हाथों से अलग हो जाए। 3. आटे को उठाना: आटे पर थोड़ा सा तेल लगाएं, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि खमीर रोल को मुलायम बनाने के लिए काम करेगा। 4. रोल बनाना: जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को पलट दें। एक बेलन का उपयोग करके, इसे लगभग 55 सेमी लंबा और 40 सेमी चौड़ा, 0.5 सेमी मोटा आयत में बेलें। समान रोल बनाने के लिए एक समान आकार प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। 5. भराई: एक छोटे कटोरे में, भूरे चीनी और दालचीनी को मिलाएं। आटे की सतह पर नरम मक्खन (या मार्जरीन) लगाएं और चीनी और दालचीनी के मिश्रण को समान रूप से छिड़कें। 6. आटे को रोल करना: सावधानी से, आटे को लंबाई में रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। एक धागे (या चाकू) का उपयोग करके, रोल को 4-5 सेमी के टुकड़ों में काटें। यह विधि रोल के आकार को बनाए रखने में मदद करती है, उन्हें चपटा नहीं होने देती। 7. रोल को उठाना: एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं और रोल को काटने के साथ नीचे रखें, उनके बीच जगह छोड़ते हुए। उन्हें ढक दें और 30 मिनट के लिए उठने दें, इस बीच ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 8. बेक करना: एक बार जब रोल फूल जाएं, तो उन्हें 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और लुभावने न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें ओवन में ज्यादा देर न रखें, क्योंकि आप चाहते हैं कि वे मुलायम और फूले रहें। 9. आइसिंग तैयार करना: जबकि रोल बेक हो रहे हैं, आइसिंग तैयार करें। एक कटोरे में, मक्खन (या मार्जरीन) को पाउडर चीनी, तरल क्रीम और वैनिला के साथ मिलाएं, जब तक आपको हल्की और फूली हुई क्रीम न मिले। यदि आप क्रीम चीज़ जोड़ने का विकल्प चुनते हैं, तो इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। 10. समाप्त करना: जब रोल बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और तुरंत आइसिंग के साथ ढक दें, जो पिघल जाएगी और हर कोने में समा जाएगी। अंत में, कैरामेल सॉस और कटे हुए नट्स से सजाएं, यदि चाहें। सेवा के सुझाव ये सिनाबोन गर्म और ठंडे दोनों ही बेहद स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें सुगंधित कॉफी, चाय या यहां तक कि स्मूदी के साथ आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, एक और सुखद अनुभव के लिए, आप ऊपर थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या पिघले हुए चॉकलेट डाल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ इस मिठाई में, इसके घटकों के कारण, कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। हालांकि, चीनी और वसा की सामग्री को ध्यान में रखते हुए, इसे सीमित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। बिना दूध के संस्करण, जिसमें मार्जरीन और सोया दूध होता है, एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है, जो डेयरी मुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं सूखी खमीर को ताजे खमीर से बदल सकता हूं? हाँ, आप ताजे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर, सूखी खमीर की तुलना में ताजे खमीर की तीन गुना मात्रा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। 2. मैं सिनाबोन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन रख सकते हैं। लंबे समय तक रखने के लिए, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। 3. क्या मैं भराई में अन्य स्वादों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप कटे हुए नट्स, चॉकलेट या सूखे मेवे के साथ प्रयोग कर सकते हैं। निष्कर्ष सिनाबोन एक मिठाई है जो हर घर में खुशी लाती है, और हमारा नुस्खा आपको साल के किसी भी समय, यहां तक कि उपवास के दौरान, उनका आनंद लेने की अनुमति देता है। इन स्वादिष्ट रोल को बनाना न केवल एक सुखद गतिविधि है, बल्कि प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों को साझा करने का एक सही अवसर भी है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें और इस पाक अनुभव का आनंद लें! शुभ भोजन!

सामग्री

आटा

2 1/2 चम्मच सूखी खमीर
1 कप गर्म दूध
1/2 कप चीनी
80 ग्राम मक्खन (मार्जरीन)
1 चम्मच नमक
2 अंडे

4 1/2 कप आटा भराई

1 कप ब्राउन शुगर
3 चम्मच दालचीनी
80 ग्राम नरम मक्खन (मार्जरीन) ग्लेज़
80 ग्राम मक्खन
1 1/2 कप पाउडर चीनी
3-4 चम्मच तरल क्रीम
1 चम्मच वैनिला
3-4 चम्मच फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर (वैकल्पिक) या इस ग्लेज़ के बजाय गाढ़ा दूध इस्तेमाल किया जा सकता है
जैसा कि मैंने अक्सर किया है। सजावट
कारमेल सॉस
नट्स