Gâteau à la rhubarbe et aux fraises avec café

Name: Gâteau à la rhubarbe et aux fraises avec café - Gherghina D.
Ingredients: Pour la base : 2 œufs; 10 cuillères à soupe de sucre; 10 cuillères à soupe de lait; 9 cuillères à soupe dhuile; 14 cuillères à soupe de farine; 1 sachet de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique; le zeste râpé dun citron ou dune orange; une pincée de cannelle moulue. Pour la garniture : 5 tiges de rhubarbe; 100 g de fraises; 5 cuillères à soupe de confiture de fraise. Pour le dessus : 100 g de farine; 60 g de sucre; 30 g de beurre; 1 cuillère à café de levure chimique.

Désert - Gâteau à la rhubarbe et aux fraises avec café par Gherghina D. - Recettes Recipia

Gâteau à la rhubarbe et aux fraises avec du café Si vous recherchez une recette de dessert qui combine la douceur des fraises avec l'acidité de la rhubarbe, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau à la rhubarbe et aux fraises est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer, parfait pour accompagner une tasse de café aromatique. C'est un dessert qui évoque les chaudes journées d'été et les moments passés avec des êtres chers, et la combinaison de saveurs vous surprendra sûrement. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Temps total : 80 minutes Portions : 12 Vos ingrédients pour un gâteau parfait Pour la base : - 2 œufs frais - 10 cuillères à soupe de sucre - 10 cuillères à soupe de lait - 9 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol ou de colza) - 14 cuillères à soupe de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - Zeste râpé d'un citron ou d'une orange - Une pincée de cannelle moulue Pour la garniture : - 5 tiges de rhubarbe (environ 250 g) - 100 g de fraises (environ 10-12 fraises) - 5 cuillères à soupe de confiture de fraises (vous pouvez utiliser de la confiture maison pour un goût plus authentique) Pour le croustillant : - 100 g de farine - 60 g de sucre - 30 g de beurre (à température ambiante) - 1 cuillère à café de levure chimique Étapes pour réaliser le gâteau parfait 1. Préparation de la rhubarbe : Commencez par nettoyer et couper les tiges de rhubarbe en morceaux d'environ 2-3 cm. Ensuite, dans une casserole, ajoutez la rhubarbe, 3 cuillères à soupe de sucre et ½ tasse d'eau. Faites bouillir pendant 2 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe devienne tendre, mais ne se désintègre pas. Laissez refroidir. 2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et clairs. Ajoutez le lait et l'huile, en mélangeant bien. Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et la cannelle. Ensuite, incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d'œufs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Ajout de saveur : Enfin, ajoutez le zeste de citron ou d'orange à la pâte pour une touche de fraîcheur. Ce détail rendra le gâteau encore plus aromatique et agréable. 4. Préparation du moule : Graissez un plat de cuisson avec de l'huile et de la farine ou vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour éviter que ça colle. Versez la pâte dans le moule, en lissant avec une spatule. 5. Ajout de la garniture : Disposez les tranches de fraises et la rhubarbe cuite sur la pâte. Ne vous inquiétez pas si cela ne couvre pas uniformément ; cela donnera un aspect rustique à votre gâteau. Ajoutez la confiture de fraises sur le dessus, en laissant quelques zones non couvertes pour un effet visuel plus intéressant. 6. Préparation du croustillant : Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour le croustillant : farine, sucre, beurre et levure chimique. Utilisez vos doigts pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir une texture de miettes. Saupoudrez ce mélange uniformément sur les fruits. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule au four et faites cuire le gâteau pendant 60 minutes. Après 40 minutes, couvrez le gâteau avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne dore trop. Vérifiez le gâteau en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. 8. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le servir nature ou avec une boule de crème aigre ou de glace à la vanille pour un contraste délicieux. Conseils utiles et variations - Essais délicieux : Si vous souhaitez ajouter une touche spéciale, vous pouvez incorporer d'autres fruits de saison, comme des myrtilles ou des framboises. Cela ajoutera une touche de couleur et de saveur à votre gâteau. - Sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur de vos fruits. Si vous utilisez des fraises très mûres, vous pourriez avoir besoin de moins de sucre dans la pâte. - Confiture : Si vous avez de la confiture de fraises maison, l'utiliser ajoutera une saveur authentique au gâteau. - Service : Ce gâteau se marie parfaitement avec un café aromatique ou un thé aux fruits. Vous pouvez le servir en dessert lors d'un repas en famille ou comme une délicieuse collation entre les repas. Notes nutritionnelles Ce gâteau à la rhubarbe et aux fraises offre une combinaison de vitamines et de minéraux provenant des fruits, et la rhubarbe est connue pour sa faible teneur en calories et sa richesse en fibres. Chaque portion contient environ 180 calories, selon les ingrédients spécifiques utilisés. C'est un dessert qui peut être dégusté avec modération, compte tenu des ingrédients naturels utilisés. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la rhubarbe congelée ? Oui, vous pouvez utiliser de la rhubarbe congelée, mais assurez-vous de la décongeler et de bien l'égoutter avant de l'utiliser. 2. Quels autres fruits puis-je utiliser ? Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits d'été, comme des pêches ou des cerises, pour ajouter une note différente à votre gâteau. 3. Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien couvert à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée, en mélangeant les saveurs uniques de la rhubarbe et des fraises ! Bon appétit !