मसालेदार चिकन सलामी और मोज़ेरेला पिज़्ज़ा

चिकन स्पाइसी सलामी और मोज़ेरेला पिज़्ज़ा कौन एक कुरकुरी क्रस्ट और स्वादिष्ट सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट पिज्जा को पसंद नहीं करता? चिकन स्पाइसी सलामी और मोज़ेरेला का पिज़्ज़ा परिवार के लिए एक रात के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी भोजन को एक उत्सव के क्षण में बदल देगा। चलो हम मिलकर इस स्वादिष्ट पिज्जा को बनाने का तरीका खोजते हैं! तैयारी का समय - तैयारी का समय: 30 मिनट - खमीर उठाने का समय: 6-8 घंटे (या पर्यावरण के तापमान के अनुसार 1-2 घंटे) - बेकिंग का समय: 20 मिनट - कुल: लगभग 7-8 घंटे (खमीर उठाने सहित) - सर्विंग्स की संख्या: 2 पिज्जा, 40 सेमी व्यास के सामग्री आटे के लिए (2 पिज्जा के लिए): - 500 ग्राम 000 नंबर का आटा (या पिज्जा आटा) - 1 पैकेट (या 25 ग्राम) सूखी खमीर (या 30 ग्राम ताज़ी खमीर) - 1 चम्मच नमक - गर्म पानी (जितना आटा ले, लगभग 300-350 मिली) - 5-6 चम्मच सूरजमुखी का तेल भरने के लिए (2 पिज्जा के लिए डबल): - 1 छोटी टिन टमाटर की पेस्ट - 1 लाल मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई - ½ ताजा टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ - चिकन स्पाइसी सलामी, पतले स्लाइस में कटी हुई - डच पनीर के टुकड़े - 150 ग्राम मोज़ेरेला, क्यूब्स में कटी हुई - ब्रुशेट्टा मसाले - प्रॉवेंस के मसाले - पिज्जा और सॉस के लिए इटालियन हर्ब्स का मिश्रण - जैतून का तेल - 1 चम्मच लहसुन पाउडर (प्रत्येक पिज्जा के लिए) सामग्री के विवरण 000 नंबर का आटा एक परफेक्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आदर्श है, जिसमें अधिक ग्लूटेन होता है। सूखी खमीर का उपयोग करना आसान है, लेकिन ताज़ी खमीर एक अधिक गहरी सुगंध लाती है। सूरजमुखी का तेल सुखद स्वाद देता है, लेकिन आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून के तेल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। चिकन स्पाइसी सलामी थोड़ी तीखापन जोड़ती है, जबकि मोज़ेरेला एक क्रीमी बनावट प्रदान करती है। चरण-दर-चरण - आटे की तैयारी 1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और खमीर डालें। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, एक लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए। 2. गूंधना: सूरजमुखी का तेल डालें और साफ हाथों से 10-15 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें। 3. खमीर उठाना: आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे तेल लगे बर्तन में रखें। एक गीले तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 6-8 घंटे के लिए या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए, खमीर उठने दें। भरने की तैयारी 1. पिज्जा ट्रे तैयार करना: दोनों पिज्जा ट्रे को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें ताकि वे चिपक न जाएं। 2. आटे को बांटना: जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे दो भागों में बांट दें। हथेलियों की मदद से, प्रत्येक आटे के टुकड़े को ट्रे के आकार में फैलाएं, किनारों को थोड़ा मोटा छोड़ दें। 3. टमाटर की पेस्ट डालना: प्रत्येक पिज्जा पर टमाटर की पेस्ट को फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, किनारों पर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। 4. मसाला डालना: जैतून के तेल से छिड़कें और ब्रुशेट्टा मसाले, प्रॉवेंस मसाले और इटालियन हर्ब्स को प्रचुर मात्रा में छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके। पिज्जा को असेंबल करना 1. सामग्री डालना: लाल मिर्च के स्लाइस, स्पाइसी सलामी, पनीर के टुकड़े और मोज़ेरेला को प्रत्येक पिज्जा पर समान रूप से रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए फिर से इटालियन हर्ब्स और लहसुन पाउडर छिड़कें। 2. बेकिंग: ओवन को 260°C पर पहले से गरम करें। पिज्जा को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सेवा और विविधताएँ पिज्जा गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसे ताज़ी हरी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक ताज़ा विपरीत बनाया जा सके। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मशरूम, जैतून या मिर्च जैसी टॉपिंग जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं पूरी गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पिज्जा की बनावट अधिक घनी होगी। आप एक समझौते के लिए सफेद आटे और पूरी गेहूं के आटे को मिला सकते हैं। - मैं पिज्जा को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? पिज्जा को पहले से गरम की गई पिज्जा स्टोन पर बेक करें या उच्च तापमान पर कम समय के लिए बेक करें। - क्या मैं पिज्जा को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना बेक किए पिज्जा को फ्रीज कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें। इसे सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ते हुए। पोषण संबंधी लाभ चिकन स्पाइसी सलामी और मोज़ेरेला पिज़्ज़ा कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है जो आटे से, सलामी और मोज़ेरेला से प्रोटीन, और सब्जियों से विटामिन प्राप्त करता है। इसके अलावा, इसमें जैतून के तेल और सूरजमुखी के तेल से स्वस्थ वसा भी होती है। हालांकि, कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, पिज्जा का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है। अंत में, चिकन स्पाइसी सलामी और मोज़ेरेला का पिज़्ज़ा न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लेने का एक आदर्श तरीका भी है। चाहे आप इसे एक कैजुअल डिनर में परोसें या एक पार्टी में, यह निश्चित रूप से एक प्रभावशाली व्यंजन होगा! शुभ भोजन!

