मसालेदार सूअर का गर्दन, बेक्ड

एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ बनाने के लिए, एक साफ कटोरा लें और उसमें एक अंडे की जर्दी डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि यह समरूप हो जाए। फिर, धीरे-धीरे तेल डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार एक ही दिशा में मिलाते रहें। यह तकनीक सामग्री के अलग होने से बचने और क्रीमी मेयोनेज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इस प्रक्रिया के दौरान, नींबू का रस भी धीरे-धीरे डालें, और जोरदार तरीके से मिलाते रहें। अंत में, सरसों, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं, और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मेयोनेज़ का स्वाद लेना और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार सामग्री को समायोजित करना महत्वपूर्ण है; इस प्रकार, आप अधिक नमक, नींबू का रस या सरसों जोड़ सकते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कि आप इसका स्वाद कैसे चाहते हैं, चाहे वह अधिक नमकीन, अधिक खट्टा या यहां तक कि मसालेदार हो। मांस तैयार करने के लिए, एक सूअर के गले या चॉप का एक टुकड़ा चुनें और इसे मध्यम मोटाई की स्लाइस में काटें। मांस को कोमल और पकाने में आसान बनाने के लिए एक मांस हथौड़ा का उपयोग करें। यदि आप सूअर के पैर का चयन करते हैं, तो हर स्लाइस के किनारे को लगभग दो अंगुलियों की दूरी पर काटना न भूलें, ताकि पकाते समय वे मुड़ न जाएं। मांस के टुकड़ों को एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में रखें, जिसे पहले थोड़ा सा तेल लगाया गया हो। उन्हें सुगंधित स्वाद देने के लिए नमक, काली मिर्च, पेपरिका और, यदि चाहें, थाइम का मिश्रण छिड़कें। मांस को मसाला देने के बाद, उसके ऊपर मेयोनेज़ को समान रूप से वितरित करें। फिर, प्याज, बेल मिर्च और हरी प्याज के मिश्रण को जोड़ें, जो व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद और ताजगी लाएगा। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मांस के साथ बर्तन को अंदर रखें, इसे लगभग 40-50 मिनट तक पकने दें। पकाने के अंतिम 20 मिनट में, ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो पिघल जाएगा और भूरे रंग का हो जाएगा, एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाते हुए। जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे गर्म परोसें और इसके समृद्ध फ्लेवर और बनावट का आनंद लें। यह नुस्खा परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है, हर प्लेट में खुशी का एक टुकड़ा लाता है।