नाशपाती और बादाम की टार्ट

नाशपाती और बादाम की टार्ट एक परिष्कृत और मखमली मिठाई है, जो नाश्ते या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है, विशेष रूप से दूध के साथ एक कप कॉफी के साथ। यह व्यंजन न केवल नाशपाती के नाजुक स्वादों को बादाम की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ता है, बल्कि किसी भी मेज पर एक सुंदरता का स्पर्श भी जोड़ता है। एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका आनंद लेता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 90 मिनट परोसने की संख्या: 8 सामग्री: *बादाम टार्ट क्रस्ट के लिए:* - 100 ग्राम आटा - 28 ग्राम पिसे हुए बादाम - एक चुटकी नमक - 55 ग्राम चीनी - 115 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर - 1 बड़ा अंडे का यॉल्क - 1 चम्मच ठंडा पानी *बादाम क्रीम के लिए:* - 115 ग्राम पिसे हुए बादाम - 2 चम्मच आटा - 115 ग्राम चीनी - 85 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर - 1 बड़ा अंडा - वनीला एसेंस - 400 ग्राम नाशपाती के आधे टुकड़े (या ताजे नाशपाती, टिप्स देखें) - 1 चम्मच पाउडर चीनी (वैकल्पिक) - 20 ग्राम बादाम के टुकड़े (वैकल्पिक, सजाने के लिए) तैयारी: 1. टार्ट क्रस्ट तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटा, पिसे हुए बादाम, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और उंगलियों से गूंधें जब तक कि एक दराजदार बनावट न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह समान रूप से मिल जाए। अंडे की जर्दी और एक चम्मच ठंडा पानी डालें, और तब तक गूंधते रहें जब तक एक समान आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत गीला है, तो आप इसे समायोजित करने के लिए थोड़ा आटा डाल सकते हैं। 2. आटे को ठंडा करना: आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह कदम एक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 3. आटे को बेक करना: ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पेपर पर, आटे को बेलन से बेलें, जब तक यह लगभग 3 मिमी मोटा न हो जाए। आटे को टार्ट टिन में स्थानांतरित करें, किनारों पर हल्का दबाएं। आटे को 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन से निकालें, इसे कांटे से चुभोएं और 5 मिनट और बेक करें। ओवन का तापमान 175°C पर कम करें। 4. बादाम क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, पिसे हुए बादाम, आटा, चीनी, मक्खन और अंडा मिलाएं। वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान क्रीम न बन जाए। क्रीम को थोड़ी देर के लिए ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, ताकि यह थोड़ी सख्त हो जाए। 5. टार्ट को असेंबल करना: जब आटा बेक हो जाए, तो इसके ऊपर बादाम क्रीम डालें, इसे समान रूप से समतल करें। नाशपाती के टुकड़ों को इस तरह से सजाएं कि पतले सिरे टार्ट के केंद्र की ओर हों। यह व्यवस्था न केवल सुंदर दिखती है, बल्कि समान बेकिंग में भी मदद करती है। 6. अंतिम बेकिंग: टार्ट को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रीम सुनहरी और दृढ़ न हो जाए। बेकिंग के बाद, टार्ट को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 7. सजाना: परोसने से पहले, आप टार्ट को पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं और एक सुंदर रूप के लिए बादाम के टुकड़े जोड़ सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आपके पास नाशपाती का टिन नहीं है, तो आप ताजे नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं: 6 बड़े नाशपाती को छीलें, उन्हें स्लाइस करें, फिर 2 कप पानी, 7 चम्मच चीनी, आधे नींबू का रस, वनीला एसेंस और रम एसेंस से बने सिरप में 10 मिनट तक उबालें। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण में आसानी हो। - आप बादाम क्रीम में स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि दालचीनी या जायफल जोड़कर अतिरिक्त स्वाद देने के लिए। इस नाशपाती और बादाम की टार्ट का आनंद एक परिष्कृत मिठाई या नाश्ते के रूप में लें, और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको कई प्रशंसा दिलाएगा और निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा।