बोक चॉय के साथ मूली

बोक चॉय के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध है। पहला कदम बोक चॉय का ध्यान रखना है। हम सावधानी से जड़ को काटते हैं, केवल पत्तियों और डंठलों को छोड़ते हैं। जड़ को प्लेट पर सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अंतिम व्यंजन में रंग का एक छींटा जोड़ते हुए। हम पत्तियों को डंठलों से अलग करते हैं, और फिर उन्हें लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ी पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। डंठलों को 1.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटते हैं, ताकि वे समान रूप से पकें और एक सुखद बनावट प्रदान करें। एक बड़े पैन में, हम मक्खन और जैतून का तेल पिघलाते हैं, जो हमारे व्यंजन में समृद्ध स्वाद जोड़ेंगे। जैसे ही मक्खन पिघलता है, हम कटे हुए बोक चॉय के डंठल डालते हैं, उन्हें लगभग 5 मिनट तक भूनते हैं। यह कदम उनके स्वाद को उजागर करने और उन्हें थोड़ा नरम करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब डंठल पक जाएं, तो हम कटी हुई मूली, प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालते हैं, यदि आप इसका उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं। हम मिर्च और नमक के साथ मौसम करते हैं, फिर बोक चॉय की पत्तियाँ डालते हैं। अब, सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलती हैं और 3 मिनट के लिए गर्मी पर रखी जाती हैं, या जब तक वे पर्याप्त गर्म और स्वाद से भरपूर न हो जाएं। सामग्री का यह संयोजन बनावट और स्वाद का एक विपरीत प्रदान करता है, और लहसुन विशेष रूप से एक ऐसा घटक है जिसे नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि यह एक विशेष स्वाद लाता है। यदि आप इसे अधिक मजबूत स्वाद देना चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार अधिक लहसुन डालने में संकोच न करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मूली डालने के बाद भोजन को अधिक समय तक गर्मी पर न छोड़ें, क्योंकि वे रंग खो सकते हैं और ताजगी खो सकते हैं। यह व्यंजन एक रसदार ग्रिल, ग्रिल्ड पास्ता के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, या बस ऐसे ही, टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े और एक अच्छे वाइन के गिलास के साथ। यह व्यंजन न केवल स्वस्थ है, बल्कि रंगीन और विटामिन से भरपूर है, जो इसे वसंत या गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श बनाता है। अंत में, हर कौर का आनंद लेना न भूलें और विभिन्न सामग्री संयोजनों के साथ प्रयोग करें, अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नुस्खा को समायोजित करें!

सामग्री

8 सर्विंग्स के लिए (इसे साइड डिश के रूप में परोसा जाता है
लेकिन यह अपने आप में भी बहुत अच्छा काम करता है): 1 हेड बोक चॉय
50 ग्राम मक्खन (मैंने रोज़मैरी मक्खन का उपयोग किया)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
12 मूली (मेरे पास लगभग 15 थीं)
1 शलजम (मैंने हरी प्याज का उपयोग किया)
1 चम्मच नींबू-मिर्च (नींबू के दानों वाला काली मिर्च... मैंने बस साधारण काली मिर्च का उपयोग किया)
3/4 चम्मच नमक (मैंने और अधिक जोड़ा)
मैंने (वैकल्पिक) 2 लहसुन की कलियाँ जोड़ी
1 थोड़ा मीठा बेल मिर्च।