Negresa cu nuci si sos de cafea

Negresă cu nuci și sos de cafea: un deliciu simplu și rafinat Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, negresa cu nuci și sos de cafea este alegerea perfectă. Această prăjitură bogată și umedă îmbină aroma intensă a cacao cu crocanta nucilor, iar sosul de cafea adaugă o notă de sofisticare. Începe aventura ta culinară cu această rețetă simplă, care te va cuceri pe loc! Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 30-40 minute Timp total: 60 minute Număr de porții: 12 Ingrediente pentru negresă: - 200 g unt (sau margarină, de preferat unt pentru un gust mai bogat) - 200 ml lapte rece - 250 g zahăr - 250 g făină - 100 g cacao neagră de calitate superioară - 150 g nuci (sau mai mult, după preferință) - 4 ouă - 1 pliculeț de praf de copt - 2 pliculețe de zahăr vanilat - Un strop de esență de rom Ingrediente pentru sosul de cafea: - 100 g zahăr tos - 150 ml cafea naturală concentrată proaspăt preparată - 2 linguri de frișcă lichidă - 50 g unt - 3 lingurițe de rom de bună calitate - 1 linguriță de amidon dizolvat în 2 linguri de cafea rece - 1 plic zahăr vanilat - 3 picături de esență de cafea (opțional) Pas cu pas: 1. Prepararea negresei: Începe prin a prăji ușor nucile într-o tigaie uscată, până devin aurii și aromate. Lasă-le să se răcească, apoi toacă-le grosier. Acest pas va intensifica aroma nucilor și va adăuga o textură plăcută prăjiturii. 2. Amestecarea ingredientelor: Într-un vas, taie untul în cuburi și adaugă-l la laptele rece. Cerne cacaoa peste untul și laptele din vas, apoi adaugă zahărul. Așază compoziția pe foc mic, amestecând constant, până când untul se topește complet și compoziția devine omogenă. Aceasta este baza delicioasă a negresei tale. 3. Răcirea compoziției: Odată ce a dat primul clocot, îndepărtează vasul de pe foc și lasă-l să se răcească complet. Acest pas este esențial pentru a evita gătirea ouălor atunci când le adaugi în compoziție. 4. Adăugarea ouălor și a făinii: După ce compoziția s-a răcit, adaugă zahărul vanilat și esența de rom, amestecând bine. Încorporează ouăle, câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Apoi, cerne făina amestecată cu praful de copt și adaugă-o treptat în compoziție. La final, încorporează nucile tocate. 5. Coacerea negresei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu unt și făină, apoi toarnă compoziția în tavă. Coace negresa pentru 30-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă prăjitura să se răcească în tavă, apoi taie-o în pătrățele. 6. Prepararea sosului de cafea: Într-o cratiță, pune zahărul pe foc mediu și lasă-l să se caramelizeze. Când devine auriu, adaugă cu grijă cafeaua fierbinte, amestecând continuu. Adaugă frișca lichidă și untul, amestecând bine până la omogenizare. În final, adaugă zahărul vanilat, esența de cafea (dacă folosești) și romul. Dizolvă amidonul în 2 linguri de cafea rece și adaugă-l în sos, lăsându-l pe foc mic până se îngroașă. 7. Servirea: Toarnă sosul de cafea cald peste negresele tăiate și lasă-le să absoarbă aromele. Poți servi acest desert delicios alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de frișcă proaspăt bătută pentru un contrast delicios de temperaturi. Sugestie de variație: Poți adăuga în compoziția de negresă și câteva bucăți de ciocolată neagră pentru un plus de intensitate a gustului. Această negresă cu nuci și sos de cafea este nu doar un desert simplu, ci și o adevărată experiență de gust. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pentru a te răsfăța, cu siguranță va deveni un favorit în rândul celor dragi!

Ingrediente

200 g unt (sau margarina
eu am folosit unt) 200 ml lapte 250 g zahar 250 g faina 100 g cacao neagra de calitate superioara 150 g nuci (eu am folosit cam 200 caci imi plac tare mult) 4 oua 1 pliculet de praf de copt 2 pliculet

Etichete

retete prajituri reteta negrese

Categorie: Desert Autor: Monalisa L. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii