दही और चेरी के साथ डाइट केक

दही और चेरी का डाइट टार्ट: एक ताज़ा और स्वस्थ मिठाई जब मिठाइयों की बात आती है, तो हम में से कई ऐसे विकल्पों की तलाश करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि आकार के अनुकूल भी हों। यह दही और चेरी का डाइट टार्ट ठीक यही वादा करता है: एक ऐसा व्यंजन जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा बिना आपकी डाइट को प्रभावित किए। कैरब पाउडर की सूक्ष्म सुगंध इस मिठाई में एक अद्वितीय नोट जोड़ती है, जिससे यह न केवल एक स्वस्थ विकल्प बनता है, बल्कि एक विशेष विकल्प भी बनता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20-30 मिनट कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने का समय सहित) पोर्टियन की संख्या: 8-10 आवश्यक सामग्री: *टार्ट के लिए आधार:* - 155 ग्राम साबुत राई का आटा - 185 ग्राम बारीक गेहूं की चोकर - 275 मिलीलीटर स्किम दूध - 60 ग्राम प्राकृतिक मिठास (मैंने जाइलिटोल का उपयोग किया) - 10 ग्राम कैरब पाउडर - 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 1 अंडा - 1 चम्मच पाम तेल *भरने के लिए:* - 130 ग्राम कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम 0% वसा दही - 60 ग्राम प्राकृतिक मिठास - 100 ग्राम चेरी (बीज रहित) - 10 ग्राम जिलेटिन ग्रैन्यूल - 80 मिलीलीटर पानी तैयारी के लिए कदम: 1. ओवन को पहले से गरम करना सबसे पहले ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें। यह कदम टार्ट के आधार को समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है। 2. आधार तैयार करना एक बड़े बाउल में, टार्ट के आधार के लिए सभी सामग्री को मिलाएं: साबुत राई का आटा, गेहूं की चोकर, स्किम दूध, प्राकृतिक मिठास, कैरब पाउडर, कॉर्नस्टार्च, अंडा और पाम तेल। सामग्री को एक मिक्सर या स्पैटुला से मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। मिश्रण हल्का और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। 3. आधार को बेक करना 20 सेंटीमीटर व्यास के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और चम्मच से समान रूप से फैलाएं। पैन को पहले से गरम किए गए ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप यह जांचें कि आधार पका है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करके: यह साफ बाहर आना चाहिए। 4. आधार को ठंडा करना एक बार जब आधार पक जाए, तो इसे पैन में ठंडा होने दें। यह कदम टार्ट के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा और असेंबली को आसान बनाएगा। 5. भराई तैयार करना जब आधार ठंडा हो रहा हो, तो आप भराई तैयार कर सकते हैं। सबसे पहले, जिलेटिन को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक बार जब यह फूल जाए, तो इसे भाप पर पिघलाएं। एक अन्य बाउल में, दही को पनीर और प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाएं। मिश्रण में पिघला हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। भराई को ठंडा करने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 6. टार्ट को असेंबल करना एक प्लेट पर ठंडा टार्ट आधार रखें। भराई को जगह पर रखने के लिए एक केक रिंग का उपयोग करें। दही और पनीर की भराई को आधार के ऊपर डालें, फिर बीज रहित चेरी से सजाएं। टार्ट को अच्छी तरह सेट होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 7. परोसना एक बार जब टार्ट ठंडा और सेट हो जाए, तो सावधानी से केक रिंग को हटा दें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक बेरी सॉस के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए। यह टार्ट हरी चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। उपयोगी सुझाव: - कैरब पाउडर: यदि आपके पास नहीं है, तो आप कम वसा वाले कोको का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - चेरी: आप ताजे या जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त पानी को निकाल दें। - मिठास: आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि कुछ मिठास चीनी की तुलना में बहुत अधिक मीठी होती हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह टार्ट पनीर और दही के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और गेहूं की चोकर स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करती है। चेरी अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाती हैं, जिससे यह टार्ट एक स्वस्थ मिठाई के लिए उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चेरी को रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं, जो आपके मौसम और पसंद के अनुसार। 2. मैं और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ? अगर आपको यह टार्ट पसंद है, तो मैं आपको दही चीज़केक या फलों की पन्ना कोटा की रेसिपी आजमाने की सलाह देता हूँ। दोनों ही उतने ही स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। 3. मैं टार्ट को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? टार्ट को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। अंत में, दही और चेरी का डाइट टार्ट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है जिसे बिना किसी पछतावे के आनंद लिया जा सकता है। गर्मियों के गर्म दिनों के लिए या हल्की रात के खाने के बाद एक ट्रीट के रूप में बिल्कुल सही, यह टार्ट निश्चित रूप से किसी भी घर में एक पसंदीदा रेसिपी बन जाएगा। शुभ भोजन!