Nohut köftesi
Lezzetli bir nohut ve havuç püresi hazırlamak için öncelikle gerekli tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmalıyız. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır ve mükemmel bir protein ve vitamin kombinasyonu sunar. 400 gram nohut ile başlıyoruz, bu nohut konserve ya da önceden haşlanmış olabilir. Eğer kuru nohut seçerseniz, bir gece önceden ıslatmayı unutmayın ve sonra yumuşayana kadar haşlayın. Nohut hazır olduğunda, süzüp büyük bir kaseye koyuyoruz. Bir blender veya ezici yardımıyla nohutu pürüzsüz bir püre haline getiriyoruz. Pürenin kremsi ve lezzetli olabilmesi için homojen bir kıvam elde etmek önemlidir. Püre hala sıcakken, iki orta boy havuç ekliyoruz, soyulmuş ve ince rendelenmiş, bu da yemeğimize doğal bir tatlılık ve harika bir aroma katacaktır. Tadı zenginleştirmek için bir diş ezilmiş sarımsak, bir tatlı kaşığı toz kimyon, tuz ve karabiber de ekleyebiliriz. Bu baharatlar nohut ve havuç aromasını vurgulayarak püreyı lezzetli bir yemeğe dönüştürecektir. Daha kremsi bir kıvam istiyorsak, biraz zeytinyağı veya tahin de ekleyebiliriz, bu da özel bir tat katacaktır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, elde ettiğimiz karışımdan küçük köfteler şekillendiriyoruz. Pişirme sırasında bir arada kalmaları için iyi bir şekilde şekillendirmek önemlidir. Isıtılmış bir tavada orta ateşte yağ ekliyoruz. Yağ sıcak olduğunda köfteleri tavaya koyuyoruz, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz. Her iki tarafı yaklaşık 5 dakika kızartıyoruz, dışı altın rengi ve gevrek olana kadar. Köfteler hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bu nohut ve havuç köfteleri, nane yoğurt sosuyla birlikte aperatif olarak veya taze bir salata ile ana yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 600g konserve nohut
- 2 havuç
- 2 kereviz sapı
- 6 yeşil soğan
- 2 tatlı kaşığı toz kimyon
- 2 yumurta
- 100g galeta unu
- maydanoz ve taze kişniş
- tuz
- karabiber
- 2 yemek kaşığı yağ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
