उबले हुए डोनट्स बनाने की विधि

इन स्वादिष्ट डंपलिंग को बनाने के लिए, जिन्हें papanasi के नाम से भी जाना जाता है, हम सामग्री तैयार करने से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, ताजा पनीर को अंडों के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाएगा, धीरे-धीरे सूजी या ब्रेडक्रंब जोड़ते हुए, पसंद के अनुसार। यह आवश्यक है कि मिश्रण एक अच्छी तरह से बंधी हुई संरचना बन जाए, लेकिन बहुत कठोर नहीं हो, बल्कि एक ठोस स्थिरता हो। यदि आप देखते हैं कि उपयोग किया गया पनीर अधिक दूध के काढ़ा में है, तो वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ा आटा जोड़ने में संकोच न करें। व्यक्तिगत रूप से, मैंने घर का बना पनीर इस्तेमाल किया, जो अच्छी तरह से निचोड़ा गया था, जिससे एक असाधारण रूप से सूखी मात्रा प्राप्त हुई। यह विवरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गीला पनीर डंपलिंग की अंतिम स्थिरता को प्रभावित कर सकता है। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो एक चम्मच से आटे के भाग लें। हल्के से आटे से चुपड़ी हुई हाथों से, छोटे गोल डंपलिंग बनाएं, जिन्हें आप विशेष आकार देने के लिए थोड़ा चपटा कर सकते हैं। प्रत्येक डंपलिंग के बीच में एक छोटी सी गड्ढा बनाने की सिफारिश की जाती है, ताकि समान रूप से पकाने की अनुमति मिल सके। जब आप डंपलिंग तैयार कर रहे हों, तो एक बर्तन में नमकीन पानी उबालने के लिए रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि डंपलिंग उबलते पानी में पकाए जाएंगे। इसके अलावा, एक पैन में, बिना तेल के, आप ब्रेडक्रंब को भूनेंगे, लगातार हिलाते हुए ताकि जलने से बचा जा सके। भुना हुआ ब्रेडक्रंब डंपलिंग को कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद देगा। एक बार जब आप सभी डंपलिंग बना लें, तो उन्हें सावधानी से उबलते पानी में डालें, और आग को मध्यम तापमान पर कम करें, ताकि बहुत तेजी से उबालने से बचा जा सके। यदि papanasi तेज़ आँच पर उबलते हैं, तो आप उन्हें टूटने का जोखिम उठाते हैं। डंपलिंग पानी की सतह पर उठेंगी, और तब उन्हें लगभग 10 मिनट तक कम आँच पर रखना होगा। पक जाने के बाद, उन्हें छन्नी के साथ निकालें और अच्छी तरह से छान लें। उन्हें परोसने के लिए, प्रत्येक डंपलिंग को भुने हुए ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हैं। उन्हें एक थाली या गहरे प्लेट में रखें, उन्हें गर्म रखने के लिए ढक दें। इन व्यंजनों का आनंद गर्म पर किया जा सकता है, चाहे ऊपर एक उदार परत खट्टा क्रीम के साथ हो, या केवल नमक छिड़ककर, प्रत्येक के व्यक्तिगत पसंद के अनुसार। Papanasi एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो कुरकुरी और मलाईदार बनावट को जोड़ती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है।

सामग्री

उबले हुए पनीर डोनट बनाने की विधि 250 ग्राम पनीर (मैंने अधिक डाला) 1 बड़ा अंडा या 2 छोटे (मैंने तीन डाले) 2-3 बड़े चम्मच सूजी (मैंने ब्रेडक्रंब डाले
मैंने आंख से डाला) स्वादानुसार नमक 1-2 बड़े चम्मच आटा (मैंने अधिक डाला
भी आंख से) डंपलिंग को लपेटने के लिए ब्रेडक्रंब और तेल (यदि आवश्यक हो
मैंने नहीं डाला)