पालक और स्मोक्ड मीट के साथ क्रीम बीन्स सूप

पालक और स्मोक्ड मीट के साथ बीन्स की क्रीम सूप - एक सुगंधित डेलिकेसी तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियंस की संख्या: 2 एक ऐसा नुस्खा खोजें जो ताजे सब्जियों के स्वाद को स्मोक्ड मीट की अद्वितीय सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक साधारण भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाता है। पालक और स्मोक्ड मीट के साथ बीन्स की क्रीम सूप न केवल पौष्टिक और पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है, जो तेजी से रात के खाने या आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। चलो हम साथ में स्वादों की दुनिया में साहसिक यात्रा पर चलते हैं! सामग्री - 200 ग्राम बीन्स, ताजा या जमी हुई - 3 बड़े चम्मच पालक प्यूरी (अधिमानतः ताजा, लेकिन जमी हुई भी इस्तेमाल कर सकते हैं) - 1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 छोटी कलियों का लहसुन - 1 गुच्छा ताजा धनिया - ½ मिर्च, बीज रहित - 150 ग्राम स्मोक्ड मीट (अधिमानतः बेकन या सॉसेज) - स्वादानुसार नमक - 1 चम्मच सूखे मसाले का मिश्रण (ओरेगैनो, थाइम, लॉरेल, काली मिर्च, ओरेगैनो, तुलसी) - 1 चम्मच बिना नमक वाली सूखी सब्जियाँ - खाना पकाने के लिए जैतून का तेल - कुछ जैतून के टुकड़े (वैकल्पिक) - 3-4 चेरी टमाटर, चौथाई में कटे हुए - 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर चरण दर चरण चरण 1: सामग्री तैयार करना सबसे पहले बीन्स को अच्छी तरह से धो लें, सिरों को काट दें। यदि आप जमी हुई बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे केवल पिघलने के लिए छोड़ दें। लाल प्याज को बारीक काटें और लहसुन को बारीक काट लें। धनिया को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। यदि आपके पास चेरी टमाटर हैं, तो उन्हें चौथाई में काट लें। चरण 2: स्मोक्ड मीट को पकाना एक बर्तन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए स्मोक्ड मीट को डालें और हल्का भूनें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए। यह कदम स्मोक्ड मीट के तीव्र सुगंध को छोड़ देगा, जो सूप में स्वाद बढ़ाएगा। जब यह भुन जाए, तो स्मोक्ड मीट को बर्तन से निकालकर अलग रख दें। चरण 3: सब्जियों को भूनना बर्तन में बचे हुए तेल में, कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, बीन्स, पालक प्यूरी, चेरी टमाटर और बारीक कटी मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सूखे मसाले के मिश्रण और सूखी सब्जियों के साथ स्वाद दें। चरण 4: उबालना बर्तन में 300 मिलीलीटर पानी डालें, मिलाएं और सब कुछ को ढककर लगभग 15 मिनट तक उबालने दें। आप देखेंगे कि सब्जियाँ नरम हो जाती हैं और स्वाद एक स्वादिष्ट तरीके से मिलते हैं। समय-समय पर स्थिरता की जांच करना न भूलें और नमक की मात्रा को समायोजित करें। चरण 5: धनिया का पेस्ट बनाना इस बीच, एक ब्लेंडर लें और उसमें कटा हुआ धनिया, लहसुन, थोड़ा जैतून का तेल और कुछ टुकड़े स्मोक्ड मीट डालें। सब कुछ को एक समान पेस्ट में पीस लें। इस पेस्ट का आधा हिस्सा अलग रख दें और शेष को कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ मिलाएं। यह सूप में एक क्रीमयुक्त और सुगंधित नोट जोड़ देगा। चरण 6: सूप की क्रीम एक बार जब सब्जियाँ उबल जाएं और नरम हो जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें। एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को एक चिकनी क्रीम में पीस लें। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं। चरण 7: परोसना सूप परोसने के लिए, सब्जियों की क्रीम को कटोरे में डालें। इसके ऊपर, आपने जो स्मोक्ड मीट रखा है, उसे डालें, कुछ जैतून के टुकड़े (वैकल्पिक) डालें और रंग के लिए थोड़ी ताजा धनिया छिड़कें। गर्म सूप को पहले से तैयार किए गए सुगंधित मक्खन के साथ टोस्ट के टुकड़ों के साथ परोसें। व्यावहारिक सुझाव - अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप स्वादों को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नींबू का रस भी डाल सकते हैं। - विविधताएँ: स्मोक्ड मीट को टोफू या मशरूम से बदलें ताकि शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके। आप गाजर या ज़ूचिनी जैसी अन्य सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। - रोटी: सूप के बनावट को संतुलित करने के लिए एक देहाती या अनाज की रोटी चुनें। पोषण संबंधी लाभ यह सूप फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। बीन्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जबकि पालक आयरन और विटामिन K की महत्वपूर्ण मात्रा लाता है। स्मोक्ड मीट प्रोटीन का एक स्पर्श जोड़ता है, लेकिन साथ ही एक स्वाद का विस्फोट भी लाता है। कुल मिलाकर, एक सर्विंग सूप लगभग 300-350 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग की गई स्मोक्ड मीट की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या सूप को पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, सूप को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। ठंडा होने के बाद, इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। परोसने से पहले गर्म करें, यदि आवश्यक हो तो एक चम्मच पानी डालें। 2. क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह सूप बहुत बहुपरकारी है। आप स्वाद को थोड़ा बदलने के लिए गाजर, सेलरी, या यहां तक कि कद्दू भी जोड़ सकते हैं। 3. इस सूप के साथ कौन-से पेय अच्छे हैं? इस तरह का गर्म सूप एक सूखे सफेद शराब या गर्म हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा होता है, जो स्वाद को पूरा करता है। व्यक्तिगत नोट यह पालक और स्मोक्ड मीट के साथ बीन्स की क्रीम सूप मेरे पसंदीदा नुस्खों में से एक बन गई है, न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसकी बहुपरकता के लिए भी। इसे मौसम और उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे हर भोजन एक पाक साहसिकता बन जाती है। मैं आपको इसे आज़माने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने की सिफारिश करता हूँ! स्वादिष्ट भोजन करें!

सामग्री

(2 सर्विंग) 200 ग्राम हरी फलियाँ 3 चम्मच पालक प्यूरी 1 लाल प्याज 1 छोटा लहसुन का सिर 1 गुच्छा अजमोद 1/2 तीखी मिर्च
बीज निकालें 150 ग्राम स्मोक्ड मीट (बेकन) नमक 1 चम्मच सूखे मसालों का मिश्रण (ओरेगानो
थाइम
बे पत्ते
काली मिर्च
बे पत्ते
ओरेगानो
तुलसी) 1 चम्मच बिना नमक के डिहाइड्रेटेड सब्जियाँ जैतून का तेल कुछ जैतून के टुकड़े 3
4 चेरी टमाटर 100 ग्राम मक्खन