अजीब केक - क्रीम और अंगूर के साथ

मैं आपको एक ऐसे केक से आश्चर्यचकित करूंगी जिसे मैंने विशेष रूप से एथर में एक साथ बिताए गए वर्षों का जश्न मनाने के लिए बनाया है। आप पहले से ही जानते हैं कि मैं वास्तव में केक की विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन मैंने एक अपवाद बनाने और इस विशेष दिन पर खुशी का एक स्पर्श लाने का निर्णय लिया। हालांकि केक कुछ अजीब निकला, जिसमें कौशल से अधिक प्रेरणा थी, मैंने अपनी रचनात्मकता को बहने दिया और बिना सही माप के बारे में बहुत सोचें इम्प्रोवाइज किया। अब, जब मैं इस नुस्खे को याद कर रही हूं, तो मुझे एहसास होता है कि चुनौती और भी बड़ी है। सजावट के लिए, मैंने भुने हुए और मोटे कटे हुए अखरोट, नारियल के टुकड़े, कद्दूकस किया हुआ कड़वा चॉकलेट और ताजगी के लिए कुछ अंगूर चुने। यह एक सही विकल्प है, यह देखते हुए कि प्रत्येक सामग्री विभिन्न स्वाद ला सकती है। केक का बेस क्लासिक स्टाइल में सरलता से तैयार किया जाता है। क्रीम और फूला हुआ होने तक मक्खन को फेंटना शुरू करें। फिर चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। यहां आप मिश्रण को सुखद स्वाद देने के लिए कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं। जब चीनी पूरी तरह से मिल जाए और अंडे समान रूप से मिल जाएं, तो छानकर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को दो भागों में बांटते हुए, एक भाग में कोको डालें, ताकि एक संगमरमर का केक प्राप्त किया जा सके। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन से ग्रीस करें और दोनों मिश्रणों को डालें, रंगों को बारी-बारी से बदलते हुए। एक चाकू का उपयोग करके संगमरमर के आकार बनाने के लिए आटे के माध्यम से धीरे-धीरे चलें। बेस को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। क्रीम 1 के लिए, खट्टा क्रीम को कुटे हुए अखरोट और आपकी पसंदीदा जैम या फलों के साथ मिलाएं। जेलीटिन को चीनी के सिरप में घोलें और इसे खट्टा क्रीम के मिश्रण में डालें, सब कुछ ठंडा होने दें। क्रीम 2 समान मात्रा में खट्टा क्रीम और नारियल से बनाई जाती है, जिसमें आप पाउडर चीनी और घुली हुई जेलीटिन डालते हैं, फिर मिश्रण को ठंडा करें। जब केक का बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान टुकड़ों में काटें और उदारता से भिगो दें (मैंने पानी में पतला किया हुआ रास्पबेरी सिरप का इस्तेमाल किया)। हर परत को पहले क्रीम से भरना शुरू करें, ताजगी के लिए अंगूर डालें। अगर समय आपके पक्ष में नहीं है, तो आप केक के चारों ओर एक कार्डबोर्ड का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसे सही तरीके से संरेखित रखा जा सके और इसे जल्दी ठंडा करने में मदद मिल सके। केक को असेंबल करने के बाद, इसे रात भर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। अगले दिन इसे निकालें और दूसरी क्रीम के साथ कवर करें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। यहां आप अपनी कल्पना को छोड़ सकते हैं और इसे अपनी इच्छा के अनुसार सजा सकते हैं। यह मुझे कैसे प्रेरित किया? ऐसे: मैंने भुने हुए अखरोट, नारियल के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट का इस्तेमाल किया, एक असली स्वादिष्ट कला का काम बनाया। केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है, और मैं आशा करती हूं कि यह आपके लिए भी उतना ही पसंद आएगा, जितना मुझे!