चने के मीटबॉल

एक स्वादिष्ट चने और गाजर का प्यूरी तैयार करने के लिए, सबसे पहले, हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जिसमें प्रोटीन और विटामिन का एक आदर्श संयोजन है। हम 400 ग्राम चने से शुरू करते हैं, जो या तो कैन में हो सकते हैं या पहले से पके हुए हो सकते हैं। यदि आप सूखे चनों का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें रात भर भिगोकर रखें और फिर नरम होने तक उबालें। जब हमारे पास चने तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें छानकर एक बड़े बाउल में डालते हैं। एक ब्लेंडर या मेशर की मदद से, हम चनों को एक चिकनी प्यूरी में बदलते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्यूरी एक समान बनावट प्राप्त करे ताकि यह क्रीमी और स्वादिष्ट हो। जब प्यूरी अभी भी गर्म है, तो हम दो मध्यम गाजर डालते हैं, जिन्हें छीलकर बारीक कद्दूकस किया गया है, जो हमारे व्यंजन में प्राकृतिक मिठास और अद्भुत सुगंध लाएंगे। स्वाद को बढ़ाने के लिए, हम एक कुचला हुआ लहसुन का कलिया, एक चम्मच पिसा हुआ जीरा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। ये मसाले चने और गाजर के स्वाद को बढ़ाएंगे, प्यूरी को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देंगे। यदि हम एक क्रीमी बनावट चाहते हैं, तो हम थोड़ा जैतून का तेल या ताहिनी भी जोड़ सकते हैं, जो विशेष स्वाद प्रदान करेगा। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, हम प्राप्त मिश्रण से छोटे पैटी बनाते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से आकार में हों ताकि वे पकाते समय एक साथ बने रहें। एक गर्म पैन में, हम मध्यम आंच पर तेल डालते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम पैटी को पैन में रखते हैं, सावधानी बरतते हुए कि उन्हें अधिक न डालें। हम उन्हें लगभग 5 मिनट तक हर तरफ भूनते हैं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब पैटी तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लेते हैं। ये चने और गाजर की पैटी को एक ऐपेटाइज़र के रूप में, पुदीना दही सॉस के साथ या एक ताजा सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। आपका भोजन शुभ हो!