वेनिला क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और फलों की सॉस के साथ केक

वनीला क्रीम केक, व्हीप्ड क्रीम और फलों की चटनी: एक मीठा उत्कृष्ट कृति जो बनावट और स्वादों को मिलाता है! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 29-31 मिनट कुल समय: 60 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 कौन नहीं चाहता एक ऐसा केक जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाए? मैंने एक क्लासिक केक रेसिपी से शुरुआत की और वास्तव में कुछ खास बनाने में सफल हुई: दो अलग-अलग स्पंज, एक परिष्कृत वनीला क्रीम और एक चेर्री और बेरी सॉस जो एकदम सही संयोजन है। यह केक सचमुच एक खुशी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक पार्टियों तक। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बना सकते हैं! सामग्री की जानकारी - अंडे: अंडा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और केक की संरचना में योगदान करता है। - चीनी: मिठास जोड़ने और केक को उठाने में मदद करने के लिए आवश्यक है। - तेल: नमी जोड़ने और केक को फूला हुआ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। - आटा: किसी भी आटे का आधार, आवश्यक संरचना प्रदान करता है। - कोको: कोको स्पंज को समृद्ध स्वाद और गहरा रंग देता है। - नारियल: एक विदेशी नोट और दिलचस्प बनावट लाता है। - स्टार्च: क्रीम को गाढ़ा करने में मदद करता है, एक चिकनी स्थिरता सुनिश्चित करता है। - बेरी और चेरी: एक खट्टा स्वाद और स्वादों का विस्फोट जोड़ते हैं। परफेक्ट केक प्राप्त करने के लिए कदम कोको स्पंज 1. सामग्री तैयार करें: सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सकें। 2. अंडे की जर्दी को मिक्स करें: एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह सफेद, फूला हुआ क्रीम न बन जाए। 3. गीले सामग्री जोड़ें: तेल और दूध मिलाएं, मिक्सिंग जारी रखें। 4. सूखी सामग्री: आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और वनीला को छान लें। जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। 5. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। यह मजबूत होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं। 6. अंडे की सफेदी मिलाना: जर्दी के मिश्रण में अंडे की सफेदी डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि फोम में से हवा न निकल जाए। 7. चॉकलेट डालें: चॉकलेट चिप्स डालें और धीरे से मिलाएं। 8. बेकिंग: 26 सेमी के गोल पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण डालें और समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15-17 मिनट तक बेक करें। चेक करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। ठंडा होने दें। नारियल स्पंज 1. सामग्री तैयार करें: प्रक्रिया को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि सामग्री सही तापमान पर हैं। 2. अंडे की जर्दी को मिक्स करें: अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। 3. तेल जोड़ें: तेल, फिर नारियल, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला डालें। 4. अंडे की सफेदी को फेंटें: अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। 5. अंडे की सफेदी मिलाना: अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाएं। 6. बेकिंग: मिश्रण को उसी पैन में डालें, जो बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और 12-14 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें। वनीला क्रीम 1. स्टार्च को मिलाएं: एक बाउल में, स्टार्च को चीनी और कुछ चम्मच दूध के साथ मिलाएं। 2. दूध उबालें: एक पैन में, शेष दूध को उबालें। 3. क्रीम को गाढ़ा करना: जब दूध उबल जाए, तो स्टार्च मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह पुडिंग की तरह गाढ़ा न हो जाए। आंच से हटा दें और प्लास्टिक की चादर से ढककर ठंडा करें। 4. क्रीम को पूरा करें: जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे फेंटें और वनीला, संतरे का छिलका और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फलों की चटनी 1. सामग्री को मिलाएं: एक बर्तन में, चेरी, बेरी और चीनी को मिलाएं। 2. चटनी को उबालें: मिश्रण को गर्म करें और 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने दें। केक को असेंबल करना 1. पहला स्पंज: कोको स्पंज को एक प्लेट पर रखें। 2. चटनी डालें: फलों की चटनी की एक परत रखें, 4-5 चम्मच सजाने के लिए बचा लें। 3. क्रीम डालें: एक चम्मच के साथ क्रीम को जगह-जगह डालें और धीरे से समतल करें। 4. दूसरा स्पंज रखें: नारियल का स्पंज क्रीम के ऊपर रखें। 5. व्हीप्ड क्रीम तैयार करें: एक ठंडे बाउल में, खट्टा क्रीम और तरल क्रीम को पाउडर शुगर के साथ फेंटें जब तक यह एक मजबूत फोम न बन जाए। 6. सजाएं: केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं, जिससे यह किनारों पर धीरे-धीरे बह सके। सजाने के लिए बची हुई चटनी का उपयोग करें। 7. केक को ठंडा करें: केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें 3-4 घंटे के लिए, फिर काटें और परोसें। परोसने के सुझाव यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परफेक्ट है। आप एक स्कूप वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं, गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। इसके अलावा, एक नींबू या संतरे का एक टुकड़ा ताजगी का एक नोट जोड़ देगा! उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। - आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या रास्पबेरी। - यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो फलों की चटनी में चीनी की मात्रा को कम करें। पोषण संबंधी लाभ यह केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का संतुलन प्रदान करता है। अंडे और मक्खन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि बेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। केक भी चीनी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक स्रोत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद बदल सकते हैं। 2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 3-5 दिन तक रखें। यह अगले दिन और भी बेहतर होता है! 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन बिना व्हीप्ड क्रीम के ऐसा करना बेहतर है। स्पंज और क्रीम को अलग-अलग फ्रीज करें। यह वनीला क्रीम केक, व्हीप्ड क्रीम और फलों की चटनी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सच्चा पाक अनुभव है! हर काटने से आपको स्वाद और बनावट के एक यात्रा पर ले जाएगा, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। स्वादिष्ट भोजन करें!