Mantarlı Basit Karabuğday Pilavı

Kinoa, herbes de Provence ve zeytinyağı ile birlikte pişirilmiş, her türlü yemeğe lezzet ve besin değeri katan çok yönlü ve sağlıklı bir malzemedir. Lezzetli ve aromatik bir tarif oluşturmak için, kinoa pişirme ile başlayın. Bir tencereye tuzlu su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra kinoayı ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin, yumuşak olana kadar ama lapaya dönüşmemesi için. Hazır olduğunda, kinoayı süzün ve sıcak tutmak için kapalı bir şekilde bir kenara koyun. Bu arada mantarları hazırlayın. Taze mantarları seçin, tercihen şampiyon veya porcini, bunlar yemeğe zengin bir tat katacaktır. Dikkatlice temizleyin, şapka kısımlarını dilimleyin ve saplarını ince ince doğrayın. Bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın ve mantarları ekleyin. Arada sırada karıştırarak soteleyin, mantarların suyunu salana kadar ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar. Kurutulmuş otlar ekleyerek, örneğin fesleğen, kekik ve kekiğin, yemeğin aroması yoğunlaşacaktır. Birkaç dakikadan sonra, ince doğranmış soğanı ekleyin. Birlikte sotelemeye devam edin, soğan şeffaf ve yumuşak olana kadar. Son olarak, bir tutam tuz ile tatlandırın ve taze doğranmış maydanozun yarısını ekleyin, bu da tazelik katacaktır. Kinoa pişirildiğinde ve mantarlar hazır olduğunda, bunları birleştirme zamanı. Sıcak kinoayı tavaya koyun, eğer eklemek isterseniz kavrulmuş cevizleri ve tereyağını ekleyin. Bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırın, ezilmemesi için ters çevirerek. Karıştırmayı abartmamak önemlidir, çünkü kinoa hamur haline gelebilir. Tavayı kapatın ve her şeyi düşük ateşte 2-3 dakika daha pişirin, böylece tatlar birleşir. Servisten önce, yemeği tadın ve tuz ve karabiber seviyesini isteğinize göre ayarlayın. Kinoa sıcak servis edilir, ana yemek veya çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak, ama soğuk da lezzetlidir, bu da onu büfe veya piknik yemekleri için harika bir seçenek yapar. Yemeği turşu ile birlikte servis edin, bu da hoş bir doku ve tat karşıtlığı katacaktır. Üzerine bolca taze maydanoz serpin, böylece çekici bir sunum ve ekstra tazelik elde edersiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, çünkü temel besin maddeleri açısından zengindir.