पफ पेस्ट्री में लिपटा चिकन मीटलोफ

पफ पेस्ट्री में लिपटा चिकन का डिश चिकन का डिश एक पारंपरिक और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो त्योहारों के खाने या वसंत की पिकनिक के लिए एकदम सही विकल्प है। पूरे परिवार को इसकी बनावट और सुगंध के संयोजन से प्रभावित किया जाएगा, और क्रिस्पी पफ पेस्ट्री भरवां सामग्री को पूरी तरह से पूरा करेगी। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लेने का एक मौका भी है, जो खाना पकाने को एक कला में बदल देती है। तैयारी का समय - सक्रिय समय: 30 मिनट - खाना पकाने का समय: 45-50 मिनट - कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट - सर्विंग्स की संख्या: 8 सामग्री - 300 ग्राम चिकन का जिगर - 300 ग्राम चिकन की हृदय - 300 ग्राम टर्की का दिल - 1 पफ पेस्ट्री की शीट (लगभग 400 ग्राम) - 75 ग्राम मक्खन - 9 अंडे (जिनमें से 7 भरने के लिए, 2 उबले हुए) - स्वादानुसार काली मिर्च और मसाला - 2 बंडल ताजा डिल - 2 बड़े प्याज - 2 बंडल हरी प्याज - 2 लौंग लहसुन चरण-दर-चरण तैयारी 1. सामग्री की तैयारी सबसे पहले, जिगर, हृदय और चिकन की हृदय को अच्छी तरह से धो लें। ये चिकन के डिश के लिए मूल सामग्री हैं, जो एक चिकनी बनावट और समृद्ध सुगंध प्रदान करते हैं। जिगर को एक अलग बर्तन में रखें और हृदय को एक अन्य बर्तन में रखें। इन्हें 20 मिनट तक उबालें ताकि ये नरम हो जाएं। 2. अंडे उबालना जब जिगर उबल रहा हो, तो 2 पूरे अंडे उबालें। इन्हें बाद में डिश में सजावटी तत्व के रूप में उपयोग किया जाएगा। 3. सामग्री को ठंडा करना उबालने के बाद, जिगर से पानी निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दें ताकि आप उन्हें बिना जलाए संभाल सकें। 4. प्याज को भूनना प्याज को छीलें और बारीक काट लें। एक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह चरण मिश्रण में गहरा स्वाद जोड़ देगा। प्याज तैयार होने के बाद, पैन को आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। 5. जिगर को पीसना एक बार जब जिगर ठंडा हो जाए, तो उन्हें मांस पीसने की मशीन में डालें। यह प्रक्रिया सामग्री को एक समान पेस्ट में बदल देगी, और बनावट का संयोजन सफल चिकन डिश के लिए महत्वपूर्ण होगा। 6. मिश्रण को मिलाना एक बड़े बाउल में, कटा हुआ जिगर, भुना हुआ प्याज, 7 अंडे और कटा हुआ डिल डालें। स्वादानुसार काली मिर्च और मसाले डालें। लहसुन की कलियों को कुचलें और मिश्रण में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हैं। 7. बेकिंग टिन की तैयारी एक बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और इसके नीचे एक बेकिंग पेपर रखें। यह कदम डिश के चिपकने से रोकने में मदद करेगा, जिससे इसे बेकिंग के बाद आसानी से निकाला जा सके। 8. पफ पेस्ट्री की तैयारी पफ पेस्ट्री की शीट को बेलन से बेलें, एक बहुत पतली शीट प्राप्त करें। पफ पेस्ट्री की शीट को टिन में रखें, किनारों को बाहर लटकने दें। यह विवरण डिश को अंतिम रूप से लपेटने में आसान बनाएगा। 9. मिश्रण को डालना टिन में डिश के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, फिर उबले हुए अंडों को ऊपर रखें, जिन्हें आधा काटा गया हो। शेष मिश्रण को भरें, ऊपर लगभग दो अंगुलों की जगह छोड़ते हुए, क्योंकि डिश बेकिंग के दौरान बढ़ेगी। 10. डिश को लपेटना पफ पेस्ट्री के लटकते हुए किनारों से डिश को ढक दें। यह चरण एक कुरकुरी परत बनाएगा जो भरवां सामग्री को पूरी तरह से पूरा करेगी। 11. ब्रश करना और बेक करना एक अंडे की जर्दी को फेंटें और पफ पेस्ट्री की सतह पर समान रूप से लगाएं। यह डिश को सुनहरा और चमकदार रंग देगा। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। डिश को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। 12. टूथपिक टेस्ट जब डिश ओवन से बाहर आए, तो एक टूथपिक से परीक्षण करें: यदि यह साफ बाहर आए, तो डिश तैयार है। इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें। सेवा और सुझाव पफ पेस्ट्री में लिपटा चिकन का डिश गर्म या ठंडा परोसा जाता है, स्लाइस में काटा जाता है। यह सरसों, बल्गेरियाई सलाद या अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट है। इस व्यंजन के साथ एक ताजा कच्ची सब्जियों का सलाद या एक ठंडी बियर एक उत्कृष्ट संयोजन है। विविधताएँ और टिप्स आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे डिल के बजाय तुलसी या पार्सली जोड़ना, या उबले हुए अंडों के बजाय भुनी हुई सब्जियाँ डालकर शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। पोषण संबंधी लाभ पफ पेस्ट्री में लिपटा चिकन का डिश प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। चिकन का जिगर आयरन और विटामिन A से भरपूर होता है, जबकि जिगर में शरीर की स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह रेसिपी उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अपने आहार में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन शामिल करना चाहते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं चिकन के जिगर को ग्राउंड मीट से बदल सकता हूँ? हाँ, आप ग्राउंड चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे। - मैं डिश को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? डिश को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, और यदि आप इसे और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। - क्या यह डिश पिकनिक के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह ले जाने में आसान है और बिल्कुल भी नाजुक नहीं है, और कमरे के तापमान पर भी इसका स्वाद शानदार होता है। तो, अब और न सोचें! रसोई में जाएं, सामग्री इकट्ठा करें और इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें। पफ पेस्ट्री में लिपटा चिकन का डिश निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। शुभ भोजन!