मसालेदार परत में सूअर का मांस

सूअर का मांस सरलता से, कम सामग्री के साथ और बिना किसी अलग सॉस के तैयार किया जाता है। पहले मांस को जैतून के तेल और मसालों में मैरिनेड किया जाता है, फिर इसे एक कवर किए हुए पैन या बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। लगभग 20 मिनट के बाद ढक्कन हटा दिया जाता है और इसे थोड़ी देर और पकने दिया जाता है, जब तक कि यह तैयार न हो जाए। अंत में, इसे स्लाइस में काटा जाता है और तुरंत परोसा जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 55-85 मिनट तैयारी का समय: मैरिनेड के लिए 30-60 मिनट पकाने का समय: लगभग 25 मिनट पोर्टियन: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: सूअर के मांस का मुख्य व्यंजन सामग्री 450 ग्राम सूअर का मांस 100 मिलीलीटर जैतून का तेल 3-4 चम्मच सूअर के मांस का मसाला 150 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल तैयारी की विधि 1. मांस की तैयारी सूअर का मांस धोकर उसे सूखने के लिए छोड़ दें। मांस को एक बर्तन में डालें और उसमें जैतून का तेल और 3-4 चम्मच सूअर के मांस का मसाला डालें। मांस को कुछ बार पलटें, ताकि तेल और मसाले सभी तरफ लग जाएं। 2. मैरिनेड बर्तन को ढक दें और सूअर का मांस 30 मिनट से 1 घंटे तक मैरिनेड करें। सही समय इस पर निर्भर करता है कि आपके पास कितना समय है, और रेसिपी दोनों विकल्पों की अनुमति देती है। मैरिनेड के लिए अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। 3. बर्तन को गर्म करना एक पैन या बर्तन को आग पर रखें और उसमें सूरजमुखी का तेल डालें। मांस डालने से पहले बर्तन को गर्म करना चाहिए, ताकि सूअर का मांस तुरंत पकना शुरू हो जाए। 4. पहले पक्ष को पकाना मांस को पैन या बर्तन में रखें, फिर ढक्कन लगाएं। आंच कम करें और सूअर का मांस को लगभग 10 मिनट तक पकने दें। ढककर धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया बिना ढक्कन के भूनने की तुलना में अधिक कोमल होती है। 5. मांस को पलटना पहले 10 मिनट के बाद, सूअर का मांस को दूसरी तरफ पलट दें। फिर से ढक्कन लगाएं और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 6. समाप्त करना दो बार ढके हुए पकाने के बाद, ढक्कन हटा दें और मांस को कुछ मिनट और पकने दें। रेसिपी इस अंतिम चरण के लिए सटीक समय निर्दिष्ट नहीं करती है, इसलिए यह तब समाप्त होती है जब सूअर का मांस तैयार हो जाता है। 7. परोसना मांस को पैन से निकालें और इसे स्लाइस करें। इसे गर्मागर्म परोसें, या अपनी पसंद के साइड डिश के साथ। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सीधी रेसिपी है, जिसमें तैयारी का समय कम है और मैरिनेड के लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। पकाने के बाद सूअर का मांस को काटना आसान होता है, और कदम सरल होते हैं: मैरिनेड करना, ढककर पकाना और स्लाइस करना। इसके अलावा, आपको अलग से सॉस तैयार करने या कई चरणों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। एक और लाभ यह है कि मैरिनेड का समय 30 मिनट से 1 घंटे तक हो सकता है। यदि आप भोजन से पहले रेसिपी शुरू करते हैं, तो आपके पास रसोई में अन्य तैयारियों के लिए पर्याप्त लचीलापन होता है। टिप्स चरणों के क्रम का पालन करें और पकाने से पहले मांस को जैतून के तेल और मसालों के मिश्रण में छोड़ दें। यह कदम रेसिपी में शामिल है और मसालों को सूअर के मांस को कवर करने में मदद करता है। एक पैन या बर्तन का उपयोग करें जिसे ढकने के लिए ढक्कन हो। ढक्कन पहले दो पकाने के चरणों में उपयोग किया जाता है, प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट। जब आप मांस को पलटते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह फिर से ढका हुआ है और धीमी आंच पर रखा गया है। अंतिम कुछ मिनट बिना ढक्कन के होते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। सूअर का मांस केवल तब काटें जब यह तैयार हो। पकाने से पहले काटने से व्यंजन का आकार बदल जाएगा और इस रेसिपी के चरणों का पालन नहीं करेगा। तेल की मात्रा वही है जो मूल रेसिपी में है: मैरिनेड के लिए 100 मिलीलीटर जैतून का तेल और पकाने के लिए 150 