फुजिली, भेड़ के पनीर, बेकन और सॉसेज के साथ

आमतौर पर जब मुझे एक त्वरित, भरपूर और आसानी से उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है, तो मैं यह नुस्खा बनाता हूं। पनीर, बेकन और सॉसेज के साथ पास्ता बहुत भरपूर होता है और इसे फ्रिज में जो भी सामग्री हो, उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यह नुस्खा जटिल नहीं है और इसमें बहुत सारे बर्तन की आवश्यकता नहीं होती है, जो तब बहुत मायने रखता है जब मैं बिना अधिक प्रयास के कुछ पकाना चाहता हूं। त्वरित जानकारी कुल समय: 30-35 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 20-25 मिनट परोसने की मात्रा: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, त्वरित सामग्री 500 ग्राम मैकरोनी या फुसिली (कोई भी छोटी पास्ता चलेगा) 100 ग्राम बेकन 3 ताजा घर का बना सॉसेज 1 स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम पनीर नमक काली मिर्च पकाने की विधि 1. पास्ता को बहुत सारे नमक वाले पानी में उबालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। आमतौर पर मैं उन्हें 8-10 मिनट तक छोड़ता हूं, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। 2. इस बीच, बेकन को जितना संभव हो सके छोटे टुकड़ों में काट लें। इसी तरह सॉसेज को भी - यदि आवश्यक हो तो इसे छील लें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। 3. एक बड़े पैन को बिना तेल के गरम करें। मध्यम आंच पर बेकन को भूनें। जलने से बचने के लिए अक्सर हिलाते रहें। जब यह पिघलने और रंग बदलने लगे, तो सॉसेज डालें। जब तक मांस सुनहरा न हो जाए, तब तक कभी-कभी हिलाते हुए भूनें। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 4. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और तुरंत ठंडे पानी के नीचे बहाएं, ताकि वे आपस में चिपक न जाएं। मैं इसे अच्छी तरह से छानने के लिए एक छलनी में छोड़ देता हूं। 5. एक बड़े बर्तन में, परत बनाना शुरू करें: एक परत पास्ता, फिर टूटे हुए पनीर, सॉसेज और भुने हुए बेकन की एक परत। जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाएं, तब तक परतों को बदलते रहें। आमतौर पर मैं अंत में हल्का सा मिश्रण करता हूं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार परतों को भी छोड़ सकते हैं। 6. गर्मागर्म परोसें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह नुस्खा उन सबसे तेज़ में से एक है जब मैं कुछ भरपूर चाहता हूं और जटिल भोजन बनाने का मन नहीं करता। हर किसी के पास ये सामग्री आसानी से उपलब्ध होती हैं, और पास्ता जल्दी उबलते हैं। इसके अलावा, आप फ्रिज में जो भी सॉसेज या पनीर है, उसका उपयोग कर सकते हैं। यह एक ही बर्तन और एक पैन में बनता है, और इसका स्वाद किसी के लिए भी अच्छा होता है जो कुछ भरपूर खोज रहा है। सलाह और विविधताएं सलाह बेकन को तेज आंच पर न भूनें, क्योंकि यह जल्दी जल सकता है और कड़वा हो जाता है। यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो अंत में अतिरिक्त नमक न डालें। यदि आपके पास बड़ा पैन नहीं है, तो सॉसेज और बेकन को अलग-अलग भूनें। पास्ता को अच्छी तरह से छानना और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से बहाना आवश्यक है - इससे चिपकने में मदद मिलती है। वैकल्पिक विकल्प आप किसी भी प्रकार के छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, केवल मैकरोनी या फुसिली नहीं। पनीर के स्थान पर, आप कद्दूकस किया हुआ पनीर या अन्य हार्ड पनीर डाल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। धुएँ वाले सॉसेज को छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह एक अलग स्वाद लाता है। यदि आवश्यक हो, तो केवल वही सॉसेज का उपयोग करें जो आपके पास है। यदि आपके पास बेकन नहीं है, तो काइज़र या स्मोक्ड बेकन भी चलेगा, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। विविधताएं आप अंत में कुछ हरी सब्जियाँ (कटी हुई अजमोद) जोड़ सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। यदि आप कम नमकीन संस्करण चाहते हैं, तो पनीर या दही का उपयोग करें और स्वाद के अनुसार नमक डालें। क्रीमयुक्तता को बढ़ाने के लिए, मैंने कभी-कभी पनीर से पहले पास्ता पर कुछ चम्मच खट्टा क्रीम डाला है। यदि आप सॉसेज और बेकन को अधिक कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो उन्हें कुछ मिनट अधिक भूनें। सेवा करने के विचार खाना गर्मागर्म परोसा जाता है, सीधे बर्तन से या प्लेट पर। आप ऊपर से थोड़ा ताजा कुटी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं। यह टमाटर के सलाद या अचार के साथ अच्छी तरह से चलता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बिना धुएँ वाले सॉसेज के यह नुस्खा बना सकता हूँ? हाँ, आप केवल ताज़े सॉसेज या केवल धुएँ वाले सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है। स्वाद अलग होगा, लेकिन नुस्खा इस तरह से भी काम करेगा। 2. क्या लंबे पास्ता का उपयोग किया जा सकता है? यह संभव है, लेकिन मिलाना अधिक कठिन है और पनीर और मांस समान रूप से वितरित नहीं होते हैं। मैं छोटे पास्ता की सिफारिश करता हूं। 3. क्या मुझे पास्ता को ठंडे पानी से धोना चाहिए? यह चिपकने से रोकने में मदद करता है, खासकर कठोर गेहूं के पास्ता के लिए। यदि आप इसे जल्दी से तेल या मक्खन के साथ मिलाते हैं, तो आप धोने से बच सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न होगी। 4. अगर पनीर बहुत नमकीन हो तो मुझे क्या करना चाहिए? पास्ता के पानी में कम नमक डालें या पनीर की मात्रा कम करें। इसे मीठे पनीर या दही के साथ मिलाया जा सकता है। 5. मैं बेकन को किससे बदल सकता हूँ? आप बेकन, स्मोक्ड बेकन या हैम डाल सकते हैं। स्वाद भिन्न है, लेकिन बनावट समान रहती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और नुस्खे में दिए गए मात्रा के लिए एक सेवा के लिए हैं: कैलोरी: 650-750 kcal प्रोटीन: 30-35 ग्राम वसा: 32-38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 65-75 ग्राम अंतिम मात्रा का निर्भरता उस पनीर और सॉसेज के प्रकार पर है जो आप उपयोग करते हैं। पनीर और बेकन बहुत सारे नमक और वसा ला सकते हैं, इसलिए यह नुस्खा हल्का होने के बजाय अधिक भरपूर है। एक हल्का संस्करण के लिए, कम बेकन और पनीर का उपयोग करें। सहेजना और फिर से गर्म करना खाना फ्रिज में एक बंद बर्तन में अधिकतम 2 दिनों तक रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने के लिए माइक्रोवेव या पैन में थोड़े पानी के साथ करें, ताकि यह बहुत सूखा न हो। हालाँकि, पनीर और मांस के साथ पास्ता का पुनः गर्म करने के बाद वही बनावट नहीं होती है, इसलिए इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा है।