Garip Kek - Krema ve Üzümlerle

Sizi, eter'de birlikte geçirdiğimiz yılları kutlamak için özel olarak oluşturduğum bir pasta ile şaşırtacağım. Zaten pasta konusunda pek uzman olmadığımı biliyorsunuz, ama bu özel günde bir istisna yapmaya ve bir dokunuş neşeyi getirmeye karar verdim. Pasta biraz garip oldu, daha fazla ilhamla yetenekten ziyade, yaratıcılığımı serbest bıraktım ve doğru ölçüler hakkında fazla düşünmeden doğaçlama yaptım. Şimdi, bu tarifi hafızamdan yeniden canlandırırken, zorluğun daha da büyük olduğunu fark ediyorum. Süsleme için kavrulmuş ve iri doğranmış ceviz, hindistan cevizi parçaları, rendelenmiş bitter çikolata ve ekstra tazelik için birkaç üzüm seçtim. Bu, her bir malzemenin getirebileceği çeşitli tatları göz önünde bulundurursak mükemmel bir seçimdir. Kek tabanı klasik bir tarzda basitçe hazırlanır. Öncelikle tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından şekeri ekleyin ve granüller tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Sonra yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Burada karışıma hoş bir tat vermek için birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Şeker tamamen karıştığında ve yumurtalar eşit bir şekilde karıştığında, un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru ikiye böldüğünüzde, birine kakao ekleyerek mermer bir kek elde edin. Çıkarılabilir kenarlı bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve iki karışımı dökün, renkleri sırayla değiştirerek. Hamurun içinde nazikçe hareket ederek mermer şekiller oluşturmak için bir bıçak kullanın. Kek tabanını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Krem 1 için, ekşi kremayı çekilmiş ceviz ile ve sevdiğiniz reçel veya meyve ile birleştirin. Jelatini şeker şurubunda eritin ve ekşi krema karışımına ekleyin, her şeyi soğumaya bırakın. Krema 2, eşit miktarda ekşi krema ve hindistan cevizi ile yapılır; üzerine pudra şekeri ve eritilmiş jelatin ekleyin ve ardından karışımı soğutun. Kek tabanı tamamen soğuduktan sonra, üç eşit dilime kesin ve bolca şurup ile ıslatın (ben su ile seyreltilmiş bir ahududu şurubu kullandım). Her katmanı ilk kremayla doldurmaya başlayın ve ekstra tazelik için üzüm ekleyin. Eğer zaman sizin lehinize değilse, kekin etrafına mükemmel bir şekilde hizalanmasını sağlamak ve daha hızlı soğumasına yardımcı olmak için bir karton kullanabilirsiniz. Keki birleştirdikten sonra, gece boyunca sertleşmesi için buzdolabına koyun. Ertesi gün çıkarın ve ikinci kremayla kaplayın, yüzeyi iyi bir şekilde düzeltin. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Beni nasıl ilham verdi? İşte böyle: kavrulmuş ceviz, hindistan cevizi parçaları ve rendelenmiş çikolata kullandım, gerçekten lezzetli bir sanat eseri yarattım. Pasta artık tadına bakmaya hazır ve umarım sizin de hoşunuza gider, benim kadar!