तैयारी

साफ हाथों से आटे को आटा, नमक, खमीर, गर्म पानी और थोड़ा सूरजमुखी का तेल मिलाकर गूंधें जब तक कि यह कटोरे की दीवारों से अलग न हो जाए। इसे ढक दें और उठने दें। मैंने इसे सुबह बनाया और इसे शाम 5 बजे तक छोड़ दिया। इस आटे से लगभग 40 सेमी व्यास की 2 पिज्जा बनेंगी। पिज्जा ट्रे को थोड़ा सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। आटे को 2 भागों में बाँटें और हाथों से पिज्जा ट्रे में फैलाएँ, किनारों को थोड़ा मोटा छोड़ दें। उँगलियों से दबाएँ। एक चम्मच टमाटर पेस्ट फैलाएँ और जैतून के तेल से छिड़कें। इसे ब्रुशेटा मसाले, प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों और इटालियन जड़ी-बूटियों के मिश्रण से अच्छी तरह छिड़कें। पतले कटे हुए बेल मिर्च, तीखा सलामी और फिर पनीर के टुकड़े रखें। मोज़ेरेला के टुकड़े भी रखें। सब पर इटालियन जड़ी-बूटियों, एक चम्मच लहसुन पाउडर और जैतून के तेल से छिड़कें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में उच्च तापमान पर रखें (मेरे पास इलेक्ट्रिक है) लगभग 20 मिनट तक 260 डिग्री पर। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

2 पिज्जा के लिए आटा: 500 ग्राम आटा
1 पैकेट खमीर (या ताजा खमीर)
1 चम्मच नमक
आटे के लिए आवश्यकतानुसार गर्म पानी
5
6 चम्मच सूरजमुखी का तेल। भरने की सामग्री: (2 के लिए डबल) प्रत्येक पिज्जा के लिए: 1 छोटा टिन टमाटर का पेस्ट
1 लाल शिमला मिर्च पतली धारियों में कटी हुई
आधा टमाटर
मसालेदार चिकन सलामी
डच चीज के टुकड़े
150 ग्राम मोज़ेरेला
ब्रुशेट्टा मसाले
प्रॉवेंस मसाले
सॉस और पिज्जा के लिए इतालवी जड़ी
बूटियों का मिश्रण
जैतून का तेल
लहसुन पाउडर (प्रति पिज्जा 1 चम्मच)।