चॉकलेट में लिपटे पेस्ट्री, नींबू और रास्पबेरी क्रीम के साथ

चॉकलेट से ढके हुए एक्लेयर, नींबू और रास्पबेरी क्रीम के साथ - एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यह सरल नुस्खा चॉकलेट की मिठास को नींबू की खटास और रास्पबेरी की सुगंध के साथ जोड़ता है, जो स्वादों का एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करता है। केवल 30 मिनट की तैयारी के समय और 1 घंटे के ठंडने के समय के साथ, आपको 4 सर्विंग्स एक्लेयर मिलेंगे जिनका रूप आकर्षक और स्वाद असाधारण है। सामग्री: - 4 एक्लेयर (आप खरीदी हुई या होममेड का उपयोग कर सकते हैं) - 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट - कुछ ताजा या डिब्बाबंद रास्पबेरी - क्रीम के लिए: - आधे नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच आटा - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च - 2 बड़े चम्मच चीनी - 200 ग्राम दूध - सजाने के लिए व्हिप क्रीम चरण 1: नींबू क्रीम तैयार करना 200 ग्राम दूध को एक छोटे बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें। जलने से रोकने के लिए सुनिश्चित करें कि आप लगातार हिलाते रहें। जब दूध उबलने लगे, तो आंच को कम करें और 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच आटा और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। गुठलियों से बचने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। क्रीम को गाढ़ा होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक हिलाते रहें। चरण 2: नींबू डालना जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और आधे नींबू का रस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। चरण 3: एक्लेयर को चॉकलेट में ढकना एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह समान रूप से पिघले, समय-समय पर हिलाते रहें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो एक्लेयर लें और एक स्पैटुला का उपयोग करके पिघली हुई चॉकलेट से किनारों को कोट करें। उन्हें ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। चरण 4: मिठाई को एकत्र करना जब नींबू क्रीम ठंडी हो जाए, तो एक एक्लेयर लें और इसके अंदर लगभग 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें। क्रीम के ऊपर 3-4 ताजे या डिब्बाबंद रास्पबेरी डालें। इस प्रक्रिया को सभी एक्लेयर के लिए दोहराएं। चरण 5: सजाना और ठंडा करना सभी एक्लेयर भरने के बाद, उन्हें व्हिप क्रीम से सजाएं। आप एक अधिक परिष्कृत प्रभाव के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं। एक्लेयर को एक प्लेट पर रखें और उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे अच्छी तरह से ठंडा हो जाएं और स्वाद मिल जाएं। सेवा और विविधताएँ ठंडा होने के बाद, नींबू और रास्पबेरी क्रीम के साथ चॉकलेट से ढके एक्लेयर परोसने के लिए तैयार हैं। आप विशेष स्पर्श के लिए कुछ ताजा पुदीने के पत्ते भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो रास्पबेरी को स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी से बदलने की कोशिश करें, या नींबू क्रीम में एक बूंद रम डालें ताकि स्वाद और अधिक तीव्र हो जाए। यह सुरुचिपूर्ण मिठाई पार्टियों या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, जो न केवल दृश्य आनंद है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए भी एक खुशी है। आनंद लें!

सामग्री

4 बन्स 150 ग्राम डार्क चॉकलेट कुछ रास्पबेरी (मैंने कंपोट से डाली) क्रीम: आधे नींबू का रस एक चम्मच आटा एक चम्मच स्टार्च 2 चम्मच चीनी 200 ग्राम दूध सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम