सूरजमुखी के बीज कुकीज़

सूरजमुखी के बीज के कुकीज़ - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता तैयारी का समय: 15 मिनट आराम का समय: 60 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 85 मिनट परोसने की संख्या: 20 सूरजमुखी के बीज के कुकीज़ उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो स्वाद के आनंद को पोषण संबंधी लाभों के साथ संयोजित करना चाहते हैं। ये कुकीज़ सूरजमुखी के बीजों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और एक कप कॉफी या चाय के साथ नाश्ते या मिठाई के रूप में बिल्कुल सही होती हैं। चलिए शुरू करते हैं! सामग्री: - 370 ग्राम आटा - 250 ग्राम मक्खन (पिघलाकर ठंडा किया हुआ) - 6 बड़े चम्मच बटरमिल्क - 2 अंडे की जर्दी - 150 ग्राम चीनी - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - 3 चम्मच छिलके वाले सूरजमुखी के बीज निर्देश: 1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, दो अंडों की जर्दी को पिघले हुए और ठंडे मक्खन के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन ठंडा हो ताकि जर्दी पक न जाए। बटरमिल्क और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सामग्री सम homogenous न हो जाए। 2. सूखी सामग्री को मिलाना: इसके बाद, धीरे-धीरे चीनी और आटा डालें, सावधानी से मिलाते रहें। अधिक न मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे आटे में ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जिससे कुकीज़ कठोर हो जाएंगी। आटा आकार देने के लिए पर्याप्त ठोस होना चाहिए, लेकिन बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। 3. सूरजमुखी के बीज जोड़ना: अंत में, सूरजमुखी के बीजों को आटे में मिलाएं। ये न केवल स्वाद को समृद्ध करते हैं, बल्कि कुकीज़ को कुरकुरी बनाते हैं। 4. आटे को आराम देना: आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को सख्त करने में मदद करता है, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाता है। 5. कुकीज़ को आकार देना: जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। आटे को निकालें और अखरोट के आकार के टुकड़े तोड़ें। उन्हें गेंदों में आकार दें और बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। उन्हें हल्का सा दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, जिससे उन्हें सपाट आकार मिल सके। 6. बेकिंग: कुकीज़ को 10 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाएं। बेकिंग के समय पर ध्यान दें, क्योंकि हर ओवन अलग तरीके से काम करता है। उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर छोड़ दें। 7. परोसना: ये सूरजमुखी के बीज के कुकीज़ नाश्ते या मिठाई के रूप में आदर्श हैं। आप उन्हें गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। विशेष स्पर्श के लिए, ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी या थोड़ा कोको छिड़कें। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आप एक और भी समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ बूँदें बादाम के अर्क या नींबू के छिलके को मिला सकते हैं। - कुकीज़ की बनावट और स्वाद को भिन्नता देने के लिए, आप कद्दू के बीज या कटा हुआ नट्स जैसे अन्य बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी रहती हैं। अब जब आपके पास यह सरल और स्वस्थ नुस्खा है, तो इसे आजमाने में संकोच न करें! सूरजमुखी के बीज के कुकीज़ आपके आहार में स्वाद और पोषक तत्वों को जोड़ेंगे, दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प होंगे। आनंद लें!