स्टारफिश - भरे हुए कद्दू का मिठाई

किशमिश और सूखे आलूबुखारे से भरी एक स्वादिष्ट कद्दू तैयार करने के लिए, सबसे पहले किशमिश को एक कटोरे में डालें और इसे स्प्रूस बड सिरप से ढक दें। उन्हें लगभग 30 मिनट या उससे अधिक समय तक भिगोने दें, ताकि वे सिरप के स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित कर सकें। यह कदम भरने में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है। इस बीच, कद्दू को ध्यान से धो लें, उसकी सतह से किसी भी अशुद्धता को हटा दें, और फिर इसे साफ तौलिये से सुखा लें। जब कद्दू तैयार हो जाए, तो इसे डंठल के चारों ओर काटें ताकि एक ढक्कन बन सके। फिर, एक चम्मच की मदद से, कद्दू के अंदर से बीज और रेशे निकाल दें, इस बात का ध्यान रखें कि इसकी दीवारों को नुकसान न पहुंचे। अब आप कद्दू को भरने के लिए तैयार हैं। सबसे पहले कद्दू के नीचे एक चम्मच किशमिश डालें, उसके बाद सूखे आलूबुखारे की एक परत डालें। एक सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए थोड़ा दालचीनी छिड़कें, और फिर स्वाद के अनुसार वनीला चीनी या शहद डालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं, किशमिश, सूखे आलूबुखारे और मसालों के बीच बारी-बारी से करते रहें, जब तक कि कद्दू भर न जाए और सामग्री समाप्त न हो जाए। अंत में, भरने पर वनीला एसेंस छिड़कें और किशमिश का शेष सिरप सभी सामग्री पर डालें। कद्दू के मुंह को क्विंस के टुकड़ों से ढक दें, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हैं, और फिर काटा हुआ ढक्कन ऊपर रख दें। कद्दू को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक बेकिंग ट्रे में रखें, ताकि यह चिपके नहीं, और इसे पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखें। कद्दू को कम से कम एक घंटे तक बेक करें या जब तक यह नरम न हो जाए और एक कांटा इसके गूदे में आसानी से न लग जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो कद्दू को ओवन से निकालें और इसे एक प्लेट पर थोड़ा ठंडा होने दें। इसे चार भागों में काटें, सावधानी से भरने को बरकरार रखते हुए। गर्म, भाप उठाते हुए कद्दू परोसें ताकि आप इसके समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकें। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर सुंदरता का स्पर्श भी लाएगा, जो इसे एक शरदकालीन रात्रिभोज या विशेष अवसर के लिए आदर्श बनाता है। इस सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन के हर कौर का आनंद लें!