Pastel de carne de pollo envuelto en masa de hojaldre

Name: Pastel de carne de pollo envuelto en masa de hojaldre - Maria O.
Ingredients: 300 g de hígado de pollo; 300 g de mollejas de pollo; 300 g de corazones de pavo; 1 hoja de masa de hojaldre; 75 g de mantequilla; 9 huevos; pimienta y condimento al gusto; 2 ramitas de eneldo fresco; 2 cebollas grandes; 2 cebollas verdes; 2 cabezas de ajo.

Aperitivos - Pastel de carne de pollo envuelto en masa de hojaldre por Maria O. - Recetas Recipia

Hígado de pollo envuelto en masa de hojaldre El hígado de pollo es una receta tradicional llena de sabor, una elección perfecta para comidas festivas o un picnic de primavera. Toda la familia quedará impresionada por la combinación de texturas y aromas, y la masa crujiente complementará perfectamente el rico relleno. Esta receta no solo es deliciosa, sino también una oportunidad para disfrutar de los momentos pasados en la cocina, convirtiendo la cocina en un arte. Tiempo de preparación - Tiempo activo: 30 minutos - Tiempo de cocción: 45-50 minutos - Tiempo total: 1 hora y 20 minutos - Porciones: 8 Ingredientes - 300 g de hígado de pollo - 300 g de menudillos de pollo - 300 g de corazones de pavo - 1 hoja de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g) - 75 g de mantequilla - 9 huevos (de los cuales 7 para el relleno, 2 hervidos) - Pimienta y Delicat al gusto - 2 manojos de eneldo fresco - 2 cebollas grandes - 2 manojos de cebollas verdes - 2 dientes de ajo Preparación paso a paso 1. Preparación de los ingredientes Comienza lavando muy bien los menudillos: el hígado, los menudillos y los corazones de pavo. Estos son los ingredientes básicos del plato, proporcionando una textura fina y un sabor rico. Coloca el hígado en una olla separada y los menudillos junto con los corazones en otra olla. Hiérvelos durante 20 minutos para ablandarlos. 2. Hervir los huevos Mientras los menudillos hierven, pon 2 huevos enteros a hervir. Estos se usarán más tarde como elementos decorativos en el plato. 3. Enfriar los ingredientes Después de hervir, escurre el agua de los menudillos y déjalos enfriar. Es importante dejarlos enfriar bien para poder manipularlos sin quemarte. 4. Sofreír las cebollas Pela y pica finamente las cebollas. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las cebollas a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas. Este paso añadirá un sabor profundo a la mezcla. Una vez que las cebollas estén listas, retira la sartén del fuego y déjala enfriar. 5. Moler los menudillos Una vez que los menudillos se hayan enfriado, pásalos por una picadora de carne. Este proceso transformará los ingredientes en una pasta homogénea, y la combinación de texturas será esencial para un plato exitoso. 6. Mezclando la composición En un bol grande, agrega los menudillos picados, las cebollas sofritas, los 7 huevos y el eneldo picado finamente. Sazona con pimienta y Delicat al gusto. Tritura los dientes de ajo y agrégales a la mezcla. Mezcla todo muy bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén integrados uniformemente. 7. Preparar la bandeja de hornear Engrasa una bandeja para pan con mantequilla y coloca un trozo de papel para hornear en el fondo. Este paso evitará que el plato se pegue a la bandeja, facilitando su extracción después de hornear. 8. Preparar la masa de hojaldre Estira la hoja de masa de hojaldre con un rodillo para obtener una hoja muy delgada. Coloca la hoja de masa de hojaldre en la bandeja, dejando que los bordes cuelguen por los lados. Este detalle hará que sea más fácil envolver el plato al final. 9. Agregar la composición Coloca la mitad del relleno en la bandeja, luego coloca los huevos hervidos encima, cortados por la mitad. Completa con el resto del relleno, dejando un espacio de aproximadamente dos dedos en la parte superior, ya que el plato se elevará durante el horneado. 10. Envolver el plato Cubre el plato con los bordes de la masa de hojaldre que cuelgan sobre la bandeja. Este paso creará una corteza crujiente que complementará perfectamente el relleno. 11. Glasear y hornear Bate una yema de huevo y unta uniformemente la superficie de la masa de hojaldre. Esto le dará un color dorado y brillante al plato. Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja dentro. Hornea el plato durante 40-45 minutos o hasta que se vuelva dorado y crujiente en la superficie. 12. Prueba del palillo Después de que el plato ha estado en el horno, haz la prueba del palillo: si sale limpio, el plato está listo. Déjalo enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos antes de quitarlo. Servicio y sugerencias El hígado de pollo envuelto en masa de hojaldre se sirve caliente o frío, en rodajas. Es delicioso acompañado de mostaza, ensalada búlgara o encurtidos. Una excelente combinación para acompañar este plato es una ensalada fresca de vegetales crudos o una cerveza rubia fría. Variaciones y trucos Puedes experimentar con diferentes hierbas aromáticas añadiendo albahaca o perejil en lugar de eneldo, o puedes reemplazar los huevos hervidos con verduras salteadas para una versión vegetariana. Además, si prefieres una textura más fina, puedes usar una licuadora para obtener una composición más homogénea. Beneficios nutricionales El hígado de pollo es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El hígado de pollo es rico en hierro y vitamina A, mientras que los menudillos contienen nutrientes esenciales para la salud del cuerpo. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren incluir proteínas de calidad en su dieta. Preguntas frecuentes - ¿Puedo reemplazar los menudillos de pollo con carne picada? Sí, puedes usar carne de pollo picada, pero la textura y el sabor serán diferentes. - ¿Cómo puedo conservar el plato? El plato se puede mantener en el refrigerador durante 3-4 días, y si deseas conservarlo más tiempo, puedes congelarlo. - ¿Es este plato adecuado para un picnic? ¡Absolutamente! Es fácil de transportar y no es nada complicado, teniendo un sabor delicioso incluso a temperatura ambiente. Así que, ¡no dudes más! Entra en la cocina, reúne los ingredientes y disfruta de esta receta sabrosa. El hígado de pollo envuelto en masa de hojaldre seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!