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल। अंत में पैन में बचा तेल और मांस द्वारा अवशोषित तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी जैतून के तेल, सूरजमुखी का तेल या सूअर के मांस के मसाले के लिए विकल्प नहीं देती है। व्यंजन को मूल संस्करण के जितना संभव हो सके करीब रखने के लिए, उल्लिखित सामग्री और मात्रा का उपयोग करें। यदि आपके पास सूअर के मांस के मसालों का मिश्रण है, तो निर्दिष्ट मात्रा 3-4 चम्मच है। इस मिश्रण के घटक स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं किए गए हैं, इसलिए इसे मूल रेसिपी से सही ढंग से पुनर्निर्माण नहीं किया जा सकता है। विविधताएँ बुनियादी रेसिपी में कोई विविधताएँ शामिल नहीं हैं। यह व्यंजन जैतून के तेल और सूअर के मांस के मसाले में मैरिनेड किए गए सूअर के मांस के चारों ओर बनाया गया है, फिर सूरजमुखी के तेल में पकाया जाता है। एक सच्चे संस्करण को बनाए रखने के लिए, उसी प्रकार के मसाले और उसी पकाने की विधि का पालन करें। तेल की मात्रा या मसालों के मिश्रण को बदलने से रेसिपी बदल जाएगी, और स्रोत इस प्रकार के समायोजन के लिए निर्देश प्रदान नहीं करता है। सेवा के विचार सूअर का मांस को स्लाइस करके गर्मागर्म परोसें। मूल रेसिपी में कोई विशेष साइड डिश नहीं दी गई है, इसलिए इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, जो आप आमतौर पर सूअर के मांस के लिए तैयार करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस केवल पकाने के बाद ही काटे जाएं, ताकि सेवा करना जितना संभव हो सके सरल हो। कोई अलग सॉस या विशेष सजावट नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न सूअर का मांस को मैरिनेड करने में कितना समय लगेगा? मांस को 30 मिनट से 1 घंटे तक मैरिनेड किया जाता है। इस समय के दौरान, सूअर का मांस जैतून के तेल और सूअर के मांस के मसाले में रहता है। मांस को किस आंच पर पकाया जाता है? जब आप मांस को पैन या बर्तन में डालते हैं, तो इसे धीमी आंच पर ढककर पकाया जाता है। पहले भाग को लगभग 10 मिनट तक रखा जाता है, फिर मांस को पलटकर लगभग 10 मिनट और पकाया जाता है। ढक्कन कब हटाना है? ढक्कन तब हटाया जाता है जब सूअर का मांस लगभग 10 मिनट तक प्रत्येक पक्ष पर पकाया गया हो। उसके बाद, मांस को कुछ मिनट बिना ढक्कन के और पकाया जाता है। बिना ढक्कन के मांस को कितनी देर तक रखा जाए? रेसिपी में केवल "कुछ मिनट" कहा गया है, बिना किसी निश्चित अंतराल के। यह अंतिम चरण तब समाप्त होता है जब सूअर का मांस तैयार हो जाता है। सूअर का मांस कब काटा जाता है? मांस को अंत में काटा जाता है, पकाने के बाद, और फिर परोसा जाता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और रेसिपी में सभी सामग्री के लिए हैं, यह मानते हुए कि अधिकांश तेल का सेवन किया गया है। सटीक प्रति सर्विंग गणना के लिए पर्याप्त जानकारी नहीं है, क्योंकि रेसिपी सर्विंग की संख्या और पैन में बचे हुए तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं करती है। पूर्ण रेसिपी के लिए: कैलोरी: लगभग 2500-2800 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 95-105 ग्राम वसा: लगभग 225-245 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 5-15 ग्राम कैलोरी का अधिकांश भाग 250 मिलीलीटर तेल से आता है, जो सामग्री की सूची में उल्लेखित है। यदि सूरजमुखी का तेल का कुछ हिस्सा बर्तन में रह जाता है और इसका सेवन नहीं किया जाता है, तो प्रति सर्विंग वास्तविक सेवन कम होगा। सूअर के मांस का मसाला भी उपयोग में लिए गए मिश्रण के आधार पर नमक की मात्रा को जोड़ सकता है। सहेजना और फिर से गर्म करना यह रेसिपी स्लाइस करने के तुरंत बाद परोसने के लिए प्रस्तुत की गई है और इसमें सहेजने या फिर से गर्म करने के लिए विशेष निर्देश नहीं हैं। यदि मांस बचता है, तो इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और बाद में अच्छी तरह से गर्म करके खाएं। फिर से गर्म करने पर, स्लाइस ताजे पकाए जाने की तुलना में अधिक सूखे हो सकते हैं। इस कारण से, केवल उस मात्रा को गर्म करना बेहतर होता है जिसे आप परोसने वाले हैं, न कि हर बार पूरी सर्विंग को।