आलू और चुकंदर की मीटबॉल

चुकंदर और आलू के पैटी बनाने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा बनाने के लिए, प्याज को बहुत बारीक काटने से शुरू करें। एक बारीक बनावट प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना है, जो तैयारी के समय को न्यूनतम करेगा। एक बार जब प्याज तैयार हो जाए, तो चुकंदर को छान लें। इस चरण पर विशेष ध्यान देना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से यदि चुकंदर भुना हुआ है, क्योंकि इसमें बहुत सारा पानी होता है जो अंतिम मिश्रण को बहुत गीला बना सकता है। एक बड़े कटोरे में, छाने हुए चुकंदर को ठंडे उबले हुए आलू के साथ मिलाएं, जिसे एक चिकनी प्यूरी में मैश किया गया है। कटे हुए प्याज के साथ-साथ आवश्यक अन्य सामग्री जैसे नमक, काली मिर्च, कटी हुई ताजा जड़ी-बूटियाँ (जैसे डिल या अजमोद) और वैकल्पिक रूप से कुछ मसाले जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए हैं, डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। आदर्श रूप से, मिश्रण थोड़ा अधिक ठोस होना चाहिए ताकि आप पैटी को बिना किसी कठिनाई के आकार दे सकें। एक बार जब आपके पास एक समान आटा हो जाता है, तो पैटी बनाना शुरू करें। आप सपाट आकार के पैटी का विकल्प चुन सकते हैं, जो समान रूप से तले जाएंगे। एक बार आकार देने के बाद, अपनी पसंद के अनुसार दोनों तरफ सूजी या मकई के आटे में रोल करें। इससे बाहर एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत जोड़ने में मदद मिलेगी। थोड़े से तेल के साथ एक पैन को गर्म करें और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो पैटी डालें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे दोनों तरफ पलटें ताकि वे समान रूप से पके। एक बार जब पैटी तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें। ये चुकंदर और आलू के पैटी न केवल नाश्ते के लिए बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी आदर्श हैं। आप उन्हें एक बुन में, ताजे सलाद के साथ या सुगंधित दही सॉस के साथ परोस सकते हैं। स्वाद एकदम सही मिश्रित होते हैं, और बनावट ऐसी होती है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को खुश कर देगी। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!

सामग्री

500 ग्राम भुनी/उबली और छिली हुई लाल चुकंदर * 500 ग्राम उबले हुए आलू (preferably छिलके के साथ और छिलके वाले) ब्रेडक्रंब आवश्यकतानुसार (लगभग 1/2 कप अमेरिकी माप के अनुसार) 1/2 बारीक कटी हुई प्याज 1 चुटकी