नमक के बिस्तर पर चिकन जांघें, एकॉर्डियन आलू, गाजर और प्याज भुने हुए।

नमक के बिस्तर पर चिकन के पैर, बेक्ड आलू अकोर्डियन, गाजर और प्याज तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट परोसने की संख्या: 4 आपका स्वागत है आपके रसोई में! आज मैं आपको एक सरल, लेकिन बिल्कुल स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत करता हूं: नमक के बिस्तर पर चिकन के पैर, आलू अकोर्डियन, गाजर और प्याज बेक किया हुआ। यह संयोजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है। लेकिन, काम शुरू करने से पहले, आइए इस नुस्खा के बारे में कुछ दिलचस्प जानकारी जानें। नमक के बिस्तर पर पकाने की तकनीक एक पुरानी विधि है, जिसका उपयोग मांस की रसदारता को बनाए रखने और इसे एक परिष्कृत स्वाद देने के लिए किया जाता है। नमक एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, और मांस बेहद नरम और सुगंधित हो जाता है। इसके अलावा, आलू अकोर्डियन, जो सही तरीके से पकते हैं, न केवल आंखों के लिए एक दावत हैं, बल्कि हर काटने में स्वाद का विस्फोट भी हैं। आवश्यक सामग्री: चिकन के पैरों के लिए: - 6 चिकन के पैर (चिकन या पूरे) - समुद्री नमक (एक बेकिंग ट्रे के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त) आलू अकोर्डियन के लिए: - 4 मध्यम आकार के आलू - नमक (स्वाद के अनुसार) - लॉरिल, तुलसी, अजमोद या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ - 2 गाजर - 1 प्याज - 2 चम्मच मक्खन - 1 चम्मच जैतून का तेल तैयारी: 1. चिकन के पैरों की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन के पैरों को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें, ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि गीला मांस सही तरीके से भूरे नहीं होगा। 2. नमक का बिस्तर: एक बेकिंग ट्रे के नीचे को समुद्री नमक की एक मोटी परत से कवर करें। यह न केवल मांस को स्वादिष्ट बनाएगा, बल्कि इसकी रसदारता को बनाए रखने में भी मदद करेगा। चिकन के पैरों को नमक के बिस्तर पर रखें, बिना पलटे या ढके। बेकिंग ट्रे को 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक करें। याद रखें, आपको चिकन के पैरों को पलटने की आवश्यकता नहीं है - नमक अपना काम करेगा! 3. आलू अकोर्डियन की तैयारी: जब चिकन के पैर ओवन में हैं, तब आलू अकोर्डियन पर ध्यान दें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें पतले टुकड़ों में काटें, लेकिन ध्यान रखें कि नीचे तक पूरी तरह से न काटें - आप चाहते हैं कि टुकड़े नीचे से जुड़े रहें। प्रत्येक कट में लॉरिल या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें। 4. असेंबली: एक अलग बेकिंग ट्रे में थोड़ा मक्खन और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। सावधानी से कटे हुए आलू को उस ट्रे में रखें। ऊपर से थोड़ा नमक छिड़कें और कटे हुए गाजर और चौथाई में काटे हुए प्याज डालें। ये सब्जियाँ अंतिम पकवान में मिठास और स्वादिष्टता जोड़ेंगी। 5. आलू को बेक करना: आलू की ट्रे को चिकन के पैरों के साथ ओवन में डालें। उन्हें लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं और अंदर से नरम हो जाएं। आप यह जांच सकते हैं कि वे तैयार हैं या नहीं, उन्हें कांटा लगाकर - अगर वह आसानी से अंदर जाता है, तो यह सही संकेत है! सेवा: जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो सावधानी से चिकन के पैरों और सब्जियों को ओवन से निकालें। चिकन के पैरों को एक प्लेट पर रखें और आलू अकोर्डियन, गाजर और प्याज के साथ पूरा करें। आप ताजगी और आकर्षकता के लिए ऊपर एक अजमोद का पत्ता जोड़ सकते हैं। सेवा का सुझाव: यह पकवान लहसुन योगर्ट सॉस या साधारण हरी सलाद के साथ बिल्कुल सही है, ताकि एक ताज़गी भरी विपरीतता जोड़ सके। एक बोतल सफेद शराब या ठंडी चाय इस रात के खाने को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। पोषण संबंधी लाभ: चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। दूसरी ओर, आलू कार्बोहाइड्रेट और विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, खासकर यदि आप उन्हें छिलके के साथ खाते हैं। गाजर विटामिन ए में समृद्ध हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? हां, इस नुस्खे को चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, बस बेकिंग समय को समायोजित करें। 2. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप ज़ुकीनी, मिर्च या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हर एक एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है! 3. मैं मांस को कैसे स्वादिष्ट बना सकता हूं? यदि आप चाहें, तो आप चिकन के पैरों पर ओवन में डालने से पहले पेपरिका, लहसुन या प्याज पाउडर जैसे मसाले छिड़क सकते हैं। 4. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित करूं? अगर चिकन के पैर या सब्जियाँ बचती हैं, तो आप उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे कुरकुरी बन जाएं। आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और अच्छा भोजन करें! यह नमक के बिस्तर पर चिकन के पैर, आलू अकोर्डियन, गाजर और प्याज का नुस्खा निश्चित रूप से आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा। यह सरल, स्वादिष्ट और भरपूर स्वाद से भरा है!

सामग्री

जांघों के लिए हमें चाहिए: 6 चिकन जांघें या पूरे जांघें
एक ट्रे के नीचे को ढकने के लिए नमक। ओवन में एकॉर्डियन आलू के लिए हमें चाहिए: उपयुक्त आकार के आलू
नमक
तेज पत्ते (तुलसी
अजमोद आदि)। मैंने गाजर और प्याज भी डाले।