बिना बेस का केक, सेब और हरे अखरोट की जाम के साथ

सेब और हरे अखरोट की जैम के बिना बेस केक इस स्वादिष्ट बिना बेस केक को बनाना एक सच्ची खुशी है, खासकर जब तले हुए सेबों की सुगंध हरे अखरोट की जैम के मीठेपन में मिलती है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बगीचे के सेबों का उपयोग करने या एक मीठी और आरामदायक नाश्ते का आनंद लेने का एक उत्कृष्ट तरीका है। चाहे आप इसे किसी खास अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 8-10 सामग्री - 1 कप चीनी - 1 कप सफेद आटा - 1 कप सूजी - ½ पैकेट बेकिंग पाउडर - 1.5 किलोग्राम सेब (अधिकतर मीठे, लेकिन स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं) - 2 पैकेट वनीला चीनी - दालचीनी, स्वाद के अनुसार - 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - तवे को चिकना करने के लिए तेल - सजाने के लिए पाउडर चीनी - हरे अखरोट की जैम (प्रत्येक केक के त्रिकोण के लिए लगभग एक चम्मच) थोड़ी सी इतिहास बिना बेस का केक एक पारंपरिक रेसिपी है जो कई घरों में मौजूद है, इसकी सरलता और बहुपरकारीता के लिए सराही जाती है। यह अक्सर खुशी के क्षणों और पारिवारिक मिलनों से जुड़ी होती है, मेज पर सुखद यादें और लुभावनी सुगंध लाती है। सेब और अखरोट का उपयोग करते हुए, यह रेसिपी केक की फूली हुई बनावट को जैम की मीठी कुरकुरापन के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती है। कदम दर कदम 1. सेब की तैयारी: सबसे पहले, सेबों को अच्छी तरह धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गंदगी न रहे। याद रखें कि सेब की त्वचा न केवल सुगंध जोड़ती है, बल्कि पोषक तत्व भी प्रदान करती है। सेबों को बड़े ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस करें। यदि सेब मीठे हैं, तो आपको अतिरिक्त चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी। अन्यथा, स्वाद के अनुसार चीनी को समायोजित करें। 2. सेबों को भूनना: एक बड़े पैन में, कद्दूकस किए हुए सेब डालें और मध्यम आंच पर रखें। सेबों को भूनने में 7-8 मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए। उद्देश्य उन्हें थोड़ा नरम करना है, बिना प्यूरी में बदलें। जब आप उन्हें भून लें, तो पैन को आंच से हटा लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। वनीला चीनी और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सुगंधें एकीकृत हो जाएं। 3. ठोस मिश्रण की तैयारी: एक अलग बाउल में, आटा, सूजी, चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह मिल गई है ताकि गांठें न बनें। 4. तवे की तैयारी: 26 सेमी व्यास का एक गोल तवा चुनें। इसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें, किनारों सहित, और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि केक चिपके नहीं। 5. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें ताकि जब आप केक की तैयारी पूरी करें, तब तक वह गरम हो जाए। 6. केक को असेंबल करना: ठोस मिश्रण को तीन समान भागों में बांटें, साथ ही सेबों को भी और मक्खन को भी। पहला स्तर ठोस मिश्रण होगा, इसके बाद सेबों की परत होगी, जिसे आप कद्दूकस किए हुए मक्खन से ढकेंगे। फिर एक और ठोस स्तर, फिर सेब और मक्खन। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपके पास सभी सामग्री न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम स्तर ठोस और सेब के हों। सुनिश्चित करें कि ठोस स्तर की मोटाई 1 अंगुली से अधिक न हो, ताकि वे समान रूप से पक सकें। 7. बेकिंग: तवे को पहले से गरम ओवन में रखें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह अच्छी तरह पका है, एक टूथपिक से चेक करें; यह साफ बाहर आनी चाहिए। 8. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो तवे को ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने दें। फिर, आप केक को सीधे तवे में त्रिकोणीय स्लाइस में काट सकते हैं। आकर्षक दिखावट के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और परोसने से पहले प्रत्येक त्रिकोण पर एक चम्मच हरे अखरोट की जैम डालें। व्यावहारिक सुझाव - सेब का चयन: मीठे सेब जैसे कि गाला या फुजी आदर्श होते हैं, लेकिन आप थोड़े खट्टे सेब जैसे कि ग्रैनी स्मिथ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे अच्छा कंट्रास्ट मिलेगा। - सुगंध के लिए: आप सेब के मिश्रण में कुछ कटे हुए अखरोट या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट और स्वाद बढ़ सके। - शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप मक्खन को मार्जरीन या नारियल के तेल से बदल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! इस केक को अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन आपको उनकी मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा। 2. मैं केक को कैसे संरक्षित करूं? केक को कमरे के तापमान पर ढककर 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। हिस्सों में काटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। 3. मैं केक के साथ क्या परोस सकता हूं? यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बेहतरीन लगता है, जिससे एक भव्य अनुभव मिलता है। पोषण संबंधी लाभ यह सेब का केक फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, खासकर यदि आप ताजे सेब का उपयोग करते हैं। सूजी और आटा जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं। हरे अखरोट की जैम, स्वादिष्टता के अलावा, स्वस्थ वसा के कारण पोषण में भी वृद्धि कर सकती है। व्यक्तिगत नोट मैंने इस रेसिपी को एक बारिश वाले पतझड़ में खोजा, जब बगीचे के सेब अपनी पूर्णता में थे। मुझे याद है कि तले हुए सेब और दालचीनी की सुगंध पूरे घर में फैल गई, एक गर्म और स्वागत योग्य वातावरण बनाते हुए। तब से, सेब और हरे अखरोट की जैम के बिना बेस केक हमारे परिवार में एक परंपरा बन गई है, जिसे हर साल प्यार से बनाया जाता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूं! स्वादिष्ट भोजन करें!

सामग्री

1 कप चीनी 1 कप सफेद आटा 1 कप सूजी 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1.5 किलोग्राम सेब 2 पैकेट वनीला चीनी स्वाद के लिए दालचीनी 100 ग्राम मक्खन पैन को चिकना करने के लिए तेल पाउडर चीनी छिड़कने के लिए अखरोट की जैम/प