सादा बकवहीट पुलाव मशरूम के साथ

बकव्हीट एक बहुपरकारी और स्वस्थ सामग्री है जो किसी भी भोजन में स्वाद और पोषण जोड़ती है। एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा बनाने के लिए, पहले बकव्हीट उबालें। एक बर्तन में, नमकीन पानी डालें और इसे उबालने दें। जब पानी उबलने लगे, तो बकव्हीट डालें और लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन दलिया में न बदल जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो बकव्हीट को छान लें और गर्म रखने के लिए ढककर एक तरफ रख दें। इस बीच, मशरूम तैयार करें। ताजे मशरूम चुनें, preferably चंपिग्नन या porcini, जो पकवान में समृद्ध स्वाद जोड़ेंगे। उन्हें ध्यान से साफ करें, टोपी को काटकर और तनों को बारीक काटकर। एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें और मशरूम डालें। उन्हें भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे अपना रस छोड़ते हैं और तरल लगभग पूरी तरह से कम हो जाता है। सूखी जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी, ओरेगानो और थाइम को जोड़ने से पकवान का सुगंध बढ़ जाएगा। कुछ मिनटों बाद, बारीक कटी हुई प्याज डालें। उन्हें एक साथ भूनना जारी रखें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए। अंत में, थोड़ा नमक डालें और ताजे कटी हुई धनिया की आधी मात्रा को मिलाएं, ताकि ताजगी बढ़े। एक बार जब बकव्हीट पक जाए और मशरूम तैयार हो जाए, तो उन्हें मिलाने का समय है। गर्म बकव्हीट को कढ़ाई में डालें, भुने हुए अखरोट डालें, यदि आप उन्हें शामिल करने का निर्णय लेते हैं, और मक्खन। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, पलटते हुए, ताकि बकव्हीट को कुचल न दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, क्योंकि बकव्हीट पेस्ट में बदल सकता है। कढ़ाई को ढक दें और सभी चीजों को धीमी आंच पर 2-3 मिनट और पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए। सेवा करने से पहले, पकवान का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च का स्तर समायोजित करें। बकव्हीट को गर्म परोसा जाता है, मुख्य व्यंजन के रूप में या विभिन्न व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में, लेकिन ठंडा भी स्वादिष्ट होता है, जिससे यह बुफे या पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है। पकवान को अचार के साथ परोसें, जो बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत जोड़ेंगे। ऊपर से ताजे धनिये की बची हुई मात्रा को उदारता से छिड़कें, ताकि आकर्षक प्रस्तुति और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

सामग्री

-1 गिलास बकव्हीट (गिलास की क्षमता 300 मि.ली.) -1 किलोग्राम ताजे मशरूम
चैंपियन -2 प्याज
बारीक काटे हुए -3 चम्मच तेल -1/2 चम्मच सूखे जड़ी-बूटियाँ (प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ
तुलसी) -1 गुच्छा ताजा अजमोद
बारीक काटा हुआ -1 चम्मच मक्खन
वैकल्पिक
उन लोगों के लिए जो उपवास नहीं कर रहे हैं -2 चम्मच अखरोट
मोटे कटे हुए
वैकल्पिक -नमक -काली मिर्च
ताजा पिसी हुई