मूंगफली और कीवी से भरा पोर्क टेंडरलॉइन, पफ पेस्ट्री में लिपटा हुआ, लहसुन के सफेद बीन्स की प्यूरी के साथ

पीनट और कीवी से भरा स्वादिष्ट सूअर का मांस, पफ पेस्ट्री में लिपटा हुआ, लहसुन के साथ सफेद सेम की प्यूरी के साथ परोसा गया मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करता हूं जो आपके रसोई में परिष्कार और रचनात्मकता लाएगा! पीनट और कीवी के सुगंधित पेस्ट से भरा सूअर का मांस, कुरकुरी पफ पेस्ट्री में लिपटा हुआ, एक आश्चर्यजनक लेकिन पूरी तरह से संतुलित संयोजन है, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: - 400 ग्राम पफ पेस्ट्री (बर्फ में रखी हुई, उपयोग में आसान) - 1 सूअर का मांस का टुकड़ा (लगभग 500 ग्राम) - 1 चम्मच ज़ातार - 1 चम्मच काले तिल - 100 ग्राम कच्चे और बिना नमक के पीनट - 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स (या स्वाद के अनुसार) - 1 चम्मच करी - 50 मिली पिना कोलाडा कॉकटेल - 1 कीवी (स्लाइस में कटे हुए) - 1 चम्मच डीजन सरसों - 1 चम्मच हॉर्सरैडिश - 1 चम्मच जैतून का पेस्ट - 1 चम्मच पीनट सॉस सफेद सेम की प्यूरी के लिए सामग्री: - 1 कैन सफेद सेम (लगभग 400 ग्राम) - 6 लौंग लहसुन (बारीक कटी हुई) - 1 चम्मच पपरिका - जैतून का तेल (तलने के लिए) चरण दर चरण: 1. सूअर का मांस तैयार करना: सबसे पहले, सूअर का मांस फ्रीजर से बाहर निकालें और पूरी तरह से पिघलने दें। पिघलने के बाद, मांस को लंबाई में काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि यह एक किताब की तरह खुल जाए। मांस की हथौड़ी का उपयोग करें और इसे हल्का सा पीटें ताकि यह समान हो जाए। 2. मांस का मसाला: सूअर के मांस पर करी, ज़ातार और थोड़ा नमक छिड़कें। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मांस में समा जाए। 3. भरने की तैयारी: एक ब्लेंडर में, पीनट, काले तिल, लाल मिर्च के फ्लेक्स और करी डालें। इन सामग्रियों को तब तक पीसें जब तक आपको एक महीन मिश्रण न मिल जाए। फिर 50 मिली पिना कोलाडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। 4. सूअर का मांस असेंबली: सूअर के मांस पर कीवी के स्लाइस रखें, फिर पहले से तैयार की गई पीनट पेस्ट को समान रूप से फैलाएं। सूअर के मांस को 3 दांतों के साथ बंद करें ताकि यह कॉम्पैक्ट बने रहे। 5. सूअर का मांस पकाना: एक कटोरे में, डीजन सरसों, जैतून का पेस्ट, पीनट सॉस और हॉर्सरैडिश मिलाएं। इस मिश्रण को एल्युमिनियम फॉयल पर फैलाएं, भरे हुए सूअर के मांस को इसके ऊपर रखें और अच्छी तरह से लपेटें। इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट के लिए रखें, ताकि यह लगभग पूरी तरह से पक जाए। 6. पकवान को पूरा करना: 35 मिनट बाद, सूअर का मांस ओवन से निकालें, एल्युमिनियम फॉयल और दांतों को हटा दें। मांस को पफ पेस्ट्री पर रखें और सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूअर का मांस अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। इसे फिर से ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें, जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। 7. सफेद सेम की प्यूरी तैयार करना: जबकि सूअर का मांस पक रहा है, कैन से सफेद सेम को छान लें और इसे ब्लेंडर में डालें, साथ में कटी हुई लहसुन, थोड़ा काली मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ा जैतून का तेल डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। एक पैन में, जैतून का तेल और कटी हुई लहसुन डालें, फिर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। भुनी हुई लहसुन को सफेद सेम की प्यूरी में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। 8. परोसना: सूअर का मांस लहसुन के साथ सफेद सेम की प्यूरी के एक उदार बिस्तर पर रखें। आप रंग और स्वाद के लिए थोड़ा लाल मिर्च छिड़क सकते हैं। परोसने के सुझाव: यह स्वादिष्ट पकवान एक सूखी सफेद वाइन या ट्रॉपिकल कॉकटेल, जैसे मोजिटो या डाइक्विरी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ताजे हरे सलाद के साथ भोजन को ताजगी देने के लिए जोड़ सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - यदि आपके पास पिना कोलाडा नहीं है, तो आप अनानास का रस और नारियल क्रीम मिलाकर समान स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। - आप पीनट के बजाय अन्य प्रकार की नट्स या बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पेकान या बादाम, ताकि आपको एक अलग बनावट मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! इस नुस्खे को चिकन या टर्की का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। - क्या मैं घर पर पफ पेस्ट्री बना सकता हूं? जबकि खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग करना अधिक आसान है, आप आटे, पानी, मक्खन और नमक से घर पर पफ पेस्ट्री बना सकते हैं, लेकिन इसके लिए अधिक समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा आपको सूअर के मांस के कारण एक अच्छा प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है, जबकि पीनट स्वस्थ वसा और फाइबर जोड़ते हैं। कीवी विटामिन सी से भरपूर है, और सफेद सेम एक उत्कृष्ट वनस्पति प्रोटीन और आयरन का स्रोत है। निष्कर्ष के रूप में, यह पीनट और कीवी से भरा सूअर का मांस, पफ पेस्ट्री में लिपटा हुआ नुस्खा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक परिष्कृत और स्वादिष्ट पकवान के माध्यम से प्रभावित करना चाहते हैं। खाना पकाने के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और रसोई में अपनी रचनात्मकता व्यक्त करें! शुभ भोजन!

सामग्री

मैंने उपयोग किया: 400 ग्राम पफ पेस्ट्री 1 सूअर का मांस टेंडरलॉइन समक
काले तिल मूंगफली
मिर्च के गुच्छे
करी
पिना कोलाडा कॉकटेल 1 कीवी
1 चम्मच डिजॉन सरसों 1 चम्मच चुकंदर
1 चम्मच जैतून का पेस्ट 1 चम्मच मूंगफली का सॉस गार्निश के लिए: 1 कैन सफेद बीन्स 6 लौंग लहसुन पपरिका
जैतून का तेल