Mit Schokolade überzogene Gebäckstücke mit Zitronen- und Himbeersahne

Name: Mit Schokolade überzogene Gebäckstücke mit Zitronen- und Himbeersahne - Georgeta F.
Ingredients: 4 Bussen 150 g dunkle Schokolade ein paar Himbeeren (ich habe aus Kompott verwendet) Creme: Saft von einer halben Zitrone einen Esslöffel Mehl einen Esslöffel Stärke 2 Esslöffel Zucker 200 g Milch Sch

Wüste - Mit Schokolade überzogene Gebäckstücke mit Zitronen- und Himbeersahne von Georgeta F. - Recipia Rezepte

Mit Schokolade überzogene Eclairs mit Zitronen- und Himbeercreme - ein schnelles und elegantes Dessert, perfekt für jede Gelegenheit. Dieses einfache Rezept kombiniert die Süße der Schokolade mit der Säure der Zitrone und dem Aroma der Himbeeren und bietet einen köstlichen Kontrast der Aromen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten und einer Kühlzeit von 1 Stunde erhalten Sie 4 Portionen von Eclairs mit einem appetitlichen Aussehen und einem außergewöhnlichen Geschmack. Zutaten: - 4 Eclairs (Sie können gekaufte oder selbstgemachte verwenden) - 150 g Zartbitterschokolade - einige frische oder aus der Dose Himbeeren - Für die Creme: - Saft von einer halben Zitrone - 1 Esslöffel Mehl - 1 Esslöffel Speisestärke - 2 Esslöffel Zucker - 200 g Milch - Schlagsahne zur Dekoration Schritt 1: Zubereitung der Zitronencreme Beginnen Sie damit, 200 g Milch in einen kleinen Topf zu geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen zu bringen. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Sobald die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Speisestärke, 1 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Zucker hinzu. Gut mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Creme dick wird, etwa 3-5 Minuten. Schritt 2: Zugabe der Zitrone Nachdem die Creme dick geworden ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie den Saft von einer halben Zitrone hinzu. Gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Lassen Sie die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen. Schritt 3: Eclairs in Schokolade tauchen In einer hitzebeständigen Schüssel 150 g Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Schmelze zu gewährleisten. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Eclairs und bestreichen Sie die Ränder mit geschmolzener Schokolade. Lassen Sie sie auf einem Gitterrost ruhen, damit sie aushärten. Schritt 4: Zusammenstellen des Desserts Sobald die Zitronencreme abgekühlt ist, nehmen Sie ein Eclair und fügen Sie etwa 2 Esslöffel Creme hinein. Fügen Sie 3-4 frische oder aus der Dose Himbeeren auf die Creme hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Eclairs. Schritt 5: Dekorieren und Kühlen Nachdem Sie alle Eclairs gefüllt haben, dekorieren Sie sie mit Schlagsahne. Sie können eine Spritztüte für einen eleganteren Effekt verwenden. Legen Sie die Eclairs auf eine Platte und stellen Sie sie etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut abkühlen und die Aromen sich verbinden. Servieren und Variationen Nach dem Kühlen sind die mit Schokolade überzogenen Eclairs mit Zitronen- und Himbeercreme fertig zum Servieren. Sie können auch einige frische Minzblätter für einen besonderen Akzent hinzufügen. Wenn Sie mit den Aromen experimentieren möchten, versuchen Sie, die Himbeeren durch Erdbeeren oder Heidelbeeren zu ersetzen oder einen Schuss Rum in die Zitronencreme zu geben, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Dieses elegante Dessert ist perfekt für Partys oder besondere Anlässe und ist nicht nur ein visuelles Vergnügen, sondern auch ein Genuss für die Geschmacksnerven. Guten Appetit!

Zutaten

4 Bussen 150 g dunkle Schokolade ein paar Himbeeren (ich habe aus Kompott verwendet) Creme: Saft von einer halben Zitrone einen Esslöffel Mehl einen Esslöffel Stärke 2 Esslöffel Zucker 200 g Milch Sch

Mit Schokolade überzogene Gebäckstücke mit Zitronen- und Himbeersahne

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