Tarta dietética con yogur y cerezas

Name: Tarta dietética con yogur y cerezas
Ingredients: Base: 155 g de harina integral de centeno; 185 g de salvado de trigo fino; 275 ml de leche desnatada; 60 g de edulcorante natural (yo usé xylovit); 10 g de polvo de algarrobo; 30 g de almidón de maíz; 1 huevo; 1 cucharadita de aceite de palma. Relleno: 130 g de queso cottage bajo en grasa; 400 g de yogur 0% grasa; 60 g de edulcorante natural; 100 g de cerezas (sin hueso); 10 g de gelatina en gránulos; 80 ml de agua.

Desierto - Tarta dietética con yogur y cerezas por Pamela C. - Recetas Recipia

Tarta dietética de yogur y cerezas: un postre refrescante y saludable Cuando se trata de postres, muchos de nosotros buscamos opciones que sean no solo deliciosas, sino también amigables con nuestra figura. Esta tarta dietética de yogur y cerezas promete ser precisamente eso: un capricho culinario que deleitará tus papilas gustativas sin afectar tu dieta. El sutil sabor de la harina de algarrobo añade un toque único a este postre, haciéndolo no solo una elección saludable, sino también especial. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20-30 minutos Tiempo total: 2 horas y 30 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento) Número de porciones: 8-10 Ingredientes necesarios: *Para la base de la tarta:* - 155 g de harina integral de centeno - 185 g de salvado de trigo fino - 275 ml de leche desnatada - 60 g de edulcorante natural (utilicé xylovit) - 10 g de harina de algarrobo - 30 g de almidón de maíz - 1 huevo - 1 cucharadita de aceite de palma *Para el relleno:* - 130 g de queso cottage bajo en grasa - 400 g de yogur 0% grasa - 60 g de edulcorante natural - 100 g de cerezas (sin hueso) - 10 g de gelatina en gránulos - 80 ml de agua Paso a paso para la preparación: 1. Precalentar el horno Comienza precalentando el horno a 190°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de la base de la tarta. 2. Preparar la base En un bol grande, combina todos los ingredientes para la base de la tarta: harina integral de centeno, salvado de trigo, leche desnatada, edulcorante natural, harina de algarrobo, almidón de maíz, huevo y aceite de palma. Usa un batidor o espátula para mezclar los ingredientes hasta que estén homogéneos. La mezcla debe ser ligera y un poco pegajosa. 3. Cocer la base Forra un molde de 20 cm de diámetro con papel de hornear. Vierte la mezcla en el molde y extiéndela uniformemente con una cuchara. Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo cocer durante 20-30 minutos. Es importante comprobar si la base está cocida haciendo la prueba del palillo: debe salir limpia. 4. Enfriar la base Una vez que la base esté cocida, déjala enfriar en el molde. Este paso ayudará a mantener la forma de la tarta y facilitará el ensamblaje. 5. Preparar el relleno Mientras la base se enfría, puedes preparar el relleno. Comienza hidratando la gelatina en agua durante 10 minutos. Después de que se haya hinchado, disuelve la gelatina al baño maría. En otro bol, mezcla el yogur con el queso cottage y el edulcorante natural. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla y mezcla bien. Deja que el relleno repose en el refrigerador durante 10 minutos para que se espese un poco. 6. Montar la tarta En una bandeja, coloca la base de la tarta enfriada. Usa un aro de pastel para mantener el relleno en su lugar. Vierte el relleno de yogur y queso sobre la base, luego decora con las cerezas sin hueso. Coloca la tarta en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se asiente bien. 7. Servir Una vez que la tarta se haya enfriado y asentado, retira con cuidado el aro de pastel. Puedes servirla sola o con una salsa de frutas del bosque para un sabor adicional. Esta tarta combina perfectamente con té verde o una limonada refrescante. Consejos útiles: - Harina de algarrobo: Si no la tienes a mano, puedes usar cacao bajo en grasa, pero el sabor será diferente. - Cerezas: Puedes usar cerezas frescas o congeladas. Si usas cerezas congeladas, asegúrate de dejarlas descongelar y escurrir el exceso de agua. - Edulcorante: Puedes ajustar la cantidad de edulcorante según tus preferencias, pero ten cuidado de no exagerar, ya que algunos edulcorantes son mucho más dulces que el azúcar. Beneficios nutricionales: Esta tarta es rica en proteínas gracias al queso cottage y al yogur, mientras que el salvado de trigo proporciona fibra esencial para una digestión saludable. Las cerezas añaden un impulso de antioxidantes y vitaminas, convirtiendo esta tarta en una excelente elección para un postre saludable. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Puedes reemplazar las cerezas con frambuesas, arándanos o duraznos, dependiendo de la temporada y tus preferencias. 2. ¿Qué otras recetas puedo intentar? Si te gusta esta tarta, te recomiendo que pruebes la receta de cheesecake de yogur o panna cotta con frutas. Ambas son igual de deliciosas y saludables. 3. ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta con film transparente, durante 3-4 días. En conclusión, la tarta dietética de yogur y cerezas es más que un simple postre; es una opción sabrosa y saludable que se puede disfrutar sin culpa. Perfecta para los cálidos días de verano o como un capricho después de una cena ligera, esta tarta seguramente se convertirá en una receta favorita en cualquier hogar. ¡Buen provecho!