Supa crema de fasole pastai, cu spanac si afumatura

Supa cremă de fasole păstăi cu spanac și afumătură – O Delicatesă Aromată Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 30 minute Timp total: 45 minute Număr de porții: 2 Descoperă o rețetă care îmbină savoarea proaspătă a legumelor cu aroma inconfundabilă a afumăturii, transformând o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Supa cremă de fasole păstăi cu spanac și afumătură este nu doar hrănitoare și plină de nutrienți, ci și incredibil de ușor de preparat, fiind ideală pentru o cină rapidă sau un prânz reconfortant. Haide să ne aventurăm împreună în lumea aromelor! Ingrediente - 200 g fasole păstăi, proaspătă sau congelată - 3 linguri de piure de spanac (preferabil proaspăt, dar poți folosi și congelat) - 1 ceapă roșie, tăiată mărunt - 1 căpățână mică de usturoi - 1 legătură de pătrunjel proaspăt - ½ ardei iute, fără semințe - 150 g afumătură (preferabil slănină sau cârnăcior) - Sare, după gust - 1 linguriță de amestec de condimente uscate (maghiran, cimbru, dafin, piper, oregano, busuioc) - 1 linguriță de legume deshidratate fără sare - Ulei de măsline, pentru gătit - Câteva rondele de măsline (opțional) - 3-4 roșioare cherry, tăiate în sferturi - 100 g unt, la temperatura camerei Pas cu Pas Pasul 1: Pregătirea ingredientelor Începe prin a spăla bine fasolea păstăi, tăind capetele. Dacă folosești fasole congelată, este suficient să o lași la decongelat. Taie ceapa roșie mărunt, iar usturoiul îl poți toca fin. Pătrunjelul se spală, se scurge și se toacă mărunt. Dacă ai roșioarele cherry, taie-le în sferturi. Pasul 2: Gătirea afumăturii Într-o cratiță, adaugă un strop de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă afumătura tăiată bucăți și rumenește-o ușor până devine crocantă. Acest pas va elibera aromele intense ale cărnii afumate, aducând un plus de savoare supei. După ce s-a rumenit, scoate afumătura din cratiță și las-o deoparte. Pasul 3: Sotează legumele În uleiul rămas în cratiță, adaugă ceapa tăiată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Apoi, adaugă fasolea păstăi, piureul de spanac, roșiile cherry și ardeiul iute tăiat mărunt. Amestecă bine și condimentează cu amestecul de condimente uscate și legumele deshidratate. Pasul 4: Fierberea Adaugă 300 ml apă în cratiță, amestecă și lasă totul să fiarbă înăbușit, acoperit, timp de aproximativ 15 minute. Vei observa cum legumele se înmoaie și aromele se combină într-un mod delicios. Nu uita să verifici din când în când consistența și să potrivești de sare. Pasul 5: Prepararea pastei de pătrunjel Între timp, ia un blender și adaugă pătrunjelul tocat, usturoiul, un strop de ulei de măsline și câteva bucăți de afumătură. Blenduiește totul până obții o pastă omogenă. Oprește jumătate din această pastă și amestecă restul cu untul moale, la temperatura camerei. Aceasta va adăuga o notă cremoasă și aromată supei. Pasul 6: Crema de supă Odată ce legumele au fiert și s-au înmuiat, ia cratița de pe foc. Folosind un blender vertical sau un blender obișnuit, pasează legumele până obții o cremă fină. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă pentru a ajunge la consistența dorită. Pasul 7: Servirea Pentru a servi supa, toarnă crema de legume în boluri. Deasupra, adaugă afumătura rumenită pe care ai păstrat-o, câteva rondele de măsline și, opțional, presară puțin pătrunjel proaspăt pentru un aspect colorat. Servește supa caldă, alături de felii de pâine prăjită unsă cu untul aromat preparat anterior. Sfaturi Practice - Pentru un gust mai intens: Poți adăuga și un strop de suc de lămâie pentru a echilibra aromele. - Variații: Înlocuiește afumătura cu tofu sau ciuperci pentru o variantă vegetariană. De asemenea, poți experimenta și cu alte legume, precum morcovii sau dovlecelul. - Pâinea: Alege o pâine rustică sau cu cereale pentru a complementa textura supei. Beneficii Nutriționale Această supă este o sursă bogată de fibre, vitamine și minerale. Fasolea păstăi este plină de antioxidanți, în timp ce spanacul aduce o cantitate semnificativă de fier și vitamina K. Afumătura adaugă o notă de proteine, dar și o explozie de arome. În total, o porție de supă oferă aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de cantitatea de afumătură folosită. Întrebări Frecvente 1. Se poate prepara supa în avans? Da, supa se poate prepara cu o zi înainte. Odată răcită, depozitează-o într-un recipient etanș în frigider. Încălzește-o înainte de servire, adăugând o lingură de apă, dacă este necesar. 2. Pot folosi alte tipuri de legume? Desigur! Această supă este foarte versatilă. Poți adăuga morcovi, țelină, sau chiar dovleac pentru a-i schimba puțin profilul de aromă. 3. Ce băuturi se potrivesc cu această supă? O supă caldă ca aceasta se potrivește foarte bine cu un vin alb sec sau cu un ceai de plante cald, care să completeze aromele. Nota Personală Această supă cremă de fasole păstăi cu spanac și afumătură a devenit una dintre rețetele mele preferate, nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru versatilitatea sa. Poate fi adaptată în funcție de sezon și ingredientele disponibile, transformând fiecare masă într-o aventură culinară. Îți recomand să o încerci și să o personalizezi după gustul tău! Poftă bună!

Ingrediente

(2 portii)200 g fasole pastai3 linguri de piure de spanac1 ceapa rosie1 capatana mica de usturoi1 legatura de patrunjel1/2 ardei iute
fara seminte150 g afumatura (scarita)sare1 lingurita amestec de condimente uscate (maghiran
cimbrisor
dafin
piper
dafin
oregano
busuioc)1 lingurita de legume deshidratate fara sareulei de masline cateva rondele de masline3
4 rosioare cherry100 g unt

Categorie: Diverse Autor: Iosefina N. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Supa crema de fasole pastai, cu spanac si afumatura de Iosefina N. - Rețete Recipia 1

Diverse - Supa crema de fasole pastai, cu spanac si afumatura de Iosefina N. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii