कॉफी के साथ रबड़ और स्ट्रॉबेरी का केक

कॉफी के साथ रबर्ब और स्ट्रॉबेरी का केक यदि आप एक ऐसे डेज़र्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो स्ट्रॉबेरी की मिठास को रबरब के खट्टेपन के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह रबर्ब और स्ट्रॉबेरी का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो गर्म गर्मियों के दिनों और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों को याद दिलाता है, और इसके स्वादों का संयोजन निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित करेगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 80 मिनट परोसने की मात्रा: 12 एक परफेक्ट केक के लिए सामग्री बेस के लिए: - 2 ताजे अंडे - 10 चम्मच चीनी - 10 चम्मच दूध - 9 चम्मच तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल सर्वोत्तम है) - 14 चम्मच आटा - 1 पैकेट वैनिला चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका - एक चुटकी दालचीनी पाउडर भरने के लिए: - 5 रबरब की डंडियाँ (लगभग 250 ग्राम) - 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी (लगभग 10-12 स्ट्रॉबेरी) - 5 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम (आप अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना जैम उपयोग कर सकते हैं) टॉपिंग के लिए: - 100 ग्राम आटा - 60 ग्राम चीनी - 30 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर परफेक्ट केक बनाने के चरण 1. रबरब की तैयारी: सबसे पहले, रबरब की डंडियों को साफ करें और उन्हें लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। फिर, एक बर्तन में रबरब, 3 चम्मच चीनी और ½ कप पानी डालें। 2 मिनट तक उबालें जब तक रबरब नरम न हो जाए, लेकिन टूट न जाए। ठंडा होने दें। 2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक वे झागदार और हल्के रंग के न हो जाएं। दूध और तेल डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिला चीनी और दालचीनी को मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, जब तक आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें। 3. फ्लेवर जोड़ना: अंत में, आटे में नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। यह विवरण केक को और भी सुगंधित और सुखद बना देगा। 4. बेकिंग टिन तैयार करना: एक टिन को तेल और आटे से चिकना करें, या चिपकने से बचने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। आटे को टिन में डालें, और स्पैटुला से समतल करें। 5. भराई डालना: आटे की सतह पर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और उबला हुआ रबरब रखें। यदि यह समान रूप से कवर नहीं होता है तो चिंता न करें, यह आपके केक को एक देहाती रूप देगा। ऊपर से स्ट्रॉबेरी जैम डालें, कुछ हिस्सों को अनकवर्ड छोड़ते हुए एक दृश्य प्रभाव के लिए। 6. टॉपिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, टॉपिंग के सभी सामग्री को मिलाएं: आटा, चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक crumbly बनावट न मिल जाए। इस मिश्रण को फलों के ऊपर समान रूप से छिड़कें। 7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और केक को 60 मिनट तक बेक करें। 40 मिनट के बाद, केक को अधिक भूरे होने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। केक के केंद्र में एक टूथपिक डालकर जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 8. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे अकेले या खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ - स्वादिष्ट प्रयास: यदि आप विशेष स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप अन्य मौसमी फलों, जैसे कि ब्लूबेरी या रास्पबेरी को शामिल कर सकते हैं। यह आपके केक को रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त देगा। - चीनी: आप अपनी फलों की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप बहुत पके स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको आटे में कम चीनी की आवश्यकता हो सकती है। - जैम: यदि आपके पास घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम है, तो इसका उपयोग करने से केक को एक प्रामाणिक स्वाद मिलेगा। - परोसना: यह केक सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ एकदम सही है। आप इसे परिवार के भोजन के लिए डेज़र्ट के रूप में या भोजन के बीच एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह रबर्ब और स्ट्रॉबेरी का केक फलों से विटामिन और खनिजों का संयोजन प्रदान करता है, और रबर्ब को इसके कम कैलोरी और फाइबर की समृद्धता के लिए जाना जाता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जिसे प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करते हुए संयम से आनंद लिया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई रबर्ब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई रबर्ब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें। 2. मैं और कौन से फल उपयोग कर सकता हूँ? आप अपने केक को अलग स्वाद देने के लिए आड़ू या चेरी जैसे अन्य गर्मियों के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 3. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक ढककर रखा जा सकता है या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। इस रेसिपी को आजमाएँ और रबर्ब और स्ट्रॉबेरी के अद्वितीय स्वाद का आनंद लें! शुभ भोजन!