सॉस में मीटबॉल के साथ पोलेंटा

एक स्वादिष्ट पोलेंटा तैयार करने के लिए, कुंजी एक बर्तन का उपयोग करना है, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो चिंता न करें! आप एक सामान्य बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। पानी उबालने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक ऐसा बर्तन चुनें जो पर्याप्त बड़ा हो ताकि पोलेंटा बिना किसी समस्या के फैल सके। जब पानी उबलने लगे, तो इसे अच्छा स्वाद देने के लिए नमक डालें और थोड़ा सा मक्का का आटा छिड़कें, धीरे-धीरे हिलाते रहें। जब पानी उबलने लगे, तो मक्का का आटा डालने का समय है। इसे धीरे-धीरे, बारिश के रूप में डालें, एक मुट्ठी मक्का का आटा डालते हुए और लगातार एक फेटने वाले या लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप आंच को कम करें ताकि गांठें न बनें। पोलेंटा उबलने के साथ गाढ़ी हो जाएगी, इसलिए जब आप देखें कि यह पर्याप्त घनी है, तो मक्का का आटा डालना बंद कर दें, लेकिन इसे बर्तन की दीवारों से चिपकने से रोकने के लिए हिलाना जारी रखें। उबालने की प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगेंगे, और पोलेंटा क्रीमी और अच्छी तरह से पक जाने चाहिए। जब यह तैयार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे गर्म रखें। अब, चलिए मीटबॉल पर ध्यान दें। अगर आपके पास ग्राउंड मीट नहीं है, तो आप मांस को दो बार ग्राइंडर से पास कर सकते हैं ताकि एक बारीक बनावट मिल सके। आलू, लहसुन, हरी प्याज़ और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ डालें, सभी को बारीक काट लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, पानी में भिगोकर और अच्छी तरह निचोड़ा हुआ ब्रेड (रोल) डालें, ताकि यह बहुत गीला न हो। कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे डालें और मिश्रण को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना न भूलें। इच्छित आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें कुरकुरी परत पाने के लिए आटे में लपेटें। गर्म तेल में मीटबॉल को भूनें, सभी तरफ समान रूप से भूरा होने तक। सॉस के लिए, कटी हुई प्याज को 2-3 चम्मच गर्म तेल में भूनें, इसे नरम करने में मदद करने के लिए थोड़ा पानी डालें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कटे हुए टमाटर या टमाटर की चटनी डालें। सॉस को ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें। अंत में, बे पत्ते, थोड़ा चीनी और तुलसी डालें, सॉस को और 5 मिनट तक उबालने दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें, फिर सावधानी से तले हुए मीटबॉल डालें, उन्हें सॉस के स्वादों में घुलने के लिए कुछ मिनट तक उबालने दें। सेवा करना मुख्य आकर्षण है: गर्म पोलेंटा को एक प्लेट पर रखें, उसके बगल में सुगंधित सॉस के साथ ढके मीटबॉल के साथ। आपका भोजन अच्छा हो! यह क्रीमी पोलेंटा और स्वादिष्ट मीटबॉल का संयोजन निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।