सफेद केक चेरी और चॉकलेट के साथ

सफेद केक जिसमें खट्टे चेरी और चॉकलेट है - खट्टे और सुगंधित मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एकदम सही नाजुकता, जो फलों के स्वाद को चॉकलेट की समृद्धता के साथ जोड़ती है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों का एक असली विस्फोट है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श है। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटा और 30 मिनट है, और यह नुस्खा 8 स्वादिष्ट सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। सामग्री: बेस के लिए: - 250 ग्राम आटा - 100 मिली तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है) - 100 मिली पूर्ण वसा वाला दूध (लैक्टोज मुक्त विकल्प के लिए बादाम के दूध से बदला जा सकता है) - एक मुट्ठी किशमिश (वैकल्पिक, टेक्सचर बढ़ाने के लिए) - 30 मिली ब्रांडी (स्वादों को तीव्र करने के लिए) - 3 बड़े अंडे - 400 ग्राम खट्टा जैम (हम हिप, रास्पबेरी, प्लम या प्रून जैम की सिफारिश करते हैं) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - थोड़ा नींबू का रस (लगभग 1 चम्मच) - 1 चम्मच संतरे का छिलका (ताजगी के लिए) गनाश क्रीम के लिए: - 200 मिली क्रीम (उच्च वसा सामग्री के साथ सबसे अच्छा) - 200 ग्राम चॉकलेट (दूध की चॉकलेट और कड़वी चॉकलेट का संयोजन एक आदर्श विपरीत प्रदान करेगा) संकलन के लिए: - 300 मिली क्रीम (फेंटे हुए) - 1 किलोग्राम खट्टे चेरी (ताजा या कॉम्पोट से, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं) - भिगोने के लिए कॉम्पोट का रस (वैकल्पिक, लेकिन नमी और स्वाद जोड़ने के लिए अनुशंसित) तैयारी विधि: 1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी व्यास की एक गोल केक टिन तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। 2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें (यदि चाहें, तो गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर जोड़ सकते हैं) जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे तेल, दूध और ब्रांडी डालें, लगातार मिलाते रहें। 3. एक अन्य बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर, संतरे के छिलके और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को तरल मिश्रण में डालें और स्पैटुला से मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। अंत में, खट्टा जैम और किशमिश मिलाएं। 4. बैटर को तैयार टिन में डालें और पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। 5. इस बीच, गनाश क्रीम तैयार करें। एक पैन में क्रीम को गर्म करें, इसे उबालने न दें। जब यह गर्म हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट पर डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह पिघल जाए। एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त करने तक मिलाएं। ठंडा होने दें। 6. जब आधार ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन भागों में काटें। प्रत्येक परत को कॉम्पोट के रस से भिगोएं, फिर एक उदार गनाश की परत लगाएं, उसके बाद खट्टे चेरी डालें। अगले परत के साथ जारी रखें और प्रक्रिया को दोहराएं। 7. अंत में, केक को फेंटे हुए क्रीम से ढक दें, ऊपर ताजे चेरी से सजाएं ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके। आप आकर्षक रूप के लिए कद्दूकस की गई चॉकलेट या चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। सेवा करने का सुझाव: केक को टुकड़ों में काटें और इसे सुगंधित चाय या एक गिलास अर्ध-शुष्क सफेद शराब के साथ परोसें, ताकि स्वाद अनुभव को पूरा किया जा सके। संभवतः भिन्नताएँ: आप खट्टे चेरी को अन्य मौसमी फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू से बदलने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि केक को एक अलग स्वाद दिया जा सके। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए गनाश क्रीम में थोड़ा वनीला एक्सट्रैक्ट जोड़ें। यह खट्टे चेरी और चॉकलेट के साथ सफेद केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भी भरपूर है, परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर टुकड़े का आनंद लें और स्वादों के सही संयोजन का आनंद लें!

सामग्री

बेस: 250 ग्राम आटा
100 मिली तेल
100 मिली फुल क्रीम दूध
एक मुट्ठी किशमिश
थोड़ा कॉन्यैक एसेंस
3 बड़े अंडे
400 ग्राम खट्टा जैम (गुलाब के ककड़ी
रास्पबेरी
कॉर्नेलियन चेरी या प्लम)
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
थोड़ा नींबू का रस
1 चम्मच संतरे का छिलका। गनाश क्रीम: 200 मिली खट्टा क्रीम
200 ग्राम दूध और कड़वा चॉकलेट (खट्टे चेरी के कारण अधिक दूध चॉकलेट)। असेंबली के लिए: 300 मिली खट्टा क्रीम
1 किलोग्राम खट्टे चेरी
भिगोने के लिए कंपोट का सिरप।