बपतिस्मा केक एड्रियाना

बपतिस्मा केक "Adriana" – एक राजकुमारी के लिए एक मीठा मास्टरपीस तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट पोर्टions: 20-24 एक सुंदर छोटी लड़की, जिसका नाम Adriana है, के जीवन में एक विशेष क्षण का जश्न मनाने के लिए एक शानदार केक की कल्पना करें। यह बपतिस्मा केक, जिसका वजन 6.6 किलोग्राम है, न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक सच्चा कला का काम भी है, जिसे प्यार और विवरण पर ध्यान देकर सजाया गया है। केक के बेस के लिए सामग्री: - 400 ग्राम गेहूं का आटा - 300 ग्राम चीनी - 6 अंडे - 200 मिली दूध - 200 मिली तेल - 16 ग्राम बेकिंग पाउडर - 2 पैकेट वनीला चीनी - एक चुटकी नमक मक्खन क्रीम के लिए सामग्री: - 500 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 500 ग्राम पाउडर चीनी - 200 मिली गाढ़ा दूध - वनीला एक्सट्रेक्ट (स्वाद के अनुसार) सजावट के लिए सामग्री: - सफेद फोंडेंट (केक को कवर करने के लिए पर्याप्त) - खाद्य रंग (केक को अनुकूलित करने के लिए) - खाने योग्य फूल या चीनी की आकृतियाँ (वैकल्पिक, एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए) तैयारी के लिए चरण दर चरण: 1. केक का बेस तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। दूध और तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। एक और बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए। 2. बेकिंग: मिश्रण को दो 25 सेमी केक पैन में डालें, जो कि बेकिंग पेपर से लाइन किए गए हैं। परतों को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। परतों को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। 3. मक्खन क्रीम तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, मक्खन को फेंटें जब तक कि यह हल्का और क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। गाढ़ा दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। 4. केक को असेंबल करना: एक बार जब परतें ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक परत को आधा काटें, जिससे चार परतें बन जाएं। पहले परत को केक स्टैंड पर रखें और इसके ऊपर मक्खन क्रीम का एक भाग फैलाएं। अन्य परतों के साथ जारी रखें, क्रीम के साथ बारी-बारी से, जब तक कि सभी परतें समाप्त न हो जाएं। केक को एक पतली क्रीम की परत के साथ कवर करें ताकि टुकड़े चिपक जाएं, फिर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 5. सजावट: एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे सफेद फोंडेंट से ढक दें, इसे पूरे सतह पर समान रूप से फैलाएं। खाद्य रंगों का उपयोग करके व्यक्तिगत विवरण जोड़ें, जैसे कि फूल या आकृतियाँ जो बपतिस्मा के विषय को दर्शाती हैं। सेवा के सुझाव: यह बपतिस्मा केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि खुशी और प्यार का प्रतीक भी है। इसे एक गिलास प्राकृतिक रस या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है, ताकि फोंडेंट की मिठास को पूरा किया जा सके। संभवतः भिन्नताएँ: आप विभिन्न क्रीम फ्लेवर जैसे चॉकलेट या फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके। आप परतों के बीच ताजे फल भी जोड़ सकते हैं, ताकि अद्वितीय बनावट और स्वाद मिल सके। यह बपतिस्मा केक "Adriana" केवल एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक मीठी याद है जो उन लोगों के दिलों में रहेगी जो इसका आनंद लेंगे। प्रत्येक स्लाइस के साथ, आप केवल एक विशेष क्षण का जश्न नहीं मनाएंगे, बल्कि खाना पकाने की कला का भी जश्न मनाएंगे।

तैयारी

भूरा केक (2 अलग-अलग परतें बेक की जाती हैं): पहली भूरी परत: 6 अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें, चीनी डालें और अच्छी तरह से फेंटें। पानी, तेल और अंडे की जर्दी डालें, धीरे-धीरे मिलाएं, फिर आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें, 160 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। ट्रे वास्तव में काफी बड़ी है, इसे केवल चौड़ाई में समायोजित किया जा सकता है (हंसिए मत) इसका आकार 45/33 सेमी है। दूसरे भूरा परत के साथ भी ऐसा ही करें। पीली परत (2 अलग-अलग परतें बेक की जाती हैं): अंडे के सफेद भाग को फेंटें, चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, फिर पानी, तेल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण डालें और 160 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। दूसरे पीले परत के लिए भी वही विधि का उपयोग किया जाता है। सिरप: चीनी को कारमेलाइज़ करें (जलने न दें, बहुत सावधान रहें, यह कड़वा हो जाता है), पानी से बुझाएं, फिर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर रम की सुगंध डालें। क्रीम: क्रीम को स्टेबलाइज़र और चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, यह बहुत कठोर होनी चाहिए, जैसे बर्फ। मास्करपोन को अलग से अच्छी तरह से मिलाएं, फिर इसे फेटी हुई क्रीम के साथ मिलाएं। केक असेंबली: पीली परत को एक ट्रे पर रखें, सिरप के साथ अच्छी तरह भिगो दें, लगभग आधी क्रीम डालें (थोड़ी अधिक आधी भी डाल सकते हैं), इसे अच्छी तरह समतल करें, फिर कोको की परत डालें, इसे भी सिरप के साथ अच्छी तरह भिगो दें। अगली परत के साथ अच्छी संपर्क सुनिश्चित करने के लिए, क्रीम या व्हीप्ड क्रीम की एक परत डालें। दूसरी पीली परत डालें (जिससे लंबाई और किनारों से लगभग 3 सेमी काटा जाता है), इसे भी अच्छी तरह भिगो दें, फिर बाकी क्रीम डालें और उसके ऊपर दूसरी कोको परत डालें और भिगो दें (इससे भी किनारों से लगभग 3 सेमी काटा जाता है)। सजावट के लिए, क्रीम को चीनी और स्टेबलाइज़र के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह बहुत कठोर न हो जाए, कुछ बूँदें रंगीन करने वाली डालें (मैंने गुलाबी डाली, कोई भी रंग डाला जा सकता है)। केक को गुलाबी क्रीम से ढक दें, कैंडी और गुलाब से सजाएँ, मैंने 9 गुलाब और 18 पत्तियाँ डालीं। गुलाब के लिए, मैं अगले कुछ दिनों में इसे बनाने की विधि भी पोस्ट करूंगा, वे वास्तव में बनाने में बहुत मेहनती हैं लेकिन कभी-कभी यह इसके लायक होता है। पीएस: दुर्भाग्यवश, मेरे पास इस केक का कोई टुकड़ा नहीं है, लेकिन मुझे पुष्टि मिली है कि यह बहुत, बहुत अच्छा था।

सामग्री

भूरा आधार: मात्रा 1 आधार के लिए है (2 की आवश्यकता है) 6 अंडे 200 ग्राम चीनी 200 ग्राम आटा 3 बड़े चम्मच कोको 40 मिली तेल 40 मिली पानी 1 बेकिंग पाउडर पीला आधार: मात्रा 1 आधार के लिए समान है (2 टुकड़ों क