ब्रेडक्रंब में लिपटा चिकन श्निट्ज़ेल और मैश किए हुए आलू

ब्रेडक्रंब में लिपटा हुआ चिकन कटलेट और आलू की मैश कौन एक कुरकुरे चिकन कटलेट और मलाईदार आलू की मैश के संयोजन का विरोध कर सकता है? यह नुस्खा न केवल एक क्लासिक संयोजन है, बल्कि यह कम्फर्ट फूड का प्रतीक है जो हमें परिवार के भोजन की याद दिलाता है। चाहे वह सप्ताह के दौरान एक त्वरित रात का खाना हो या एक विशेष अवसर, यह डिश निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण दर चरण बनाने की प्रक्रिया का पता लगाते हैं! तैयारी का समय - तैयारी का समय: 20 मिनट - पकाने का समय: 15 मिनट - कुल समय: 35 मिनट - सर्विंग्स: 4 चिकन कटलेट के लिए सामग्री - 350 ग्राम चिकन फ़िललेट (नरम बनावट के लिए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना बेहतर है) - 3 अंडे - 100 ग्राम ब्रेडक्रंब (कुरकुरी परत के लिए) - तलने के लिए तेल (पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त) - नमक और चिकन के लिए मसाले (पापrika, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, अपनी पसंद के अनुसार) आलू की मैश के लिए सामग्री - 1 किलोग्राम आलू (मैश के लिए उपयुक्त आलू चुनें, जैसे "फ्लफी" आलू) - 150 मिली दूध - 100 ग्राम मक्खन - 1 चम्मच नमक (उबालने के लिए पानी में) चरण दर चरण आलू की मैश बनाने की प्रक्रिया 1. आलू उबालें सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। आलू को स्वाद देने के लिए 1 चम्मच नमक डालें। आलू को छीलें और फिर ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर अशुद्धियों को हटा दें। 2. उबालना जब पानी उबलने लगे, तो बड़े टुकड़ों में काटे हुए आलू डालें। उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक उबालने दें, या जब तक वे चाकू से छूने पर नरम न हो जाएं। 3. दूध और मक्खन को गर्म करना आलू पकने से लगभग 10 मिनट पहले, एक छोटे बर्तन को धीमी आंच पर रखें और उसमें दूध और मक्खन डालें। लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण एकसार न हो जाए। 4. आलू की मैश को मिलाएं आलू पक जाने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें एक बड़े बाउल में डालें। एक हैंड मिक्सर या आलू मेशर का उपयोग करके, आलू को मिलाना शुरू करें। धीरे-धीरे दूध और मक्खन का मिश्रण डालें, जब तक मैश मलाईदार और फूला हुआ न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न मिलाएं, नहीं तो आप चिपचिपा मैश बना सकते हैं। 5. परोसना यदि आप मैश को अधिक आकर्षक दिखाना चाहते हैं, तो आप इसे स्टार के आकार के सांचे में रख सकते हैं या ऊपर कुछ ताजा अजमोद से सजाकर रख सकते हैं। चिकन कटलेट बनाने की प्रक्रिया 1. मांस की तैयारी चिकन फ़िललेट को ठंडे पानी के नीचे धो लें और अच्छी तरह से किचन टॉवल से सुखा लें। मांस को चिकन हैमर से पीटें जब तक कि यह पतला और समान न हो जाए। 2. मसाले लगाना चिकन फ़िललेट के दोनों तरफ मसाले छिड़कें। ये न केवल स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि एक स्वादिष्ट परत बनाने में भी मदद करेंगे। 3. ब्रेडिंग के लिए तैयारी एक गहरे प्लेट में 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक दूसरे प्लेट में ब्रेडक्रंब डालें। इस प्रकार आगे बढ़ें: प्रत्येक मांस के टुकड़े को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, फिर से अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। यह डबल कोटिंग एक मोटी, कुरकुरी परत बनाएगी, जिस पर आपको गर्व होगा। 4. तलना एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से कटलेट डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिभारित न करें। प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 5. अतिरिक्त तेल निकालना तलने के बाद, कटलेट को एक प्लेट पर रखें जो एब्सॉर्बेंट टॉवल से ढकी हो, ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। सर्विंग सुझाव यह चिकन कटलेट आलू की मैश के साथ ताज़ा हरी सलाद या भाप में पकाई गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, ताकि टेक्सचर और रंगों का एक अच्छा संतुलन मिल सके। इसके अलावा, कटलेट के साथ एक नींबू का टुकड़ा ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा। संभावित विविधताएँ यदि आप कुछ अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो ब्रेडक्रंब में जड़ी-बूटियाँ, जैसे ओरेगैनो या तुलसी जोड़ने का प्रयास करें। आप टर्की या पोर्क जैसे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह नुस्खा लगभग 4 सर्विंग्स के लिए है। प्रति सर्विंग, अनुमानित रूप से आपके पास होगा: - कैलोरी: 550 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 40 ग्राम - वसा: 30 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। 2. मैं मैश को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप प्रोटीन के लिए ग्रीक योगर्ट के एक हिस्से को दूध के साथ बदल सकते हैं और मलाईदार लेकिन कम वसा वाला बना सकते हैं। 3. मैं कौन सी साइड डिश जोड़ सकता हूँ? सलाद के अलावा, आप ग्रिल की हुई सब्जियाँ या ओवन में भुने हुए आलू जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके। इसलिए, मैं आपको इस ब्रेडक्रंब में लिपटे चिकन कटलेट और आलू की मैश के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहता हूँ! यह एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंदित किया जा सकता है। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, क्योंकि हर भोजन एक साथ साझा करने पर अधिक विशेष बन जाता है। ब Bon Appétit!