नट्स और कॉफी सॉस के साथ चॉकलेट केक

नट और कॉफी सॉस के साथ ब्राउनी: एक सरल और परिष्कृत आनंद यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो नट और कॉफी सॉस के साथ ब्राउनी सही विकल्प है। यह समृद्ध और नम केक कोको के तीव्र स्वाद को नट्स की कुरकुरापन के साथ मिलाता है, जबकि कॉफी सॉस एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ता है। इस सरल नुस्खे के साथ अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें, जो आपको तुरंत मोहित कर देगा! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट कुल समय: 60 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 12 ब्राउनी के लिए सामग्री: - 200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन, बेहतर स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग करें) - 200 मिलीलीटर ठंडा दूध - 250 ग्राम चीनी - 250 ग्राम आटा - 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला डार्क कोको - 150 ग्राम नट्स (या अधिक, स्वाद के अनुसार) - 4 अंडे - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 पैकेट वनीला चीनी - एक बूँद रम का अर्क कॉफी सॉस के लिए सामग्री: - 100 ग्राम कच्ची चीनी - 150 मिलीलीटर ताजा तैयार मजबूत कॉफी - 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम - 50 ग्राम मक्खन - 3 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाला रम - 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच ठंडे कॉफी में घुला हुआ - 1 पैकेट वनीला चीनी - 3 बूँदें कॉफी का अर्क (वैकल्पिक) चरण दर चरण: 1. ब्राउनी तैयार करना: सबसे पहले, एक सूखी पैन में नट्स को हल्का भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें, फिर粗粗 काट लें। यह कदम नट्स के स्वाद को बढ़ाएगा और केक में एक सुखद बनावट जोड़ेगा। 2. सामग्री मिलाना: एक कटोरे में, मक्खन को क्यूब्स में काटें और ठंडे दूध में डालें। कटोरे में मक्खन और दूध पर कोको छानें, फिर चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते हुए, जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। यह आपके ब्राउनी का स्वादिष्ट आधार है। 3. मिश्रण को ठंडा करना: जैसे ही यह उबालने लगे, पैन को आंच से हटा लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम इस बात को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि जब आप अंडे डालते हैं तो वे पक न जाएं। 4. अंडे और आटा डालना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो वनीला चीनी और रम का अर्क डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को छानें और धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। अंत में, कटी हुई नट्स को मिलाएं। 5. ब्राउनी को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन और आटे से चिकना करें, फिर मिश्रण को ट्रे में डालें। ब्राउनी को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। केक को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काटें। 6. कॉफी सॉस तैयार करना: एक पैन में, मध्यम आंच पर चीनी डालें और उसे कारमेलाइज़ होने दें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो सावधानी से गर्म कॉफी डालें, लगातार हिलाते रहें। तरल क्रीम और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। अंत में, वनीला चीनी, कॉफी का अर्क (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) और रम डालें। कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच ठंडी कॉफी में घोलें और इसे सॉस में डालें, धीमी आंच पर रखें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। 7. परोसना: गर्म कॉफी सॉस को कटे हुए ब्राउनी पर डालें और उन्हें स्वादों को अवशोषित करने दें। आप इस स्वादिष्ट मिठाई को वनीला आइसक्रीम या ताजे फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि तापमान का एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके। वैरिएशन का सुझाव: आप ब्राउनी मिश्रण में कुछ टुकड़े काले चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि स्वाद की तीव्रता बढ़ सके। यह नट और कॉफी सॉस के साथ ब्राउनी केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक स्वाद अनुभव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगा!

सामग्री

200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन
मैंने मक्खन का उपयोग किया) 200 मिली दूध 250 ग्राम चीनी 250 ग्राम आटा 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले काले कोको 150 ग्राम नट्स (मैंने लगभग 200 ग्राम का उपयोग किया क्योंकि मुझे बहुत पसंद हैं) 4 अंडे 1 पैके