कोको टार्ट जो पनीर से भरा हुआ है

चॉकलेट टार्ट जिसे रिकोत्ता से भरा गया है, एक नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई है, जो प्रामाणिक स्वाद के साथ मिठाई प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा जल्दी तैयार किया जा सकता है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप जानें कि एक परफेक्ट टार्ट कैसे प्राप्त करें, जिसमें एक कुरकुरी बेस और क्रीमी भराई हो, अच्छे से परिभाषित चरणों में। तैयारी का समय: 25 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 8 क्रस्ट के लिए सामग्री: - 200 ग्राम आटा - 50 ग्राम गुणवत्ता वाला कोको पाउडर - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 120 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब्स में कटे हुए - 1 अंडा - एक चुटकी नमक भराई के लिए सामग्री: - 300 ग्राम ताजा रिकोत्ता - 100 ग्राम चीनी - 2 अंडे - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, ताजगी के लिए) तैयारी: 1. सबसे पहले क्रस्ट तैयार करें। एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर, पाउडर चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। 2. ठंडे मक्खन के क्यूब्स जोड़ें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सूखी सामग्री के साथ मक्खन को रगड़ें, जब तक मिश्रण बारीक रेत जैसा न हो जाए। यह तकनीक एक नरम और कुरकुरी क्रस्ट सुनिश्चित करेगी। 3. अंडा मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए। अगर मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप एक चम्मच ठंडा पानी जोड़ सकते हैं। आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 4. इस बीच, भराई तैयार करें। एक अन्य कटोरे में, रिकोत्ता को चीनी, अंडों, वनीला एक्सट्रेक्ट और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और समरूप मिश्रण प्राप्त करें। यदि आप थोड़ा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ बूँदें बादाम के अर्क भी शामिल कर सकते हैं। 5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे से छिड़के गए सतह पर एक पतली चादर में बेलें। आटे को एक टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, सुनिश्चित करें कि किनारों को भी कवर किया गया है। अधिक आटे को काटें। 6. बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए टार्ट के बेस को एक कांटा से चुभो दें। क्रस्ट को 10-12 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। 7. रिकोत्ता की भराई को क्रस्ट पर डालें और अच्छी तरह से समतल करें। टार्ट को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक भराई सेट न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न ले। 8. टार्ट को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस मिठाई को सादा परोसा जा सकता है, या जामुन की चटनी के साथ, जो एक तीखापन और रंग जोड़ता है। क्रीमी रिकोत्ता भराई के साथ सुखद विपरीत पेश करते हुए, चटनी मिठाई को एक और स्तर पर ले जाएगी। सेवा के सुझाव: एक स्पर्श की भव्यता जोड़ने के लिए, टार्ट को कुछ ताजे पुदीने की पत्तियों से सजाएं और ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें। आप रिकोत्ता की जगह पनीर या रिकोत्ता का उपयोग करके नुस्खा को भी अनुकूलित कर सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके। यह रिकोत्ता से भरी चॉकलेट टार्ट विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

28 सेमी के आकार के लिए: 250 ग्राम आटा
100 ग्राम पाउडर चीनी
एक चुटकी नमक
एक चम्मच कोको (मैंने चार डाले क्योंकि मैं चाहता था कि यह अच्छी तरह से रंगा हुआ हो
4 डबल खुराक बनाते हैं)
200 ग्राम ठंडी मक्खन जो फ्रिज से काटी गई है
2 अंडे की जर्दी
हल्का फेंटा हुआ और एक चम्मच पानी के साथ मिलाया गया। भरावन: एक किलोग्राम पनीर
400 ग्राम पाउडर चीनी
किशमिश
चॉकलेट।